 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 4 x" K' U" ~2 A, n
2 k' B" n4 c# _# X6 ^呵呵. \( o+ m7 a: V, [; X
有个哥们儿说他做的烧茄子不错/ L5 X2 [ C/ T4 l; b
其实我的烧茄子也不错
P1 v$ ]7 T' a) p6 m( O既然都不错5 @) v9 J% J+ J1 m
今天我讲一讲# E1 y% t1 o0 S% w
大家研究一下
2 R# d6 F$ L9 h; p8 o6 n* {
; ?9 C7 x/ ?/ I5 H" z( l9 ^" P6 [茄子去皮7 k& X0 e- x( B9 V1 ^, ^
记得轻点0 d: v9 p: Q" n. N6 \
别回头茄子皮没了 茄子也没了+ r: g0 i1 E# T: g, Q
有些怕刀的女生4 R' t8 [" Z {! r3 P
可以站一边等着
q6 ^' a L8 W. X) j: S( a8 ]等我去了茄子的皮你再过来
/ S0 W6 L# j9 d; p% P" E等等...
9 s+ V. F" e. Z- K还不能过来& H' O' o' Q) L4 m; a; G: |
还没切块呢
+ t1 X5 }8 K. u. C+ {6 [切成半寸厚的块
. H6 k: g" l( N- e1 @等等...
+ p" k/ Z/ I1 @. v还是不能过来
7 U! S T* H7 S+ [1 r9 N3 \还得切花刀
6 v1 O5 G/ P p9 n& t1 ~6 q切完之后- o7 Y4 \- H# J1 C* A
可以了
7 x- H( @8 R q+ Z( w4 y/ \, _7 Q. i% J0 N0 N; R" M" g: p w
把这茄子放一边晾着
; }" f2 |$ J u- @) L$ T7 U% a* |晾一个小时
- g5 k" z5 K& |. E/ k0 D7 @7 q' J. Q" z0 B
又到了油炸的时间了8 \$ P! B# q) M* t+ } i
我喜欢听油炸的声音
+ C: Y' R% J% i* l: x& y哗啦 哗啦的
D& y. D8 |7 L, ~6 S- {$ l6 ]7 l$ l茄子们在油锅里唱歌呢
. c7 S; M( }2 T; R- X! u% l% [炸到表面焦黄# _. U( G. O% J+ K A
捞出来
: t1 `2 c# j5 V" W, G q# `/ ~控干油
% P& E1 u( ]6 S炸的时候注意: K: Y# R6 {2 _* I) d5 K. m
要勤用手勺翻着
1 y7 k) {2 {9 P7 M$ `
" G4 F( a8 d( E0 {花开两朵
+ B8 w3 m u9 a3 Z咱们再表一支
7 `3 v7 A1 m. E; F0 u7 R+ s把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁1 U" y! y; A2 u" B
锅内油倒出
5 y' `* S1 n/ y) Z' l/ ]/ @留少许底油% h2 E q! i: a8 |3 \% Q
再回火上烧热7 _7 d. |) T( |7 w
放入蒜片煎黄待出香味5 ~$ H5 E N, W* \
倒入芡汁和茄片同烧- D) H; R; K5 T( H% p6 z* {
搅拌均匀汁芡一稠就OK了' m+ M/ ?( F" b9 N' G8 D( @) R
7 j& M" D8 a7 T! W3 _如何？
! q0 R" A' L. |& k8 q和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
