 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
Z) m4 l' u; q, E+ t4 G. t1 W- e8 |4 r5 x. E3 o' {! }6 p# l
呵呵/ G j1 N% `5 Q' d! H
有个哥们儿说他做的烧茄子不错) r! }0 B9 s3 B0 Q6 N
其实我的烧茄子也不错/ m9 n6 z* Y6 _6 H# o) C
既然都不错
/ d$ |& X/ a2 Q今天我讲一讲
H* C' _; a! b+ J9 k大家研究一下" ?! S0 \/ X" z) N+ L* }
$ r! \% G" e( t9 h- Z* p q9 D
茄子去皮( B! |4 ~# R" S1 s) Q, h
记得轻点9 h, ~ {2 Y% a* H& e
别回头茄子皮没了 茄子也没了
: @4 h" R+ X) O+ o1 o+ J- _1 |' l有些怕刀的女生
# S% r) G% V @5 F% w' ]2 N) |) a可以站一边等着
: G( U' h- I* J等我去了茄子的皮你再过来9 a- `3 U! o) g- `
等等...% n, N$ I8 Y- Q
还不能过来! \6 V% C+ I6 I" Y4 R2 w4 r. i
还没切块呢/ V2 \8 r8 O0 H% Y) r
切成半寸厚的块: F$ k7 P9 @* l6 @! f$ `
等等...2 Z" g0 T( Z( A( C' z! }. \1 b3 W! l
还是不能过来
2 h) d. \: S9 L3 P2 i还得切花刀* i+ S/ t0 c" K O8 W( i2 T) Y; F! D
切完之后
$ o6 n* H) [' B0 y1 L1 H+ ?可以了
% ~2 Y2 `3 F. ~* K. n" W7 [' K( {4 y" S2 I$ `
把这茄子放一边晾着5 u8 G4 _% B" l& I. r( B; h
晾一个小时/ W7 F* Y7 @% w, g9 R0 a
/ V. P ^2 v5 _) L' l- O又到了油炸的时间了4 [7 N3 h2 d8 r- o! I2 Z# ^" e
我喜欢听油炸的声音
0 ` h2 g% w% M1 P8 H哗啦 哗啦的
9 j! T: V3 m6 |5 }茄子们在油锅里唱歌呢/ n2 \# W3 x- p% _
炸到表面焦黄
+ D' ^, t% f" g捞出来
3 k: T( g" b7 M* P+ e* |3 g6 y4 E% H6 {控干油
) p3 e1 ^3 q. [炸的时候注意
7 R* m0 `+ h0 G) d. \: F要勤用手勺翻着) W, O1 O8 p$ g O* j
" s) R5 a% E u8 \1 Q7 m& R
花开两朵
! s8 E6 g' x6 Y+ H# W咱们再表一支
6 z2 P) _$ z# p9 S把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁1 N& ]9 k" U6 T6 Q; i( K
锅内油倒出7 ]' l* ]+ r3 k: O( a
留少许底油
! _; Q6 g5 J, U2 \5 p再回火上烧热
1 X" u% P( z: c& a2 T放入蒜片煎黄待出香味3 d- i8 b! |$ K, k5 Q3 t
倒入芡汁和茄片同烧# t2 i8 I- H! D
搅拌均匀汁芡一稠就OK了 [5 D3 m/ G% {, J7 b8 v
! ] W( G) h; Z1 _. `如何？
0 B% l: S: \. ]2 ~8 d3 a和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
