 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; x+ d0 q$ N! A7 ~8 f 虾味鸡3 M9 I, G1 P8 V# D4 Y" h) r& V
" r" E5 x" R7 d0 ]" ` ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。9 Q2 t$ {7 y. S; x
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。# T% y* f* p, `& S
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做法：) U* x1 B1 c a; G0 _+ z
1 h& J' B, s: e% w3 H# v D- j3 f [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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$ h& @9 F' G1 N: {( W2 j2 _/ Y# I [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。' b- F' U0 G3 B+ Y- ~; D! y
) Y7 y. t3 Z! T) a& Y5 |! { 蘑菰炖鸡 U% U8 x! c/ d7 G. [& q, e
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。 H: s4 h! U g3 U( M y, w
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。, Z7 T% }* C8 ]) L" a
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做法：
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- \7 I& D" e3 _' U [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。, r0 ~+ a0 G" q' {5 ]
& \! J6 |* V9 {5 W( ]. H& a3 F [2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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4 l9 O; i; o% ^6 b# G5 b 苹果鸡! r! Q2 S, I1 C! J* W) t9 a$ ~
8 p4 z* s$ @! v2 i. M, { ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。' E4 I! K O+ L6 W: `
5 O5 F; V8 G' T4 M! ?7 L$ B ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。7 ^5 }) F3 F! L" X6 q! [# k
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做法：2 b5 Q- D/ G0 g1 f3 Y
, }& I: s( M. B# M0 W) B/ N [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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[2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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发表于 2009-11-7 17:19
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