天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
: m% X7 j# F( ]要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
' A4 h) C9 G% B2 @在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
0 ^9 }* v/ ]: c. O0 X往下就残忍了
5 \" }* R1 ~& f去掉茄子的皮
  x6 M. G/ i8 r* c建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
  B$ i( g- h( p3 ?8 `0 T
4 [& |1 M- X, f" K4 I我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
4 M9 C7 X0 b; m  u$ u# L/ F冬瓜去皮汆丸子
+ @5 u: t$ h/ ]! B$ W% w& E) ?, R教完她就说马上去做
: Y* t3 R! y6 D* _过一会回来了
; Q( b- r9 ]# U- l7 ^说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
6 A# p( r) B9 w' x' d, }# L$ f2 c她说冬瓜没了
: ^* R* Z; L$ Z- U8 Q" ]我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
9 O2 b& H/ B, [) W' s8 S
% C2 i$ U6 w1 g; G) K咱们接着说正经的
* s( \- e! H1 l% d茄子去皮 切块
3 a9 Y" O; r/ q& n$ K0 B& t  p平面剞十字花刀
, L8 x$ m$ m# |" v# d; C
把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
1 F8 ~4 T1 O% n$ [2 k6 U, R- g摆在大碗底

热锅
加油
6 P: {% X6 V" s* M9 A' v; T炒猪肉馅
肉馅发白的时候
  m+ K. [  l8 F0 A, m: O! g加葱姜末微炒
# f( t2 ^* {4 a; X7 U* h: R. C' u再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
' R  f; h" Y$ P0 @8 C, M- {再加少量的高汤
3 Y3 ]& C& P# _+ z$ u汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
1 e  q1 M# H9 f: t2 s1 Y+ S. q蒸好之后
+ C) O# ?4 m2 F: _2 I2 Y把碗里的汤控到锅里备用
/ V  C$ k8 `" F# p/ K" R碗里的茄子扣到盘子上
/ |9 }5 X' S2 l5 K把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
" }# E: g, v# X- O" c+ I  u: C, c嚷嚷这要吃肉
/ f" J+ C) j* e% t: _我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

5 O4 \( i$ q- u. t% `3 M东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中