 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了2 \; x, p$ X. c1 @) [! e
要跟茄子战斗到底
, {5 g! z- G C) k今天还是来茄子6 Y& G8 C" R V A p9 v3 S! m
在虐待茄子之前- s, `4 ^- K$ ~: B
先给他们洗个澡7 p1 Z% O8 e) Y3 ]; a+ L" T8 ]
往下就残忍了7 C: a" m1 F! g) m. ?, k* f7 Q
去掉茄子的皮% C, W& ]! F8 Q3 B
建议有些刀法不好的疯妞3 P) B" Z4 x% D; M: v
去买个刮皮器
& n' x" b- k+ G ~( \+ p( O M/ ~* m) {9 e0 F4 H
我跟大家透漏个事
0 O5 X7 j$ [( \+ Y! T% w* f有个刀法不好的丫头5 L8 M& G& o! K7 I4 Y! e ~
我教她做冬瓜' W- A3 y& d- n7 N0 w
冬瓜去皮汆丸子
( T& D; u5 B0 d$ L- ~4 u* B8 |/ V教完她就说马上去做, J- C# M+ C3 Y0 L. H
过一会回来了* p2 H! ]6 ~' Z
说能不能直接做丸子不用冬瓜/ ?0 ]0 i* s& c9 G
我说怎么了？" K U2 b5 |) g4 t/ L
她说冬瓜没了
3 u9 W1 c2 u! a& K. b$ S* b* a我就问她啊 刚刚不还有吗
6 M) ]( U) C- M$ Z. i) s- e0 }+ N她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& ^ w+ j8 M! c) x i8 x" K0 S, w2 Q( C; ~* D' Z
咱们接着说正经的
& B* i7 Z. z2 m& i! k茄子去皮 切块( X9 ?+ y6 k9 R1 P2 }
平面剞十字花刀
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+ |5 v, W+ p% e$ @把油烧到七成热2 J$ B9 i+ \. n/ V* p# O1 s
下锅炸茄子1 ]* K; a$ C; m9 Q5 J
把那茄子炸到发红就捞出来
& x/ I% E4 r5 S( l: f) j摆在大碗底
8 j: ]: ^! i/ x( W3 C; l! M
% E; @4 K- l x$ X9 @. F/ J热锅
! {* _3 G3 q. i4 _$ q) \加油! C) k" _5 C) ~7 F3 ?
炒猪肉馅5 f' M. Y4 o4 k7 h8 q D
肉馅发白的时候
* b3 O* N: W8 `* Q2 y" c加葱姜末微炒
9 D2 W @7 |5 w5 @, @5 R \再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒' `9 ~! S* z" h8 o n x# @/ E) Q" i. ?
再加少量的高汤1 F& F, I! a2 O5 i6 n
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟- O, d7 S& O6 x* R/ H4 l# f
蒸好之后
1 G9 r, I/ n* x2 u& |把碗里的汤控到锅里备用( I* J8 c. k- X9 A0 A& _2 X
碗里的茄子扣到盘子上+ A7 E/ b& | `& s8 }# n8 R
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可) F. d% S8 c6 x+ M: b+ S1 W
A: ?" M+ S$ _这两天有个馋鬼
# z0 S: \& b' s嚷嚷这要吃肉
3 ?8 B- w! J& d8 |我悲天悯人; G) ^, @! Z! v1 x; M. ?. B1 B
弄点肉馅给你吃吧
% [5 W1 L7 F& }' l- L% q/ V6 O3 ]
1 _9 t6 X# a7 `8 V0 k3 D8 C东坡茄子+ }9 I% }) r$ C7 I
不晓得你会不会做？
7 H+ X: g5 r* t. ^7 x/ \疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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