 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 & A: Y2 Q9 w0 j9 c- i! u) H* e
$ C: Z0 |5 m- A0 }$ b呵呵/ U& _0 @+ ] J& G4 U
有个哥们儿说他做的烧茄子不错. }/ F/ a( r/ @$ a7 _
其实我的烧茄子也不错
; z' r5 g {9 g) X既然都不错
% l- [' p8 d1 z- i! _今天我讲一讲
+ _! }, [) ?3 ~; L3 x大家研究一下
7 g! d# c: l$ [' Z! ]6 |, S% e) ^ Y: `/ @2 G& _; g; C
茄子去皮6 | {3 g5 C7 {
记得轻点7 _) n" k& m! _2 u
别回头茄子皮没了 茄子也没了
; d' {4 p" }3 Y! \, D7 ?有些怕刀的女生
! q M* |0 }, ^! p可以站一边等着
3 T+ s q l: H+ q等我去了茄子的皮你再过来
; b; c: n6 K4 B7 ~0 m等等...
% C9 e7 \, ]* N; [' N6 B; [/ Y# j还不能过来
/ u! }) x2 C$ f d9 [8 z6 r8 Y还没切块呢
1 W& @! g( H$ B切成半寸厚的块
0 h) s3 z& ~ a' }/ @等等...
7 p! N- Z1 f" p3 V2 b+ `3 d. j% r还是不能过来
( d" I8 F+ I% q% u! c还得切花刀
3 o A% K/ h" ^8 U7 e7 W9 D( F切完之后
, n" L+ o$ `1 m8 s6 ~5 V7 s7 K5 ]! ^( q可以了
9 D. `* w z# W. }1 @$ |1 U* y
5 d9 K$ {! U/ [, @把这茄子放一边晾着; e; M5 ]- @1 t- z
晾一个小时2 q8 c. m) N @1 V
' j: Y: \) W, S0 T! A; j
又到了油炸的时间了
$ {: I' Q2 z+ O% a0 ^$ j3 ^我喜欢听油炸的声音
/ Y8 u: N' g' @3 j6 |0 a% u哗啦 哗啦的* T c- x: |+ `) g4 _- A1 d
茄子们在油锅里唱歌呢
7 H- M: ?+ n2 t$ M& Q S+ ~, x2 T炸到表面焦黄
! Q9 [4 Q* I7 m捞出来
2 R* ?9 P% F5 T5 u+ z7 N* R% I控干油: {: C3 a3 _% b% x' a, T) J2 P
炸的时候注意2 l' ^7 D. ^ {
要勤用手勺翻着- }; t5 `1 T' t& ?$ I' C4 y
5 _/ ]$ a& w/ ~
花开两朵
1 y5 o9 q$ q! E+ k+ P5 L5 p/ G咱们再表一支
2 p8 n! M$ K% w/ q把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁' p- p7 A& q+ i6 h3 S4 s
锅内油倒出' ^- j4 }" X" j. j0 ^3 y' |! I. w
留少许底油
, J! Z" s: z" T再回火上烧热
5 Y0 K0 E5 U9 z+ d放入蒜片煎黄待出香味
; w( T* V- ?2 P- ^倒入芡汁和茄片同烧/ i5 i( G& K% z* _0 y
搅拌均匀汁芡一稠就OK了9 m+ E9 K" Y) F/ C# u( u
5 G0 f* c; P# u4 @ ~
如何？9 p$ A, u6 U# G1 h% [
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
