請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
4 Q# o1 r- K- t3 K% m有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
. @2 {: }. p1 j6 Z, ?& Q多加牛油? 水? 還是..???
8 }6 }$ d% _% H; x) X) c0 m. M
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

3 E$ Y9 J* s2 I( X8 m2 [好﹐今天再努力!!!!
' ]: P/ v. i; x. ?  T) s7 w2 D(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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好吃!!!
" g2 C5 M6 Q6 j6 T, `' R; o老爸老媽都喜歡~~~
" W+ D; w+ i6 n/ y  U! x我的貓咪也吃!