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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
" N' ?7 r, C8 u5 ]- t( d- @的学问大了去了0 F  I8 i# C9 Q4 @( J, F; K- M
打上礼拜三开始 3 |% W# v' J( H6 q$ x/ w5 V  Z
UA铁匠铺
1 e" ^$ Y& W, s9 O授予我荣誉学士# q# ~+ h/ t( ?% p7 {" _2 n  T
了得起吗
5 {- u% l7 j, N7 v) ?4 x3 d2 y就是为了表彰我学贯中西9 |/ T( y* i+ J+ p6 G/ B- \
为了证明这一点
! h- d* X$ z1 o: b: r" K我今天玩点西式的 
4 Q6 K- `  {3 d: s& o+ c" E
) V& s# n9 I$ B3 b哈哈
5 s& ?  ^8 J( a$ Z/ Z4 J伟大的学者赵本山说过
1 ]- `0 i2 ~- ]/ G. P呵呵! {7 C+ j' l$ e  f
狗长犄角--整个洋(羊)式
" y1 A' c! {% Y: L+ L1 ~5 \1 d  q( p. I% H* w8 \9 \9 i
鳕鱼土豆泥!
! {0 n3 H2 y2 U( }" m/ K( Y; ?
土豆
: T7 r8 E! X) k. _  D2 \5 x土豆知道吧! Y, ?5 B0 q' F% v# z0 W0 g' t- f$ A
洗了0 l3 A9 m& {1 G3 H3 F! r
切了
, K7 A. j* B/ o7 T# H3 v煮了  a+ b6 W# d- _* c6 g
记住挑那淀粉含量高的
6 F( ]& ]) K) g1 c  [煮熟1 O4 }' ?, M2 \* G4 T  }6 ~: k) e
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
- i" s" ~; s  U+ w# _, t这时候挺有意思的
( L+ I5 n# v' G心里想想不顺心的事3 P5 V4 r  [: s: ^9 C
想想不爽的人
+ p! A* W' V4 r  H- \想着想着土豆泥就压好了* L, f% F) _' E7 u5 @# m4 @
哈哈- T+ U' a7 D0 }* ]  k; z
那些不顺心的事
( D% e) b9 e: c" V7 F那些讨厌的人) b/ l' y1 F. m; U: b+ S
都被压成泥了6 L7 ^# s: r. s; ]& o3 u
你说我怎么这么痛快啊
2 e0 @& b8 `4 w. Z7 y# {
. ^/ J0 i3 h1 T鳕鱼土豆泥! z" N# r0 F8 n
有土豆泥9 H$ X6 [5 O4 h( e7 ~8 P' b
还得有鳕鱼
! @5 e  ^+ M; s' }) R! @* n1 e8 [& w3 ~' P& V3 s3 d! F
新鲜鳕鱼
- c3 r7 p0 C' G, c, M不用太多
( F: c1 I* Q9 O' X! C, q, Z半条足够, P7 T& t9 l/ Z! @1 c; o' y
去皮
* q* M. J! z/ I: x) ~- q剔去鱼骨
9 Q, l. a) \, p( @2 [7 W2 W用葱姜水料酒去去腥# `0 _, ]$ z* B9 i2 l. W$ g
; H2 S6 B: J+ G5 P" R6 `& a2 Q
鳕鱼上锅蒸一下+ v7 }: P/ `  ]! q: J2 p1 Q! Z9 D9 _
我认为% W% @& y: @$ @6 t9 G
蒸可以最大限度的保持食物的口味- A) x# U* g7 |% o8 p
使鱼的肉汁不至流失% Y) J: m4 u! b7 I- Q

1 g+ V0 C8 j0 v把蒸好的鳕鱼打成切碎
! g0 f" M  r9 _' O- `
7 w3 ], H) v* s# {) y! d3 ^5 |' |现在进入关键阶段3 `' l. J! [6 o" A
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
: w. ^3 X/ g. b6 i变成鳕鱼土豆泥5 L8 j& ~, J4 U, ^2 v/ v) t
其实也不难$ n- j2 R$ b/ P# l% {4 C
把两种材料混在一起搅和就可以0 ^8 M, V0 V4 ^& t! w7 s

6 S: r% M; O5 L1 ~/ Z0 ]; E中间呢 
& C3 }1 m  X) K# k7 Z% Z3 |用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
* w* P: F# y" r1 x; x
  G; W- w4 N+ F鳕鱼土豆泥是做好了. p' ], s! w+ C6 ]2 v+ g
还要放在冰箱的冷藏室里# d- m+ k8 j0 i
冷藏几小时
, [$ O. S8 h6 P% e: ]吃的时候很痛快( g1 ?, W, d0 v; A7 t
呵呵
- ~( c3 S3 |, U$ X4 j( k+ c/ O9 r+ G: y9 L. R* |
北欧风情, y0 @) b5 Q4 l( J+ n# t% b
我虽然没去过北欧2 F3 i" F* u5 i5 t4 J
但是做点东西还是没有问题的
0 r" j! u8 L% N; \, h- o4 [0 _* I, e( r% ~+ t
哈哈- q: g0 o5 }6 w3 Q& |' v
我已经准备好了4 p& ~( O# ~) i
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我# V8 k4 ]' W$ b! w6 B0 }6 R
的学问大了去了
3 ^! X$ H  _" t9 S打上礼拜三开始 
+ j+ g# m$ m4 f2 E5 {9 Z0 Z% xUA铁匠铺
- g) ?; B+ w  Z+ ?授予我荣誉学士
- Q& H7 X2 H! q: h4 s1 u了得起吗
# _' y" O  a8 N就是为了表彰我学贯中西
# U6 y1 S" H7 B! w, m3 {为了证明这一点( R3 ?* H1 {% q4 \! Y% Y) c
我今天玩点西式的 
- n  s9 u/ d6 q/ ~$ I* u8 G! V% m
哈哈
% |) K: e9 V& J伟大的学者赵本山说过
* \& C  |/ d5 G! J呵呵
& `( s$ D8 h# \7 ^' H# t狗长犄角--整 ...
3 z$ ]; l" E. Q( ?ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
% b; n: d6 M6 E: o/ ~
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~' _3 {& l% Y0 J, t4 h8 h
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

  G% A8 ]. `' v1 g
6 f/ m: l0 d+ b0 P谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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