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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
' @5 T& N, `+ J( l# d% B& }写了篇东东' `2 o, H$ v4 H
字里行间流露着对我的景仰之情. V' c- H/ Y- l* k8 i5 L* t
但是
0 o; r! N* J- W( N5 v7 [" E( |还是有些不实的地方, T+ M4 \- V& v
0 \, Z) x; ?* Q; R$ }6 f
我什么不会?/ `6 G+ l/ k, y5 y
荤的5 O, ]. t4 s2 Y" e) L
素的2 J) b) e, }/ K& S" K
好吃的
6 t$ a8 H; y, u9 v8 d好看的
5 m8 D& s/ u  K* U9 b( y6 Q好听的% O5 b" z/ Q! I' L
好玩的
  m8 q( C4 r, D  t. Q$ R( S好闻难吃的
  B* U5 N& ?3 E! _- a难闻好吃的8 i6 K/ b% t2 J7 N7 I8 L
吃了之后痛快的
: e* m1 H  l5 k3 B7 k- I痛快时候才能吃的
! Y3 F" ], Q. D  c  O操作3天就吃一口的
. p! S9 r: {# ?" D$ R操作半小时吃一年的4 N4 N2 p. }' A2 t# ~, B
这么说吧, {% N; `7 w6 L
我能把毒药做出八种口味来. Q, T+ @6 c( e* N( m
- K0 m! _* P+ M  N
不就是白菜吗
( C8 s: Y. I6 P我要做什么醋溜白菜
% B2 w9 x3 G, h! Y香菇菜心" o* y( t# Q+ v5 a$ h/ N" q& E, m+ M
白菜汤$ E9 S9 `$ J$ P
都不算新鲜  {7 F4 }7 Y6 y" l9 U' [2 D: g
7 U5 z" l- W2 m- s
今天做一道乾坤大5 r4 [0 R5 G. F  M
让吃草的疯妞领略一下
+ ]7 x( Z+ l) A2 j2 O+ N8 L什么是天外有天2 ?6 J/ Y: ~& `' O# Q2 u! x
什么是乾坤大
2 y5 t8 p9 w' ~" j5 ^& F! r7 z5 ~. Q! V* {; a, z9 c! |8 G! \6 }9 ?
大白菜& w/ n! w; g/ N9 c5 M
不要白菜帮9 `9 y8 W7 j$ H7 m/ M* v  k
只取白菜叶
, f: q7 L; i9 j+ U4 @7 P别说我浪费2 T4 [: b# e( G0 U
白菜帮我也没扔# D" `4 `) l- G/ l

# J% U& j& C7 ?( V) b, o4 ^9 Z  Q大白菜写干净0 s! {0 l" k4 G. `
备用
7 v5 s) L" }. N9 p$ C) D8 [2 s/ Q# t/ B
准备隔夜米饭
  c& f( z. M* B3 w+ t* D# u9 }  T一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头' `8 R* @9 O0 H# j
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!0 g. K( ~* i: f7 u" p; ]/ M& Q
炒饭办法分两种介绍
4 p& `7 Y: H# w先说说荤的
# t: t/ g  ]0 z3 w+ h3 F锅底留底油" }+ k0 |5 B! `, n
打个鸡蛋进去. h  [7 j5 i! y7 a
炒成蛋末  Y1 r' `2 k7 ]/ V: ^& f6 P0 n
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋( p: _2 s4 W+ |( h4 [- p; a$ _
劳驾我问一下0 X7 `! x. y7 J; ?
您是吃蛋炒饭啊6 C- _& p, L4 k) g2 L0 D
还是吃饭炒蛋啊?
2 F  [( X. {. d8 j) n4 y* o, J7 [所以我坚持只用一个" m, ?/ k3 e) c" B9 h. r
再加如黄瓜丁
) x: N5 V7 a7 J" P1 |火腿丁3 L8 n! l5 v: P: a7 j
胡萝卜丁
' m, O  B$ `/ G, ~# X少放盐
7 U* l& d  X* {+ Z' e& A最后放入米饭
  X$ s+ [8 `, E$ _+ x" d以上的是荤的2 t  }' }8 ?5 I
% U6 A, T  C% R
下边说说素的( S4 J: m% o7 [6 `% b0 f
色拉油/ K5 s3 z1 t8 S; e$ ]& ?& k
把直接加米饭; I$ V6 A. |1 f: I0 m% n4 a
翻炒几下
" N. [: T! I/ g0 C: v/ W4 T放进切好的豆腐干
( p% ]; ?$ V& _, b7 ^水发香菇丁2 @  g! T( J) S6 ?
黄瓜丁* {; L5 {2 V3 x: G8 k; W
胡萝卜丁4 }9 B0 k4 u& y5 h0 ^. T
调味出锅
% {( V  C$ \% X5 Q+ d
, ?4 x# g9 n2 _3 I/ l把炒饭也放一边备用  |" c( d/ b8 ?( G% e4 P- h
4 b9 a6 Y3 v: D+ w( y. {8 C
切几片香肠
! z. [8 D% M# }8 L; n2 {或者酱牛肉5 K! s" S" m2 V9 N
或者素鸡
; d5 h4 }; D2 h( K' q- V6 `切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
& n6 [$ x5 ?2 H$ }1 k
1 y) I1 T" Z% X. |3 q最主要的7 a0 _) d' g- G6 P6 ]
把刚刚留下的白菜帮2 D  ]( ]  J0 t7 g( {/ [
洗干净7 U$ H5 I3 p, c. o, `$ i
切成条
7 w  U* s2 n$ x( I辣椒油1 z! {& V- @9 N% `
少许糖 醋拌好
$ L7 p/ R9 q8 J
5 \7 v6 B5 _/ c* x. x0 M4 }来!
( s, v7 \5 e0 M0 e; M/ c我教你怎么吃
5 {6 i4 u6 h( x/ l白菜叶铺盘子上
* @: z2 G  H. s7 ?4 w! ^炒饭铺菜叶上
  ~7 f* J. M: [0 t- Y9 m各种小菜
- K  w5 x$ H0 h; s, t4 ~和酸辣白菜条铺米饭上% ^; B$ L4 ^) D* W; q! K) O
# @  {2 {- {$ z# u' G' f
铺好了?
( d# S% W3 o% z" @5 o, h- ]: J轻轻的把白菜叶卷起来
+ U7 m/ h6 y: u/ x: G3 t3 U' |$ w????; R1 u# W( G) ^9 z% ~5 X
还问下一步?2 G5 r8 `& s2 }+ j5 q' G
那还用问?4 k5 b, W) j+ \, s+ Z
吃呗! V, k. k% K# R+ |0 c

1 P$ g" z- k% |4 N9 N我厉害吧+ r5 T8 ^. c2 R/ U
这乾坤大
: X- l% q! }3 G2 p: U" U可荤! F" L6 W4 J! A& E
可素, K  r. X9 \( y, U9 r. S
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
3 v; c: m- Z# _6 z9 e+ |; J" L素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
8 F: R, D0 f7 P: Q' v* M可繁" n, X! Q' ~1 E. Z" Z/ E
可简
; }% B; W) A' D繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩1 L6 M) R+ ]4 t2 i3 O
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美& U4 f$ E. s0 E0 y0 J/ c, P
可吃
: m+ {9 g* E$ C; b可兜着走
) |9 v$ M- p$ ?& s6 r# r吃时 做下就卷 卷了就吃 省事3 y6 F5 F: ~6 @: d( e9 W6 I
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
$ D. J9 G7 E2 y4 A1 M0 J; C8 M
7 u3 o) f2 l2 Q. n3 j呵呵$ v( s; z& u- r* j$ X4 J
要是嘴馋的
" L9 w$ E! l. J1 f6 }还可以在里边加不同的酱料8 ]) K1 Y7 d: F4 k
至于什么酱料$ k$ E- x* J2 p& D  E
呵呵
- [, u) O3 O( b) y) n; [我也学易中天老师
& l- U) q4 ]. a) ^0 T请看下回6 b) E& a5 t& q6 v
五壶上酱- {& Y- [+ q: \. o( j! ~

0 f( }8 {6 i8 z( i+ V! K1 L# ROK5 [8 i, I$ Z) U4 ?8 r9 Z
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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