請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
8 U  Q6 z: c( v! H0 N% G有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
2 @, q+ k3 k9 F/ q多加牛油? 水? 還是..???
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+ W& z( t+ R: q9 [, {6 nthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
* Q  b) j) l0 t3 V
是這個嗎??

2 I+ d( Y- Q! C3 V好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
" H) M) N& d! B1 E& I
" P! k9 x( n# I, j


- q7 K5 ^$ p* P 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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7 d4 t/ k0 w+ `" C- K好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!