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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。
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/ u4 [3 I: _/ A: `' N 学者认为,喝豆浆有如下好处:, \2 n$ B: r: D. f- r5 ^5 Q4 p
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1、强身健体
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。; f+ i4 g0 c& m3 X0 c1 p) w
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2、防止糖尿病3 e3 L7 J# W: G
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豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。; \" d* O% _* `# B4 ~$ i o) L
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3、防治高血压 D8 n2 `. v% A1 p
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。+ g) {. Q9 S; B4 p0 i1 }# O
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4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
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; E3 x2 B5 ~: h* e( V$ l6 |; k* ~* \ 5、防止脑中风
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- G+ u8 E( d6 D4 B' _ 豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
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6、防治癌症
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; C+ Q" r8 C u5 o: r: p+ Q) i' o 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎* _* g' ?6 y/ N# v( k
: p* v) C, [* o- s# o* q 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老
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豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。. v; J7 R# s2 a7 i6 ?$ `/ q2 M9 k
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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豆浆尽管营养,但也不少禁忌,喜欢喝豆浆的朋友,可要看清楚哦!/ Z" S% p& A1 W
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喝豆浆的禁忌:$ K% b# \1 Q, K9 F& }, m) [0 ~
. ~; F! N# ^" ] 1、忌喝未煮熟的豆浆
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( b8 T) ?& b% T3 R# @ 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。$ p2 t+ c$ }! F! D: H6 d' M
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。# g( c7 v4 ^: b+ w& S/ ~
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2、忌在豆浆里打鸡蛋/ U R# F% [/ [- B
0 z4 \8 m7 Y4 v8 S% p; }: Y 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。4 E" y7 f2 H5 C8 M& l2 q5 w
1 ?2 h% O# Y- d: o# M) h& C5 P5 \ 3、忌冲红糖: H, c% u/ ?9 t
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豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。1 ]1 K% N& P; {
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4、忌装保温瓶4 U) L( h- ~; y6 V( S
6 \) i$ j) `. f3 m 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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$ j) q& P) n% v3 u d1 A! y3 C6 V& w 5、忌喝超量, Q7 ], O4 [, w8 i7 z/ O; J0 W% d
0 L' ~& g1 ^$ V. E& z 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 p# e0 m* a, { ~9 ]7 E
' N5 \& J& U m1 T 6、忌空腹饮豆浆
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ N+ {1 m- [6 ~3 L% D( j* E+ @
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7、忌与药物同饮6 l, p- z+ B) |4 i2 c
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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( G+ ?5 u w6 o+ _ 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。/ _# C( F) z: H8 y7 ]% P
' e F, P! u& g- s& | 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。7 ]* {" \1 `0 \' f& J/ y
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0 q( K. J# o, [( f& w- H+ s- g7 {中药减肥的一些简单步骤% C' X" a: w9 A3 x; J# H* j5 P& y
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如何减掉顽固性腹部脂肪
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