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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
: V1 U& }) f8 e此中有深意,欲辩已忘言6 @9 H2 [4 w# i$ c4 N, }9 X3 k
又云) Y9 w. M4 y& S  x6 `* D7 V/ s  I
此中滋味,谁能解的开; h: E: ~$ i6 {0 r% H
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
0 [3 C  N3 u& f+ n8 l! }
5 r+ R% x3 i! c6 ]恰如探花朗的病酒
. P9 l' A( {! v6 a2 ?2 m易安居士的叠字
5 n) h  P5 V1 j每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.3 B1 B+ [5 V) C, [7 j+ B
也罢 也罢 也罢# J9 R( t1 w6 p
食神有黯然消魂饭
- J0 a4 Q7 m  S+ {我也不妨做一套相思的味道
: Z0 l6 c% W! y. t这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
/ H) M6 H8 W$ t" a2 {7 Y* i) |7 m0 }6 i2 w
苦瓜炒蛋9 h- i/ ]& T2 z, z- @' l
; y, Y6 o  Q. w2 u, j( ^! s
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.1 Y& h9 e2 r# Q, W

  t  G. J0 }* ^6 \& ~( p+ z& b香辣蟹, h0 D7 E6 [/ u. N6 a
6 ~) D9 Y3 l; C/ M+ ~  X
活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.# y6 X0 i3 [" i$ `7 A! X$ S

6 X. C6 ]) o+ ]老醋脆藕拌蛰皮5 }8 q* I( W/ B
2 K/ M, W& c7 o
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.; P$ v9 z* `) H/ w$ C, I
藕切片.黄瓜切丝.3 P  P" i0 v7 W  w
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!& j( H* ]+ }$ J* k) s
相思也有酸溜溜.% l% y; I& M7 g
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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莲蓉红豆包0 S9 U/ n5 N" d/ P9 O  N: z
; L: D  Y% {- y' W, Y& z
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.5 g5 ?3 H- |2 u
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
  R9 N1 [0 J1 Q. b吃吧,甜的.
0 E9 B% q' S# y4 O' S: K& t! B( b0 V: ]* ?; Y  \, A
四种味道,说的尽相思?
* z$ M1 |8 u& b* W说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~/ r' \8 J! A5 I# I
最好再配图,馋死人算了!
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