 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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千岛酱: C% |0 g* U5 ^9 o$ a9 m& ]
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千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。1 {6 `) ]% b' s$ u
; S" M u( j8 i 热量指数:★★★★
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+ s% M' T) N, }1 n 蛋黄酱
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" O6 a, a% b2 r5 e$ Q 蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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热量指数:★★★★★
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它它酱; H' O1 l& ]/ e. {( Y
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; ^* e) B& h- n 又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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热量指数:★★★
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3 l4 Q: p. o; J0 p5 N3 z, j 恺撒汁- C9 \: b' A( g n
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$ D" k" z3 s; g1 X! H/ l3 a 由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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4 ?" Z$ f2 M% f g 热量指数:★★★3 y. i) u4 S4 _9 a/ b% A) x
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蓝奶酪汁
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以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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6 B! j" {6 X6 R) i/ j 热量指数:★★★★
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; w7 C& j/ F0 R2 Q4 t 海鲜汁
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由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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: J7 D* M3 T& ]& R+ L 热量指数:★
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芥末酱
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也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
: |4 v' r- T0 O$ d* u3 a* e& E/ N 热量指数:★% s2 ~3 j5 @; }4 p# v! L
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8 e" l8 O' Z* S% f5 ]4 X6 [ ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。+ C1 m( f7 b% c/ V
● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。7 W! U6 s9 G" i' P6 D) `
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● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。: g1 q: k) b4 }2 j* Q
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● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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- s$ z) U ]' `$ e/ U( e ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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