天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
$ L( \. |& f% u- E; `, G1 A要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
& h3 D5 {7 e8 K9 c. U; [在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
* r2 `$ Z  q7 Y( S. w去掉茄子的皮
5 S8 w" ^$ Q: b! i" j: X建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
) T3 f) ^( o+ r& T% h/ n
# Y* ~- I# F* I- E+ B我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
) V' ^/ x# M% j: v冬瓜去皮汆丸子
# {& |" q; ]# j7 X  a5 O教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
" Y5 ]" c2 I1 `; G她说冬瓜没了
% y$ |9 ?. J# l6 e我就问她啊 刚刚不还有吗
- u1 M2 m/ S  p! g, u  L她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
% u1 {0 Q  `+ a! C9 F) Y
咱们接着说正经的
* Y) X1 g% A: \9 N- s茄子去皮 切块
! e  r4 ^, V0 G0 I平面剞十字花刀
# g  w3 ?* h6 W- k( R
把油烧到七成热
( t+ k, i( V! v. Z下锅炸茄子
* `% U  i" o* n1 K& R- ]4 }1 X把那茄子炸到发红就捞出来
; T4 q$ a, f( X: m+ ^' {" S" u摆在大碗底

热锅
; I" B8 n3 n2 }: V加油
$ O, Y* {0 C. N% z* ]9 V. r3 D炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
, E8 t1 U# Q6 [* ^% x- N再加少量的高汤
4 }. `& w7 B* a( d8 q" b* a汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
% h6 b$ |* b' T9 S; a! |$ ^碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
% F8 m# e2 v* Q# V" `( u嚷嚷这要吃肉
. l9 P# V- y* F8 k4 o5 c我悲天悯人
' S  V6 V/ D  x, k9 U7 T4 ^* n弄点肉馅给你吃吧
9 \; C5 I0 O* m. t- h5 Q
( V8 l, S9 G, I; J东坡茄子
& y' w: _7 w9 F5 T不晓得你会不会做？
疑问中