 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡5 ~; M( n+ }" c) H5 N
2 b4 F8 g) I5 g* Q* d ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。+ v7 g8 J) b1 ]: n8 T/ w
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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做法：2 J) s$ _4 J1 w5 Q1 c+ B
+ m) r9 u2 {) _# Y. w+ ~7 x- n* q7 X [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。; Y/ Q! t2 g# p/ o
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。
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: q: ?3 o' V, g/ \& v. X6 i 蘑菰炖鸡6 Q: w+ L+ k2 @& R0 _* _
( i) c4 `% Y b" b5 U3 i! L7 B ◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。- i1 @, }+ R0 t& W3 x% ^4 K! C7 Z3 ]
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做法：, X" ]0 R5 B( K5 s2 B
$ A, }( N0 Y# W; D* i [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。/ `8 E6 n1 q5 o- F$ M4 ~: C
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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苹果鸡
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6 W# V' w2 Y4 R1 X+ V ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。
6 W0 S% y! s* O* u4 u) W5 T+ n7 A0 J$ b6 [2 T. h
◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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2 t `+ S" X% L6 T 做法：+ T+ c3 ~8 v: f* b# K
5 q, o7 Q% e9 N( S [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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8 N1 Z' T1 B# D9 @6 v+ y [2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。) Y( f8 q3 v5 t* l, `: b
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发表于 2009-11-7 17:19
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