天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
听起来很风情
听起来很苍凉
5 u& y0 e5 G) p/ g' Q听起来很浪漫
听起来很神秘
听起来很黄沙
" ~8 V$ q- G8 T0 }& Y1 D" J% T听起来很骆驼
听起来很绿洲
听起来很美女
9 |+ X2 K3 i  T- ?4 B& H听起来很财富
& m3 _5 ?. _8 r% W' l的这么一个词

9 i1 t# T4 m1 z7 l  q& }今天说的西域风情只是
. I5 N  M$ r/ f我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
4 L3 O2 S2 k0 H0 U
' N2 s+ @1 T1 p9 ^' s1 [0 \今天教个孜然羊肉
4 x' w% _, W& d4 P+ I. I2 l( v& b# c6 _孜然是维吾尔语
意思是 安息茴香
安息 在古代就是什么
大月食
% m% f* C( ^2 x. k$ J" W' \波丝之类的国家
3 J& s% S- T9 Q0 X反正就是中亚那片

羊肉切片
1 B* r) N" v0 m4 ]加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
香菜洗干净
3 x0 s& ^9 Q3 \* I0 s) d. `1 W切段
铺在盘子底
锅烧热
加油
0 ?7 ^: j% N& \' |6 k* Z烧至六成热
$ C" O8 G# C2 q3 s! T放入腌好的羊肉
用铲扒散
+ r& L5 m1 K& A. o- n+ v0 i1 y' ]刚熟马上捞出
1 z1 j: X1 G' t! b滤油
另起锅上火
放少许油
0 Z6 s& B; p6 o' ?0 \放入孜然
稍煸出香味
+ `( U  H9 g' g: z即放下干辣椒碎
" z8 B. c( n9 V炒至金黄色
& L8 I$ c# V& O4 _速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
2 o# ~4 M$ y: g急速翻炒几遍
: N. {) h# i7 P! C7 A# P6 A出锅倒入铺好香菜的盘里
还可点缀些香菜在上面
* ^& }! U$ p4 s/ }
吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。