埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1900|回复: 5

[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我( j/ G; s, r0 w/ T/ x
的学问大了去了
; D6 `3 q( \' @8 c0 N打上礼拜三开始 # O  I! E, K3 s  v
UA铁匠铺7 t7 n' o$ P) o" X: U
授予我荣誉学士2 M- {7 _3 x; X: e$ g
了得起吗
$ R  j* Y5 u$ v5 W7 B' \& p% y就是为了表彰我学贯中西( V* H3 ^& ~7 i0 |( s
为了证明这一点
8 S# V* f3 W3 F  W7 B6 p我今天玩点西式的 0 g( P. v4 f( q% w1 M

! h$ {( r' K# e9 \* W! L哈哈
& B& G2 F, U% w$ ]& I$ {; {3 U伟大的学者赵本山说过5 B8 U% a7 `# B. y
呵呵& N" k; {: }$ k8 ?( n
狗长犄角--整个洋(羊)式
; o) d1 b6 b) K6 G7 B+ S7 s% Y
8 b7 a, ]* ~6 M- R鳕鱼土豆泥!
0 H/ I) c1 f* b& W2 m
8 B% E( T3 V8 {! B! y土豆7 |: h# B* Z. M0 Y- G: ?
土豆知道吧/ Z7 Q6 o! J2 o+ l0 e
洗了; e) c8 [2 h' N* _( H* @
切了) H4 I% m, j; z0 Q, P
煮了7 N1 O: K7 S' Y; E2 B
记住挑那淀粉含量高的4 H- j7 O) ]8 j2 G
煮熟. f( C% `: z) c6 g1 g, b
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
% G1 F+ P7 X; A, F6 Y& T* m6 x这时候挺有意思的+ f6 s' [6 I+ S& A2 m6 v
心里想想不顺心的事+ G  k/ T( ], r& B
想想不爽的人# Z* n' a' q. t
想着想着土豆泥就压好了5 k3 A7 H, G* C+ x- i7 v
哈哈$ j5 b0 j. l7 M+ B9 V, C  e
那些不顺心的事
$ I* U4 u# Q# U2 O/ t0 ^) o& P那些讨厌的人: E& V+ _0 o, e: I" x
都被压成泥了. e- v5 E9 f# n, k1 v' m
你说我怎么这么痛快啊
- M5 w7 R5 e" |5 {+ b
+ K7 g  Y6 [  O6 A$ Q+ s; Y6 R3 Q1 k鳕鱼土豆泥
, }1 F+ ?7 K/ X9 `有土豆泥7 w: G* {$ e1 x, q$ d
还得有鳕鱼
) X+ x5 F2 [6 x; Z
0 i- |2 D+ B& M" `/ T新鲜鳕鱼, W* y# P  J7 z! j/ L6 I) Q% e7 u
不用太多& P( {4 |4 T, \0 R7 G" r% f: ?
半条足够3 Y: x5 ^7 _- l. `
去皮& c* b# I6 u* f) ?2 P; E
剔去鱼骨
" V7 Y0 z4 Q% A( ?, g) M& L用葱姜水料酒去去腥
$ Y% d* [" h, Q# c8 M. Q9 \* V* Y2 q/ T
鳕鱼上锅蒸一下" I) S  x2 F' x3 ~9 F
我认为
+ P: d% q5 w) T蒸可以最大限度的保持食物的口味
$ A4 ?4 K0 [- D, U0 v使鱼的肉汁不至流失, N# M8 c9 l% ^4 U7 W
  l9 u/ k4 y7 a0 L3 R- P: G  x
把蒸好的鳕鱼打成切碎
5 @* a8 a8 V" S! d$ Q
9 I, b+ M+ S6 ]/ T" p现在进入关键阶段% L3 O7 o) h) g
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
; f2 c# u, h, @# b$ P! t. U变成鳕鱼土豆泥" x+ x7 J+ c7 O: p8 J$ x
其实也不难
( c: B! \/ ~9 d+ L把两种材料混在一起搅和就可以  M/ p- V* C% |: `5 L

# L& D1 ~3 g) W% E! H+ t: y中间呢 
% z+ ~6 X4 M+ n) m+ |3 N用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
$ M7 o; F2 _0 m) _5 {0 ^# i, k0 o9 f5 ?4 ^  X; C
鳕鱼土豆泥是做好了+ r  @. b; A# i0 v- K
还要放在冰箱的冷藏室里, w4 _" r6 z6 Q9 E" U
冷藏几小时
6 C3 S& l, x/ L& ]吃的时候很痛快
1 Z& {9 {  G: C9 h  B; P呵呵. P- G3 F9 l5 G2 |3 R- E

2 v, P8 W% m" m; t" I6 r* a北欧风情
6 k9 `; i6 O! [" z, e- r我虽然没去过北欧- T  b+ X( D! r7 E; ]  `
但是做点东西还是没有问题的( d; \8 t, Z: u* o/ p) _
( A& B" f2 B& o4 H5 r& c
哈哈
9 N8 u, J  n" `, k我已经准备好了0 _/ J& W. e% h, }
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我, ^' X/ O, M' A- l: P
的学问大了去了
' p5 S( l1 M3 e6 Y2 |' Z; u打上礼拜三开始 
) w8 p9 \! F6 Z  Z2 E$ {- U( lUA铁匠铺- M1 Z: s$ @2 C4 r2 ~: ]% y
授予我荣誉学士$ w8 H% K8 k2 J* j5 o8 e
了得起吗
. G8 p, W' {1 k* Q6 }. x2 E就是为了表彰我学贯中西+ C% ~' O$ [4 i' A! A
为了证明这一点
% O* f6 G+ ]. W; X% \我今天玩点西式的 - Y2 K/ k4 T4 t3 L
3 G" E/ G/ G  {% a  Z. y
哈哈
! o2 _2 [- v) w; k伟大的学者赵本山说过
! T4 ^, C! u* z$ W5 g6 w呵呵; c' g! m. `5 s
狗长犄角--整 ...2 c) ?) c' T: z. J
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
* K0 b4 o7 A2 J& k! w- Z  I
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
  M& p6 o& Z$ e" ^: \; R- W& S6 V! x% k花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

% H6 q% Y! r1 r- y2 y
* r. f5 e! y5 p; v: y" I9 N谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-7 06:07 , Processed in 0.118216 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表