埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2374|回复: 6

[好好吃饭 天天向上]小舅的泡椒凤爪

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-4 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小舅其实不是我的亲舅舅,他是我大伯母的弟弟,我就跟着堂姐他们叫他小舅了。$ I+ I" B9 }9 N; M

  k, z8 ~) M, u7 Z小舅好象没上过大学,不象大伯母家其他的兄弟姐妹,个个是专家教授什么的,他只是个工人。小舅爱读书,尤其喜欢哲学、历史什么的,大部头的著作,啃得不少。然后,就想着做点什么,据说也很出名。
0 A+ }" ]4 {0 c) q& F# s
2 r  Y+ l  @, G. ^/ c$ t% Z我喜欢小舅是因为他热爱生活。+ [2 {9 {; l' X4 R

0 ~! v2 O8 B8 r  N1 Z5 n2 V. Z$ L7 N9 Z4 V" s快60的时候,他用2天时间请了个出租司机教会他开车,然后,就买了个2手的2020。背着我帮他打的“人老,手慢,尽管超”,他带着舅妈从山东到东北,转了快2个月;计划中的目标还有福建和四川,他小时候呆过的地方。2 N6 A3 W# D- b6 s* C

/ ~# K- [1 P1 ~6 R我才毕业的那年,小舅写一本书,按照出版社的要求,需要使用一个怪怪的字处理程序,他开始学计算机,少不了请我去帮他。
* N9 ]7 z: Y/ Z( `: J, B4 }& h3 i# d6 Q, W
小舅家住在一栋普通的居民楼里,70年代建的那种。房子挺高,水泥地面,白墙,天花板附近还有扛震的一道钢条,2把木把的旧式沙发后面的墙上是幅陋室铭的字,茶几上有个大青花瓷瓶,插着大把的银柳,一面墙的书柜是他们家最漂亮的家具了,把电视都挤到了墙角。
. Q( s, A: @7 D5 c% _/ I' y9 Y; q+ f/ I% P. s
夏日的午后,窝在沙发上,随便抽本书来看,阳光穿过屋外的高树从木窗子照进来,远处有隐约的蝉声,直到现在我都还记得那屋里隐约的清香。。。
% i1 g+ E9 K# r* E4 m9 L6 e. v) L7 y6 c. G9 X
小舅家吃饭很隆重。普通的方桌子,铺了白桌布,每个人面前各种碗碟齐备,连平时不用的筷子架都有。
4 E/ k  _1 u* Y0 l/ k( G: F* |" \& W& d3 E) G- |
4个小碟子里,是泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦,都是自己家做的普通小菜,但是,放在青花的餐具里,配着红木的筷子,再听小舅讲古今中外、天南地北的趣事,真是享受呀。
8 F* u# t, u3 w7 F5 ?+ X0 V9 U: W
从小舅那里,我学会了把银柳用水泡到开花后,倒掉水,可以放一年;把试用的那种小瓶香水打开盖子藏在花瓶里,房间里就会充满清香;学会了做泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦。。。;学会了不管在什么环境里,都开心地生活。
6 W/ H- E& y1 ]
' ]! E3 Q& s( A/ ?附:泡椒凤爪的做法:3 \- {2 L4 }! {4 {  g7 q! Q
原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料6 s9 ^1 H; O  T# T8 a, m/ s( d5 }/ J
做法:: h' v  O# {; X3 a
1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。! M# h- |  m/ M7 d
2、放凉后,改小块。' ~; J3 t/ G4 T6 e% W: \3 _
3、准备个大瓶子(比如糖水山楂的瓶子什么的),最好是那种透明的泡菜坛子,放泡菜水,如果家里没有泡菜,可以用白醋兑点水代替,注意尝尝味道,别太酸。水里加拍好的姜、撤碎的干辣椒3~4个、盐、少量糖、泡的野山椒(半小瓶吧,连水一起加进去,根据口味自己掌握),然后把鸡爪子放进去,泡一晚上就可以吃了。+ Q; ?) {, k! c; n! ]8 C$ i6 x
4、吃的时候,注意用干净筷子吃多少取多少,这个菜不能放太久的,做好了,放冰箱里,最好2~3天就吃完。
& \1 U, m, W% R9 p5 f! Q6 b6 m" e6 l9 O) Y2 L% w  t
版权所有:笨笨虫
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-7-4 21:50 | 显示全部楼层
特喜欢<好好吃饭,天天向上>
( A7 |7 d+ I. }( @1 ]& a
. }: ^' b: v1 }* `* m8 y我做过,做不好,我从来做不好泡菜一类的东西
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-4 21:55 | 显示全部楼层
附:泡椒凤爪的做法:9 x: {/ `9 S( D/ I+ L
原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料
# P, V; p- V. O1 L做法:
& {& f( R% `3 g1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。, Q/ `' u: {/ U
2、放凉后,改小块。  E8 C, ]+ r3 a
& w0 b" J7 B& m

5 V% i6 g9 D; s8 D* u5 }5 B% c
& o- S9 A4 z+ N真是中餐,模糊概念
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-7-4 22:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我今天才看懂,原来是好好吃饭 天天向上,而不是好好学习。。。。。。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-5 09:40 | 显示全部楼层
笨笨虫真是每周出精品啊,好!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-27 02:59 , Processed in 0.220527 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表