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3 c+ ^2 i' S& X3 u2 q 虾味鸡
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% i \. |' \# p. k2 g ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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$ v$ n3 E6 w* ^; d8 c0 M* z# I ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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+ s% O9 I+ L/ I! P" b4 x$ I5 F& | 做法:" a8 l2 q" Q# n, P+ r! ~. H
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[1]虾仁剁碎,加盐、料酒、胡椒粉拌匀;鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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6 x; E9 @4 g8 S4 f4 Y5 C' a# Q [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉,将虾仁煳涂在鸡脯肉上,放入热油锅中用小火炸至金黄后,取出沥干油即可。3 v( W7 |; a9 n: ?% M9 @
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蘑菰炖鸡
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。1 h! D( u2 @9 B0 l
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。
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7 J7 \5 A$ \8 p3 Q" G3 W) V, j 做法:
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[1]鲜蘑菰洗净后,撕成小块;鸡腿洗净,切成块。
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* i( A, b6 P/ n; X [2]锅内倒油烧热,下入姜片煸炒,然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒,接着放入蘑菰块炒几下后,加入适量水,用小火炖20分钟,加盐调味即可。
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) a3 u& {! `3 d) U 苹果鸡# F' e' A7 k8 G) @: G3 ]* H. t$ I( L
. v* @5 H% A! U7 C: C% y* L" i ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。
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* q0 R; `0 a' Q& G# b8 K7 L ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。2 g2 k: j9 L* @6 X" ^7 m$ H4 B
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做法:
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) P8 s- b# F4 [9 L x2 E- _, |) m [1]苹果洗净,去皮、核,切块;鸡肉洗净,切块。# G1 y' U! Z1 g! g
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[2]油锅烧热,爆香葱段、姜丝后,下鸡肉块炒至半熟,再加入生抽拌炒上色,接着加入料酒、白糖等调味料入味,再下入苹果块以小火烧约40分钟,待汤汁快收干时,用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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