 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！" H: N, e2 N+ g9 z* r" B
1 O$ z$ |- P$ q- G
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。
2 f. m3 U) t$ k8 R
/ l$ ]/ f6 k8 A; ]) v9 n6 x! y* {- g比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。( l0 b* F" I$ t3 \; S1 m
( }" _$ B/ s# I8 x. P; Y不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
& _ w; {- r+ F" J2 [8 y! }% R+ q( U
今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
# {* ~+ r7 x" e" @8 s5 r1 J
7 X% s3 m4 A: a又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
" w$ B5 B6 E! Q
5 h% }9 k* L5 [' o _. ~! P不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。
3 w( s4 P6 Z+ e p" ^9 T5 w1 p) }8 D7 R( N# ~/ r3 A
金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。# N6 o" L# {/ A1 }7 V! t( @% q+ n
4 F+ p9 ]- l& E* X, ~! Y6 l% T
糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）
2 O1 y' I9 C5 T! }& |6 _& o7 b N N0 ~- N( s: L1 w+ \6 G
米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！+ |; Y& w z; i8 ~- n& l. D
! j6 j8 R, T; D/ e) _
苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。
8 ` N1 I7 @' A5 @* Y
2 p+ e8 D# ~5 E难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。/ v- p+ T0 l, S
" q u Y, t4 _- b步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。2 F; m, z: e- G7 N5 G
" t8 r- g8 M# F7 `9 z$ S3 s3 s" r步骤2：放米至锥状容器的1/3处。
8 |6 r3 c/ e# Q1 R' i# `: `$ I
: M l7 Q1 h5 d0 X- m% ^! _步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。6 e' r% F: q* }9 L! l
. r) i- U! U+ h+ }步骤4：将容器充满米。7 T i- t8 G$ M* O
, C7 D# h6 m4 O步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
' n' f3 |& R7 n
' G$ A) p3 y& V9 S0 [, ~6 W边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
) E d) ]1 c' Q [# e
- W% F/ _! I, q& A9 ~5 k步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。% o7 I% d* [% G: M9 C j: n9 S9 V
6 ? K% c/ b4 s4 o+ D+ |: w8 {! @特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。8 e$ ]% W; Z( r; n4 X/ a
0 ]0 T; u$ R. J4 a估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！/ K1 Z; Y6 T' H4 R* r' {
& s0 M+ m( w6 T2 u" V! i
闻着粽子香，睡觉。
9 T+ V9 p" _% Z, g: x; P" X, W2 \; X
老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。% p" S% U8 s' V8 I$ {5 _# y
I& h6 ?/ `! j. _『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-6-30 17:05
