 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 . b2 W0 {- ^- s
3 X: o4 m- b* f! Y5 }! K$ m6 d" ^ W N; [呵呵3 U1 p: M( V1 D8 U' Y4 M0 R( G
有个哥们儿说他做的烧茄子不错- Z6 X+ p* i+ u. k- y( T
其实我的烧茄子也不错
$ M( B6 a$ c1 U7 ~3 m既然都不错
8 p4 y7 g7 O, E) e$ g今天我讲一讲
$ K' @. d% L8 d2 q大家研究一下/ b( }6 e* V. [1 _7 R' b1 F7 j
9 k, Q) g6 s+ z' g1 @+ R8 q茄子去皮5 \8 \& s0 ]/ Z, M$ B/ l
记得轻点
% ]+ T% r; ?" c, |7 g! ]; E别回头茄子皮没了 茄子也没了1 S/ P, c/ R) O D8 m- Q7 B
有些怕刀的女生
5 X) b% ^( O; B% \* o可以站一边等着) |, e: n( [, |! S+ `6 O) v) l6 q
等我去了茄子的皮你再过来) D+ t0 m5 n* e2 {0 E( W P
等等...5 ~5 ]- q; O5 a* t8 I
还不能过来! H- S7 }& J8 f) I/ [: R
还没切块呢
S; X# }; L* m' N, J! O7 F/ m; f- F, ~切成半寸厚的块' u8 B! U W P5 n% B3 Q
等等..." o* U+ W/ r, E$ m$ @6 I
还是不能过来 Z% n% W: `+ P) i7 y a
还得切花刀; {, @3 v, G* _' Z3 s
切完之后! {8 }' X. }$ L, k$ W. L
可以了
d( I6 S, T# x+ W" M! Z" w' H- K2 {4 d6 i- A1 v
把这茄子放一边晾着
$ V1 a9 T/ |" ?) ~晾一个小时
: _( g. J1 Y& T+ y. `. k; n. z6 r+ w9 c& h. n$ m+ S* w
又到了油炸的时间了
/ L& f/ K, i, p( e/ L: v( p我喜欢听油炸的声音
" v# u. o8 u/ M& b8 e* [$ t哗啦 哗啦的5 n& t7 \$ U" v" K
茄子们在油锅里唱歌呢' u7 f9 a8 I' q o8 ^- c
炸到表面焦黄/ y5 {3 I8 @8 @6 S7 D
捞出来
( U& n2 @& \7 B9 c) p0 w/ R$ n. U控干油
+ x8 m& A f/ z# X w炸的时候注意% Y4 t' {' B7 U+ Y- n5 a: @5 E, A
要勤用手勺翻着, {" F1 T% h: N* {
P; w; m% `" U! g+ _花开两朵. Y3 c" @0 k+ Q% c% P% Y8 O
咱们再表一支, ?) O a- S9 T" n* F/ P! E
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
. E0 u# o8 d6 Y I _7 e锅内油倒出4 B5 g1 L: x& `# q* s: a
留少许底油
, @7 X/ t* z* d K再回火上烧热
$ x5 o8 a+ D( Z0 k K放入蒜片煎黄待出香味
2 z9 G+ A$ w; d% D- i+ x i2 _倒入芡汁和茄片同烧
8 V2 n. X: i' y# \; Z+ m4 y搅拌均匀汁芡一稠就OK了
# x5 C L/ E" v7 t8 Q7 c$ f+ `- H4 `+ i, ?8 M4 y# f9 R# I
如何？" ^% Y3 t4 y+ N8 Z5 m4 W
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
