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[菜谱] 天津人说吃之十六----用米饭就着吃

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发表于 2009-10-17 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:37 编辑
# ~" b0 r1 ~( u( A6 P) [* [  o6 f9 @- ^
有很多东西可以就着米饭吃
" f2 H' K, D  N4 h6 c9 I+ u3 I' _  K& Z比如
5 y8 p# |& |8 C( E5 U% l我上大学的时候; i: w2 o: N. o! q& t( E
就着学校食堂的米饭6 g* u1 x; l& l! w. f% O1 }( n
吃过/ s$ n0 x7 U/ c% I* Q
炒沙子
; }' E% R9 M5 v5 o; w" y3 B溜塑料袋
. g" C  Y2 h1 Z* m. |1 C! Q5 y8 M红烧玻璃片
5 X- v  h4 R1 L: M) q1 f5 ?9 l  x葱爆大葱1 ?* d$ a: q. f: @# [& W

, @) P' q" C4 W( c除了这些之外& x* A+ R9 R) i4 u
大师傅们基本每个礼拜
! }4 e: `' @4 t都配合赵忠祥老师做一次动物世界( V8 [* _/ \- D; Q

+ |( C5 r% m: ]% F呵呵
& N! E6 J% n! p9 _: _( R  ^/ C, \昨天与老同学谈及此事
3 y4 X; r& J' v5 n感慨颇多
- ^3 ^2 v. V) T+ v% I; _% x& O; k6 i当年学校食堂有道菜还是不错的- ~' j  L! N, C5 x% t6 A- z
9 q* u  Q4 I% c0 f8 P+ s
干煸豆角7 k- Q7 n4 \) |+ a3 o+ Z" w* H
今天我教教你们
) P, z' E" T2 s" d1 {' U7 {, e& B- M
豆角这个东西0 R' ^) i# t5 m4 X9 u  Y
辽南叫云豆
  g. L2 ^3 E$ g# B4 E南方叫四季豆
, H# f( U# H* {& p( w4 a$ I阿富汗叫@#$%^^&*(
$ T; L; `% n' g8 z3 _4 K1 u) }2 g4 n1 P1 ~$ A) G
看看/ O4 O8 e- N" E/ X) }( Z* H
我这学问
: C8 e1 h: x4 d! x5 u阿富汗话的豆角我都会说* h4 Q9 |; Z6 u( g; A7 ]

& c! W2 r7 |# ^+ Q8 K$ Y% A( ^' j好了
0 A7 Q+ g; |6 k! N- I+ E5 g/ d' ]1 W咱们书归正传" Q! [8 Y) E  n& y* Z( D
豆角买回来+ ]% B0 X. Y$ j. H- n# _+ B
洗干净1 k3 @* p1 |! d/ Y  ?: f9 W7 v
摘掉筋
8 [$ x" F, J# j8 J: P(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)6 a! o0 ~' r( d- Y7 B
, M4 m+ @* x! ]8 P
海米- t/ Q5 J1 z, M0 ?/ A1 q
泡软剁碎8 k1 f8 `) t. R/ n) s; W9 o

# t7 b( ^2 }: {锅中放入油: h' u  x# A; Y( w; O6 E" p, `: {
放进豆角炸到发黄5 A0 Z0 E, \3 y8 L' i
锅内留底油4 j+ u+ ^( r6 I0 {6 o* ]5 f
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻/ C' z3 M5 w( e
最后再加进豆角煸出香味* R3 \2 N. e' P6 L6 S
淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可8 s' I" }9 v; u0 [  x; z! R! T

) h# M2 k' v* F& c) u这道菜也可以做成香辣口味的
# ~; s% r  G, x% f: w2 ^就是把最后一步的糖 醋4 c& b  q; a  @
换成辣椒 麻椒
0 U  c" B0 k- _( pOK8 M% a9 w5 H) k) g
成了) j* c4 T; f# s- x( P" M
很下饭
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-19 14:19 | 显示全部楼层
天津的呀,我也是,很怀念煎饼果子阿
大型搬家
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发表于 2009-10-20 16:28 | 显示全部楼层
煎饼果子,我大学时最爱的夜宵了,几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我,毕业4年后有次回学校玩,见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了,就又去买来吃,没想到他还能认出我来。
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