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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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9 m- u$ o2 |! I 学者认为，喝豆浆有如下好处：0 f; p. N0 T1 s1 p" A, G ~
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1、强身健体
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5 I, W8 k( n) a4 v7 Z" ~1 C# r 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病
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7 T5 ~0 h1 ?& N; e$ R6 u 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压. ~0 q1 n1 q9 T, h) H; D$ H
' V$ R: X2 Q4 A6 ]% K 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
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5、防止脑中风0 R& n: i" I* h9 a
) V9 A2 I" d& T& i9 m1 P# t 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。0 z+ L0 f5 W/ X7 s
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6、防治癌症4 E) W& \2 @+ n+ E7 f
, f% x4 A1 | H4 j 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。+ T6 V# m# f) N& G' n. x+ s! ^
7 N3 k8 H7 |. N 8、防止衰老
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& l8 f, m: ^4 o8 |9 l1 t( S 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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( g: T+ P/ K) Y) N# S 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等* m6 v P' }4 Q8 h
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豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！: C* U6 k% t+ V3 t/ J7 y
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0 e; j) O" a5 n 喝豆浆的禁忌：' u, x# O* m/ x0 [% u
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1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。1 W: n; Q. V7 P3 b
6 f- D" z! x z8 f" v6 E9 H 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。, U2 n7 z( Q4 N j
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" r% m1 ^1 S6 a ?+ y, i3 E 2、忌在豆浆里打鸡蛋4 O9 X7 h! X7 V
9 c9 l: u! J# Y 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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7 v& r9 B$ t9 L$ b, w" H 3、忌冲红糖
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! H* g/ [2 q$ N9 V v( q1 m 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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9 |0 m. y, k. V+ d! W* b 4、忌装保温瓶
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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5、忌喝超量
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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- M3 v% U7 k( f3 Z% z 6、忌空腹饮豆浆+ Z$ H$ i* `7 p- r; [( a6 U
, B5 h3 A% K# a) E" V0 B8 N 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。6 C- B$ V6 A: D- c
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7、忌与药物同饮
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4 l) Y# F: f. g' P 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群, r M' k! p- P$ Y
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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( e+ ^& Z' N' E; ?! X' O 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。0 B! [5 c9 j$ a8 S i k4 R
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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9 @5 [% j( r$ w4 e7 Z! A2 p# u 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤/ B' b; W* ^' o+ K# f( g
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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