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[好好吃饭 天天向上] 说说海鲜吧~~~

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
每年一到了端午和中秋的时候,身体里仿佛就有个什么东西,总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。" l* H* B" Y& O; ]$ m

6 c$ W( [0 r8 T这个时候,家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我,诸如“我们今天又吃鱼饺子了,今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾,准备冻起来等你春节回来包饺子吃,可是没有现在吃鲜哈~~”,弟弟更直接:“姐,你快回来吧,我给你炒蛤儿吃,带月亮照蟹子去。”呵呵,知道了吧,是到了吃海鲜的时候了。
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海,真是个奇怪的东西。按理说,都连在一起,出产的东西该是一样的吧,错!即使是长山列岛隔着的渤海和黄海,两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的,我身体里想的就是那里出的那些个吃食,把我的胃和舌头惯了十几年呀,那鲜味,已经渗进骨头里了吧。9 q, t# N3 G1 g) d: h0 e

# F9 p# R/ t  _, ^( Q4 w我们那里对海有个说法:穷海和富海。所谓富海,就是出产多的意思。我们家的那片海,就富得很呐。9 @) c  R2 s# m, `1 W; t' D' Z
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一般夏天的周末,全家人要在海边呆一整天。
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孩子们是泡在水里游泳,推着个充满气的大车胎,挂着瓶水和几个黄瓜,一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着,手可不闲着,挖蛤蜊呀。+ G. Z4 `+ H  O4 n1 a, N2 K, M

' K% ~' D& Z% h6 O6 u5 y最多的是一种小圆贝类,我们叫海比丘(音),是小孩子的零食。外面也有卖煮好的,5分钱一大杯,用个针挑来吃。
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零食类的还有一种尖尖的,叫海锥儿,是我夏天的瓜子。吃的时候,用个酒瓶盖,上面扎个洞,把它的PP在洞里掰断,用嘴一吸,肉肉就出来了,咸咸的呆在舌头尖上,不够塞牙缝那么大小,上瘾呀。
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一般,我妈的追求是挖那种大圆贝类,也叫海比丘,北京有卖,正面是深肉色,背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧,我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后,4个海比丘壳,配一个小沙包,找个沙地一坐,不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。  C3 @; B0 [( ^

; {$ T, ?% {- |8 |9 K最多的,是蛤蜊,花壳的、白壳的都有。北京也有卖的,最常用来安慰我的胃。
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做法嘛,是这样的:要买那种用海水缓出沙子的,回家把表面洗了,控着水,备用;葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆,下到油锅里先炒香,然后,把蛤蜊倒进去,大火炒,先喷点料酒或葡萄酒在里面,然后就不停翻,让每个都受热,直到他们逐渐把嘴张开,这时候,下点酱油和少量糖,炒到所有的都张开了口,就可以出锅吃了。
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吃的时候,用手抓出一个,壳里带着点汁,连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒,吼吼,让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃,我是先不动作的,要不呀,别人可就吃不了几个喽。
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, C. y& s, q1 I( F6 I3 X1 i7 m6 j当然了,我妈那点手艺,挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些,是回来煮面条吃的。煮所有贝类,都不放水,就要它肚子里的原汁。+ V; j* @& z  h! j! `4 d

- o* u0 n0 x2 ^' }8 b说到贝类,当然还有各种海螺了,我不是很喜欢,肉太死,要煮了,切片,再拌了,或者炒了吃,骗骗老辣辣这种人还可以。 :)
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3 v; f0 K  R" b我不太喜欢的还有海虹(就是淡菜),养殖的,没意思。8 W* I4 g# }% K. j
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还不太爱吃海蛏子,我们叫海指甲。小时候,有次爸爸的同事弄了一大盆来,那东西太鲜,不能放,家里当时没冰箱,所以就又是炒,又是包馅地打扫,吃伤了。! e' X6 z% \& Y- j; h

: @4 @/ p3 u# N3 U$ y% b今天,就先说这些贝类吧,我得去买点蛤蜊回来,说馋了都。 ^_^( {! w% N6 {: m+ x2 Q
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 15:54 | 显示全部楼层
haha...my husband's favourite!!!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 16:17 | 显示全部楼层
haha...my wife's favourite!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 17:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
haha...my favourite
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 17:56 | 显示全部楼层
想海鲜了,想家乡了。。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-7-11 18:07 | 显示全部楼层
想海鲜了,想笨虫家了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-7-11 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
haha...你们所有人的 favourite
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 18:28 | 显示全部楼层
想想小海鲜,一把鼻涕一把泪外加一地口水。。。。
) z, T! k4 n" ^8 O. }2 m& d' C9 U% P  p( o1 y
楼主你老家那里的?用瓶盖打孔吃箭珠儿好像是我老家的事。
鲜花(16) 鸡蛋(2)
发表于 2005-7-11 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你吃的那种炒贝类,我们叫沙蚬子,和你说的做法一样,特别鲜.海锥的吃法也与我们的吃法一样.我的家乡有山,有海,有河还有江,我一个星期不吃海产品就觉得少点东西.如果不是大家的提醒还不知道中秋节要到了.中秋节是团圆节,每逢佳节备思亲!这是妈妈的生日,女儿遥祝妈妈生日快乐,健康长寿!
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发表于 2005-7-11 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加十分
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发表于 2005-7-13 13:20 | 显示全部楼层
仲秋节也是俺的生日吔!!
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发表于 2005-7-19 16:18 | 显示全部楼层
我喜欢吃海虹(淡菜),没砂。这里可以买到的速冻的青口,但是没国内的好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-29 20:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水。。。。。。。。。。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
说实话,生在内陆,从小吃的海鲜少,长大也不怎么叫。不过这种对美食的回忆,我最爱看了
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