 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了6 `/ S; V9 Q3 r6 i
要跟茄子战斗到底
2 v6 J! ]# g4 t8 t8 z2 I今天还是来茄子
4 h0 w* S5 t' X) \1 g) @! o在虐待茄子之前
( X" X- b5 _1 R0 k; n先给他们洗个澡/ C( _; V9 p+ p# G1 i- e+ q
往下就残忍了
8 ^5 l @. [3 s' Y去掉茄子的皮) o5 A0 I/ z5 A! u2 D! z
建议有些刀法不好的疯妞4 b: O4 g8 ?9 R) O
去买个刮皮器! {6 |) Q! Z) F7 y$ S8 ^& G$ K
$ j$ D& P! D9 M5 q- b
我跟大家透漏个事
; G- `( u: {" v i有个刀法不好的丫头 H. J" ?/ ~8 G1 X3 o+ v9 B
我教她做冬瓜
# k5 v: J5 E- @ T- B冬瓜去皮汆丸子5 |8 o9 g" `. j
教完她就说马上去做
; p7 ~0 ?+ z1 A( H+ W- ]过一会回来了3 a* o+ k+ g. ]: h. W
说能不能直接做丸子不用冬瓜
. p5 f: v% g# N+ u9 K+ x我说怎么了？
. D; _/ e1 l+ J" c她说冬瓜没了& d7 `$ n, o" B# s% E; i( {' G
我就问她啊 刚刚不还有吗7 b) d7 m2 {0 O
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了+ [. G: H9 O, J# `( \
# L3 c4 D: A g3 C% ^( ?- @ t
咱们接着说正经的5 `) b% y* t2 |$ j( e( }! M
茄子去皮 切块* _+ q0 I; K0 c1 @: p
平面剞十字花刀
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: b3 G1 A4 S. l$ S8 ^4 x把油烧到七成热# z; h2 F, V ~$ t) V) K) A
下锅炸茄子/ e3 C( e4 x! a1 [
把那茄子炸到发红就捞出来/ h7 N9 j7 g* o( p# n
摆在大碗底
0 H- R; [7 L( S3 p% L
9 I$ D! V# A' n( H" p热锅# X5 N* ]1 f1 V. I5 M3 m/ k" [% u
加油9 C7 n+ J5 L. g; T
炒猪肉馅: M) Y8 ]" E) q! [% R% J: w$ |5 _
肉馅发白的时候7 ?5 M, \, I! ^; i+ U7 s
加葱姜末微炒/ q6 P0 C$ j2 U: U" V' w
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
+ @0 S: f+ F5 u再加少量的高汤% _8 P3 n9 l+ a9 m" @
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟+ I: ?' X5 V. B# z
蒸好之后" Z& U; t1 ]( v; L& [( X4 d0 Q
把碗里的汤控到锅里备用
2 `0 y w; p7 q9 X, S碗里的茄子扣到盘子上
E+ c% z3 j" C8 e把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼: C& y% ?% o" i2 J; ^- D- g
嚷嚷这要吃肉+ [5 z b9 B5 D* N$ i
我悲天悯人7 ~/ k. c) A! n3 a/ E8 S" j
弄点肉馅给你吃吧8 F! m9 r- v M0 W
* r8 N5 ^& M( e东坡茄子
+ R4 }' n; ?" J3 Y4 I不晓得你会不会做？8 ~3 `* B. I' c
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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