 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
西域是个5 s& q7 B0 V6 b! W
听起来很风情
" v: t5 h, a3 K7 @听起来很苍凉0 d+ q7 [, g( T
听起来很浪漫
; S) n4 w4 }% ]( i9 Q听起来很神秘
% f3 @6 c& h. G" [听起来很黄沙
. y. D% L2 u5 B# P/ h; \听起来很骆驼
6 ^+ a. k5 L) Q& u- \% \听起来很绿洲
3 [9 U( K+ `" p5 Z. o! G( V听起来很美女
: P% R' [+ L7 W8 Y听起来很财富7 ~7 A5 Z: z+ P- p3 d
的这么一个词8 o7 _3 _3 ^% V' ]; W
1 \4 {- n" D7 d9 a6 e' D今天说的西域风情只是! G, N: w/ |5 R- x1 [' Z% v4 N
我要说的西域风情系列之一) y5 x' u3 _3 y: a1 g' l4 c
以后我介绍西北 新疆的菜
& x$ m4 \4 s0 ^8 i1 }* A都叫西域风情
?. @1 s/ H1 B0 K& y: [
; h" X3 f' ~% E8 D今天教个孜然羊肉( Y7 _3 g' c# n( {% T
孜然是维吾尔语
8 F8 Z$ r. C% b$ o4 |3 S意思是 安息茴香6 N5 W2 `. M' W2 d
安息 在古代就是什么* R+ N, g& M3 P- d4 C
大月食2 r$ Y M9 }3 n6 t* z) a2 L7 r4 d
波丝之类的国家
, a" P0 R- C* G' J反正就是中亚那片1 G9 p8 h, J; M
6 K, b! g+ n; c; l羊肉切片1 |" c/ X' F3 F5 c+ f1 a: x# ]
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
# M) W* M" e, T% M( w# O香菜洗干净 J4 k- a7 n& I% W1 ~
切段# w1 t( ]$ s# b$ \: U a2 f$ g
铺在盘子底0 { Z Q% Z2 h) d
锅烧热) E0 J% A8 Q* T- S) {* s! k
加油
$ Y* F# Q- w- x" ^$ S; i9 j烧至六成热
1 J0 F& a* b: v" W放入腌好的羊肉7 o8 f- J3 z2 a6 ?2 G
用铲扒散
/ D- }) D* v1 O3 B$ z' w8 _, r刚熟马上捞出
- H4 I$ V& h# B5 ?滤油* `( x- G d2 O/ ?% F) G/ n
另起锅上火
8 A) Z# Q5 e1 @0 y% J- k放少许油
0 b- d0 d0 c$ ]6 g# h3 E放入孜然0 s" [5 q: E( a5 ~) k
稍煸出香味
4 F* g8 d6 a( F1 ~即放下干辣椒碎
7 f5 }. K2 p8 h! {2 ^炒至金黄色
H: F1 h0 l7 q+ w, v) L5 r速速倒入滑好的羊肉片# ~# u1 X0 R7 `, \' f, o: Q/ a
烹料酒
6 ~( j) F1 Y' j7 W2 T6 A急速翻炒几遍- L8 x2 W' `7 p' Q! G8 r/ |7 y
出锅倒入铺好香菜的盘里
( U% _. B! y3 N还可点缀些香菜在上面
" \: p) t' C7 ?7 w, R. q1 A c, f) M( t$ @8 z
吃吧! ]8 ^: L4 D6 a1 ~: J
羊肉脂肪含量低
4 L: T& o, k0 s% v G; }6 Y: v不会胖 |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
