請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
  D3 _7 y3 @8 J! Q# c多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

- n, i7 O1 ~7 q6 }是這個嗎??

" G9 U! M! L9 d/ O0 u) [& v8 G好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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! y) ?$ a* E) N/ m 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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; l9 f0 |6 m+ f2 Y+ H/ \  u好吃!!!
/ b) l7 M: E) P) g老爸老媽都喜歡~~~
$ D  i* c& m. ~; O我的貓咪也吃!