 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
# k" |( m, t8 r6 ~; L+ g3 a
, M5 V6 d+ H( b呵呵! d. o8 `- W* r. U
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
X3 h- N3 t% n _# N5 |其实我的烧茄子也不错
* H& n% m @0 x8 l' | {既然都不错: n. n& r7 C' w. E; |2 a
今天我讲一讲
% t. N* l, ^ @4 g大家研究一下
/ V l' ]5 z2 ?& P! E
4 c9 e; h$ @$ q% y+ J茄子去皮
! o: \; Z* }! m9 }& Z% y+ W3 G% _记得轻点+ f L2 n$ C# c9 s5 [
别回头茄子皮没了 茄子也没了
7 [$ ~, R+ e9 y# {有些怕刀的女生
* C" B' h n! D' ?8 L' [0 B可以站一边等着3 p4 w& R& e6 `3 r2 ]
等我去了茄子的皮你再过来( j; u! @$ q3 q7 b
等等...
1 o9 o- Y7 Z y P0 x$ i+ l2 i8 G还不能过来
* I2 H* K8 o. s5 e# X还没切块呢7 q1 T& u* D4 H# B: A
切成半寸厚的块4 ] O* d! v4 l' [
等等...; ~, w5 z; S8 W% e) R) q+ ^
还是不能过来( e4 a* D, c& Q# \2 { \
还得切花刀
0 ^1 i/ c6 I5 i6 ]. F: E切完之后4 q3 v* f8 C; H8 J
可以了
, O; w7 S/ N- T4 @" ?* {2 L; z. C) ?
把这茄子放一边晾着
|2 l f7 p/ y$ g' z8 P+ A: Q2 |晾一个小时
' a( ?2 S. s1 n
* ^8 q; n' ~- d) Z+ _又到了油炸的时间了2 W; \* |" w: F9 a2 U/ h
我喜欢听油炸的声音
0 H+ p# O' O7 w8 v. ]) v哗啦 哗啦的
2 l0 q5 f- e- q" \' j茄子们在油锅里唱歌呢3 n+ @, b8 ~5 F u# t I
炸到表面焦黄& n; e& F9 r. g- U) j) r
捞出来; P- _$ ^! p) ^2 y3 R# W
控干油. Y1 D9 K% `0 H7 o9 s
炸的时候注意
$ x6 l) O2 x% s5 d2 W& {要勤用手勺翻着
, d& t" G% [2 I$ L7 Q+ `) y" j# X$ g% _( m
花开两朵
7 u% Q5 c( j; S- ]! N咱们再表一支
s7 @ O6 h" h5 W P- S把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁* H. v8 U/ D- N/ p9 K
锅内油倒出
5 X/ l, i2 e5 z留少许底油
* m' g9 t8 o/ H5 T1 q6 V# Z& M, v再回火上烧热
! t! I$ F' W9 d& H放入蒜片煎黄待出香味
, K5 n$ E4 r% V% ?- b倒入芡汁和茄片同烧 ~# Q0 I5 P9 w5 e
搅拌均匀汁芡一稠就OK了" e( P" v. l: J( u3 T) }# W
, o0 D' P5 m7 Z( Y
如何？' H$ [0 M/ p) }$ y5 e( ?2 `
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
