 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ( M u+ t; R4 T
" ~5 t; ^2 u- ~! p" Q9 Z呵呵
4 P( S& T! N9 O: c9 @7 |2 I0 h1 B有个哥们儿说他做的烧茄子不错$ M! _% U/ _, k
其实我的烧茄子也不错
+ I- ]# ]2 D+ y' r# M8 S% x既然都不错0 i( j* e5 V+ @6 o3 O
今天我讲一讲
# I1 z, d/ k* B/ e6 w: Z大家研究一下. H" w: U; \6 M' S, O
- ?* R$ }; H1 j3 s' s茄子去皮. }# z/ _! n0 A+ D. ~
记得轻点
2 _& A/ U! S+ ?3 R别回头茄子皮没了 茄子也没了0 d8 u" R3 |" B+ ~: ^' x
有些怕刀的女生
. J1 G* N. s. F* O& C可以站一边等着
+ J1 G& |! h) }; E5 J6 V$ q/ z等我去了茄子的皮你再过来
2 e- p0 k6 D9 ?1 r v等等...& a! I# u: ^+ d) a5 j
还不能过来
; e+ R; j# P/ X4 `, u还没切块呢) Q" {0 z. W4 ~ W) C) Z
切成半寸厚的块
- d i4 Q2 d( H G9 T# C等等...- ~9 r! f9 O8 J P. K5 l4 `. G
还是不能过来
7 X6 W; ]2 L+ q. z9 A还得切花刀
6 p v! X, \9 Z切完之后! U9 n8 l) D0 t i
可以了
' S2 S9 D# |+ n! S0 A, H e7 P- G
6 `* n0 o/ \6 }+ g( G3 B把这茄子放一边晾着7 U9 H# E7 J7 j
晾一个小时/ |5 Z1 O+ G) L( J0 c9 z3 X
0 j0 s5 j9 _ M, X) Y/ o又到了油炸的时间了
) q5 T2 j/ t$ [0 m4 J; V我喜欢听油炸的声音
: m7 Y( a" d; g9 C- ^哗啦 哗啦的4 v5 ?! R# W! Q7 x2 \( M
茄子们在油锅里唱歌呢$ l0 L+ o3 ^ Q! y% s: v: [5 F
炸到表面焦黄# K3 s. Z! z. r$ v" c
捞出来; E- h1 p) A3 L- o9 @) `# j) [0 m( c
控干油
" o7 k7 V7 e- Y& P炸的时候注意4 p% Z7 r1 {( Z8 F& z, E1 d/ w4 Y
要勤用手勺翻着
: @6 W% \. A! l" P s( F; Y/ j/ ~- { m8 C! p, x
花开两朵
, W/ m! w! I# p" D咱们再表一支
, `* C g: ~* H3 v4 M3 k把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁9 Y* y- {2 U7 z" Y8 W1 {/ O! H
锅内油倒出
+ ?# O1 q* u) s9 Z* H8 F留少许底油$ i6 `; a+ D: x
再回火上烧热
" { g4 L+ r9 a( R! m# A$ h放入蒜片煎黄待出香味1 Q' k' [3 r1 Z: {
倒入芡汁和茄片同烧
% r7 B& `/ T+ p0 m: r/ j2 U: l搅拌均匀汁芡一稠就OK了1 y, C2 c. f9 H4 O
! p% m/ p \' p5 Q如何？
% r9 Q' {' b) ?' ] f& |和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
