請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
2 c7 f- L+ t3 Q" e( W- f5 a有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
+ `0 a. K5 A' O* x! z多加牛油? 水? 還是..???

$ m7 E- l- `0 Y- M' Y+ b" nthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
; Q- W: P% c6 U' x# q. H+ m1 z, L( i
8 T6 l9 ^& R  r$ s. f是這個嗎??

' z& ]4 q9 {2 s6 @/ E; B& S好﹐今天再努力!!!!
+ a% }6 Z) e+ z) L. h(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


! }8 b5 \% p; d; Q* \

( o% u8 }! f* M 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
9 z6 d- ]/ s# I, b: p
1 h, ]& g/ ?+ ~" L9 C, U
# T$ O" j6 n; O% ]
: N+ b/ B: D5 ?' C1 x

+ }/ }5 F- ^! M1 X4 l

: L0 X  m$ J- G: M8 s 5# 向往宁静

tobenai

: C: [6 I7 p) J: ~2 r9 O- S" C- c7 V





# n# |- Q/ |3 G! N
好吃!!!
0 O) z; j& Z1 x7 r/ f# z% Q! g老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!