 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 " ^1 Z/ `) q$ ~2 d- ?
0 R' [" [/ t |9 y
呵呵
. Q& s8 |/ v# b" @; m5 G3 m% @有个哥们儿说他做的烧茄子不错! f- w+ ?) z* _8 l1 |+ K
其实我的烧茄子也不错
/ R+ j* V W4 N( U既然都不错7 o0 ~& h7 M$ t: @' S
今天我讲一讲9 [$ J" i- }3 Q' j6 Y* W, D1 }+ v7 K
大家研究一下
. t b" L2 i) Z
! Y0 p/ F( t8 I1 v, k茄子去皮
! P5 E) B7 U7 t: O! D* M记得轻点$ y7 f2 D8 l1 L5 x0 M# Q- `
别回头茄子皮没了 茄子也没了
; z; L1 q6 E. l, R5 u有些怕刀的女生
- M. @3 b" k' O0 q6 b可以站一边等着5 V9 R# }$ \& Q* u& g
等我去了茄子的皮你再过来
# E. d# S) W: Z% @. C% C5 J# E. o等等...
7 F6 `, e z7 ?/ r; V! V( t还不能过来: N! @& ~; H( G% ]1 h7 J# f
还没切块呢, u6 e% L& A/ I4 l, o
切成半寸厚的块
7 G$ u, c7 z# `3 G' |$ E9 s等等...
$ W4 a" a' [: M8 v还是不能过来
' u f' N. s5 \6 J2 [还得切花刀7 \1 p7 Z; m# ]+ ?2 [
切完之后
# I: w( m3 T- Q* O1 j可以了9 N' e0 T2 a6 c7 C
+ u! e, J, \& _
把这茄子放一边晾着
* W6 a0 h4 w+ F( B晾一个小时
/ n8 T! _, X. e; Y4 ^! a% K! R+ y
. _6 |& }' k2 I8 J& A) ~& e& g- \1 X又到了油炸的时间了
, P. `4 Q' R1 p我喜欢听油炸的声音
4 G5 w( e1 \7 r6 b" x哗啦 哗啦的
3 m) o% t% _' \+ n6 N4 y+ y茄子们在油锅里唱歌呢
5 p% Q* a" _$ ?炸到表面焦黄) |4 d/ h' o: |! z" E- g
捞出来 ^) @+ w- Y* F" K/ }5 `
控干油. e9 w/ g1 \9 V
炸的时候注意 N) b7 A% `" V0 e; y
要勤用手勺翻着
8 B2 T! z/ S5 w* e1 n: l5 K& W* N( }, r. d8 d
花开两朵/ H! @3 o7 I1 U9 l2 C! U
咱们再表一支6 r& K( ?) k ]$ O2 J
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁# ]+ z- I9 X/ {; N3 o
锅内油倒出
4 g9 a1 T6 _9 q' Q2 s0 y; @9 ~留少许底油
1 ?7 S- t/ J1 S1 @' |/ |' q再回火上烧热
* E% L2 h& r# m; T放入蒜片煎黄待出香味# z& z; ~& y& s2 H) }, v5 E
倒入芡汁和茄片同烧
# G: s( Y6 R7 }0 K I' p# G搅拌均匀汁芡一稠就OK了
: p3 L! C# G9 P2 h, {5 V# t5 U
( \; }5 F7 F3 e/ v- ]0 [如何？7 Q: ]: J2 e% x! g \% H1 g
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
