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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。& ^, n2 f) [9 U6 C2 u- Z( L

% ?  |6 \( Y7 l  热量指数:★★★★4 I3 ]( u2 H/ Z9 \) `& l
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  蛋黄酱
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* m# @/ m! b& Z  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。3 b8 J7 \: W; w6 M/ E8 b
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  热量指数:★★★★★* V+ c. F/ n$ ], G; Y
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  它它酱; q; n) R, x' X8 e( |: f
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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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# K; D# ^- x& x; C) w  热量指数:★★★
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' k5 a( q, q: q: Z. p  恺撒汁! x! N) G+ S3 L8 d9 W; Y  C2 B

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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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1 A. t' O" N/ d+ L) f2 K2 r3 D  热量指数:★★★
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9 Q) E! ^- @4 Z6 D' H0 {  蓝奶酪汁
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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8 X3 z  x6 m! c3 I  v/ |  热量指数:★★★★
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  海鲜汁8 v# I& ~" M. a: w5 r) y
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6 h+ f( z" k3 d% b. l+ A  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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  热量指数:★
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  芥末酱3 s. S" L- b6 `5 Q7 H6 ]

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: L) f. z+ A1 S# h* o+ |3 D  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。
3 i3 p* R0 P, Y  g9 X! Y  热量指数:★+ B5 X" e) w, {  _  W. v) t2 T
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  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。* \, \1 h0 I1 p
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。" P3 p  f) b+ k9 g
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。( y3 [% ?3 N) i0 M7 e/ {- R5 O* D

# D. i, Z; {, j" Q9 A; i  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。. R& A* K0 `5 Y6 }* v+ ^! j
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