Originally posted by yiyi at 2005-7-7 12:11 PM:, x8 u/ O" k$ N0 P9 z0 w7 ^4 f
后放到7,8分热的油里炸直红褐色捞出 # \( `+ a. g ~) J) E; ]2 x! U & i8 e D1 m8 Q8 v" T; q" xHow much oil should I put in for 炸直红褐色?
Originally posted by SlimPig at 2005-7-7 03:07 PM:0 y3 z _$ M0 O; I: Y
简易型糖醋排骨: 7 L- M( h5 l0 M9 l4 S. y, K* n) p' C, ^
排骨约1斤(先除血水),加水淹没,一直煮到水干为止。 # |) f3 e$ @) i3 t; h酒1匙,糖2匙,醋3匙,酱油4匙。(匙子大小凭感觉,主要是按比例)' N- A/ {3 K! s2 Y* }8 ~
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味道很不错的。- U+ M }! ^! n
8 [; _* |' C; c- o1 G& n
[ Last edited by SlimPig on 2005-7-7 at 05:08 PM]
9 J, x! c/ U) y9 u+ x* F
给你加分( [, t/ e4 ~' [$ p. p* N
9 z! E, Q$ b$ n' J' p+ K& D
不过你那么做,有的猪肉还是会有膻味的
用水煮再炸的,排骨就不够JUICY了。先去血水,然后油高温把排骨四面稍稍煎炸一下,炒糖色加上汤煮至收汁,排骨就JUICY一些。醋打薄欠,下锅尾油,上碟。 4 \' f) S3 {' E: Y% v2 C# H. k2 bJJ的方法适合做大块的酱烤骨。 + }. G: }& H, Y7 wBTW,JJ怎把排骨切成小块的? " W. h" _; R. a- p% j5 `% S # k7 ^) }1 b) I[ Last edited by 梨涡浅笑 on 2005-7-8 at 12:43 PM]