天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
此中有深意,欲辩已忘言
1 u3 A9 Q( e/ r3 ^又云
此中滋味,谁能解的开
5 b  E0 t( K. v8 B2 g  g* \/ t那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
哎
恰如探花朗的病酒
, N! T! D: T# S: ~. e4 O. w0 E易安居士的叠字
) R( |, }# V: a2 e* @: z! w2 M每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
6 w+ l9 Y  m; z$ m+ \也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
( `: S; Y8 h( I) C我也不妨做一套相思的味道
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、

$ F9 k- D' m. [/ @8 A苦瓜炒蛋

' E$ m1 F4 L4 ?: N/ Z! w) y: x; b苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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香辣蟹
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活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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  K6 @  |7 U& F老醋脆藕拌蛰皮

/ w' W8 p% R( O  c1 z" g3 H, ?海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
2 l3 b- k9 o% V& F$ F藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
相思也有酸溜溜.
1 m2 h1 Q" p" h0 W7 L! L2 c拌的时候最好也加点蒜,杀菌.

3 I7 D$ c: A! y! x4 A. g莲蓉红豆包
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5 S& h+ M6 R+ f, ]7 w' h红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
0 t# {8 T1 d7 o. c没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
- a  o/ V/ w8 O3 W* }+ S! A8 g吃吧,甜的.

2 f& @! H- m0 h4 ]) ~( c四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
8 n  z: u7 S0 O; }! f2 z最好再配图，馋死人算了！