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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我8 D+ ~  q, s: V, f% O  {
的学问大了去了
! I' S: `3 z4 L3 P* ?1 f8 W打上礼拜三开始 
0 L* q# r& \8 }9 u& M, `: u( SUA铁匠铺* S. n! z: J6 S+ y* U2 w8 c
授予我荣誉学士
1 K$ \" P) k) q; b% l5 U' n了得起吗
2 `7 J* O0 N8 f( q; B就是为了表彰我学贯中西
6 ]6 p! n8 c6 ~& Y2 |1 P7 Y" q为了证明这一点- y. V$ d: U6 `; ]8 I, s
我今天玩点西式的 " v% n* t0 w6 Z7 O$ z

- R  [5 T% V+ q5 \! Y' C哈哈% t( J3 W5 C; Y
伟大的学者赵本山说过
4 G% E; v) g3 H( F呵呵
; K! l% S, A  n狗长犄角--整个洋(羊)式9 z( K0 R% {. ^2 M

7 C0 L7 L% _' `; h鳕鱼土豆泥!
: V; Y$ i( m, }, f/ ?* h1 _0 A- w0 D4 [5 s2 h
土豆
* `' M! D- S( A1 m8 K6 G2 @( ^2 N4 E; V土豆知道吧
& l  B) ?" z5 [洗了- Z& i  {: {* D  f4 }. C# l. {1 d
切了
4 B& H: b: I& {煮了
( T9 r, F4 @! a3 F$ V+ Z) j记住挑那淀粉含量高的2 s) N; F& ~' A1 p
煮熟
7 }) H' n; E/ f* d3 R* I6 i放到大碗里用汤匙把土豆压成泥' t; I" u0 \+ x0 @
这时候挺有意思的
) G' {, R! E6 D% s心里想想不顺心的事( g% u+ p! F& j. e3 P0 X) ^. s
想想不爽的人* Q; j( e1 f: @/ c6 F, b- P0 t
想着想着土豆泥就压好了
6 }/ _0 z0 W; Y3 i/ S哈哈/ \+ ^: A5 A0 k! A* u- j$ V# G
那些不顺心的事) Y3 ~5 \4 r8 @% Y/ f8 |
那些讨厌的人' d& R. ]: y' N' |3 M
都被压成泥了$ _0 G3 M: m7 G- Z0 V; V3 U- P7 ~
你说我怎么这么痛快啊
- e$ W/ m- b: q5 S  S; n9 g8 e9 C% J% ^* n5 h2 D, c6 C% B. v. R
鳕鱼土豆泥
( K, |, p& H- M9 L7 }8 Z有土豆泥
( X# L& J/ y7 X还得有鳕鱼
& g7 o4 m$ b0 |% F. I) c- G) T. X, C3 H
新鲜鳕鱼
+ u; b6 @& j. S2 p3 L不用太多1 T7 Z9 v" G- B" i5 n
半条足够
: u% v' @; F! m9 M2 x* c$ a去皮
8 j3 ~2 L( {  S. u4 e3 _剔去鱼骨5 `+ o# s5 |, N7 l3 b4 F0 f" [
用葱姜水料酒去去腥
# S2 |4 Y0 X3 k/ K" z. ?
( t) [8 ?% X" L3 Z4 @鳕鱼上锅蒸一下* e. E* Y( {3 M. `8 R& C& F
我认为
, ~5 w0 N" K; H% Q9 f: s蒸可以最大限度的保持食物的口味$ v1 R8 C5 D) \" T; p/ J
使鱼的肉汁不至流失
+ R& t5 r& K0 U3 n9 \
1 n1 n, O2 v4 D把蒸好的鳕鱼打成切碎
" r; t. ^/ w0 e9 E9 \" u! O' r# ]- b) k
现在进入关键阶段
" x  c3 k; b0 ?- n& ?" `. ]! ]让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥" |) S3 I* f9 w" G" ~
变成鳕鱼土豆泥
! r& N% |  {  W/ E& o4 Q% Q其实也不难; P* Q5 w$ l# @* [: x
把两种材料混在一起搅和就可以
2 ?( M4 S( X" I  ^& O9 h, f8 Q- r/ {  P. E, @
中间呢 % Z9 b" O& I, e) c
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味$ s9 j/ P  v) C. p8 S) K

8 `1 H6 ?) n" Y* A  G* e) K鳕鱼土豆泥是做好了4 N! `6 L4 X) [- F
还要放在冰箱的冷藏室里$ D  q: o' p! j* C# l3 H, k- [
冷藏几小时" `$ M$ K. s6 g0 ?/ |
吃的时候很痛快1 p" M; b' `5 t: g4 a
呵呵3 w& u# d4 F4 v, `( @0 r
5 u4 g( a/ A& H/ O3 _
北欧风情0 @% C& ^% P( g) J; g
我虽然没去过北欧( I4 J/ e3 n2 e3 O# [( m. k% s
但是做点东西还是没有问题的
' Y9 k$ h8 m! q- J! ?6 C& z. L& _! V* Z1 n% V: w
哈哈0 V6 j! I; ]* ?" y" {& t; X
我已经准备好了
/ I: }$ n  W" \' u! {准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我8 d0 {0 i$ y3 `, k
的学问大了去了
5 `  p, v5 T: N8 q打上礼拜三开始 
) k) G) `1 L* F2 |0 ~% F0 GUA铁匠铺
' F* Y2 Z' F. U9 l; X( a/ T# Z. x- A授予我荣誉学士
* I3 o" C, P; a了得起吗7 b7 Y7 I. s) E+ A' C6 m' V
就是为了表彰我学贯中西
( x) Z! A; U8 B  \为了证明这一点" v- v( V. J8 e6 _$ j
我今天玩点西式的 ) o2 T: l6 u- I$ Q/ u

( a" w# A0 {9 Y! O  E% t! |+ q哈哈
- E0 h5 S2 Y  v0 E# u  I8 |伟大的学者赵本山说过7 O& E5 U9 t, }4 V
呵呵; l: n3 s3 r' O$ n) u
狗长犄角--整 ...
- I# p  B, ?. wken9999 发表于 2009-9-15 16:36

! M1 n" u; Z1 b) o' O8 L这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
2 m( t1 @+ I( r8 R5 x& j! p5 V花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

  ?. L; h- p; y9 ?3 A# F' h7 @, Z  v' P  w. N+ r2 {$ k
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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