天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
( b0 f9 p4 ?; C# V; h5 N" H此中有深意,欲辩已忘言
; @" [* t" V* f2 I又云
此中滋味,谁能解的开
2 h  o. x$ A6 T; c* A7 B那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
: X* E( C4 R- j# E2 ]哎
恰如探花朗的病酒
- g* T: O9 @: ~$ D- X  o  ~易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
% d# w; m1 U7 z/ m( }也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
我也不妨做一套相思的味道
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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3 I8 G9 \# X) V' H) ?苦瓜炒蛋

苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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/ F( f/ Z* n" G1 s# G! p香辣蟹

- D* A5 J8 ^( i( T活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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, f: q5 o3 H& K  a9 f老醋脆藕拌蛰皮

+ Y* \8 ?0 t3 I) d  n" N海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
- g: o- T0 D  r2 L4 Y8 q相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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# I( s( \$ z! M. H5 q( J4 _5 _莲蓉红豆包
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  F1 M& S3 j" H红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
# z, t  c0 [3 h/ K没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
) y* G: k( Z! o+ x吃吧,甜的.

& k& R) |5 X6 L8 `' p0 C1 @! u: I: ?四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
最好再配图，馋死人算了！