山寨云南硬壳火腿月饼

sumash · 发表于 2009-9-9 22:04

山寨云南硬壳火腿月饼，除了外壳不是特别像，味道很满意哈，今天太晚了，明天上做法哦～～

柳川 · 发表于 2009-9-10 08:58

{:2_83:}云南火腿月饼，大爱啊～～～

echo99 · 发表于 2009-9-10 09:46

板凳上，盼着做法了

sumash · 发表于 2009-9-10 10:32

我还以为没人理我呢，呵呵～～
做法：
内陷部分：
A：火腿150G切碎碎的，我没有火腿，用的香肠，呵呵～～用3勺蜂蜜浸一下，
B：30G面粉加一勺白芝麻，炒香，混合A，搅拌均匀，
饼壳部分：（我自己瞎配的,虽然不影响口感，可是不是特别美，大家有好的可以告诉我一下，呵呵）
A：2大勺猪油（自己炼的那种哦），加热30秒，加2勺蜂蜜，一大勺糖，多搅拌一下，直到完全融合，
B：1CUP低粉，大概1/2CUP的水，跟A一起调和成面团，水要慢慢加，多了加点面粉，呵呵～～
C：面团切割成4等分，擀成圆片，用包包子的方式，包同样分成等分的内陷，把有褶子的那面向下，整圆
D：180度，烤箱下层放一盘热水，再把月饼放在中层烤15分钟，注意上色就行，别烤过了哦～

sumash · 发表于 2009-9-10 10:33

大家记住了，因为味道很好吃很好吃的，所以千万别做太多了啊，长肉我不负责的哦，呵呵～～

sumash · 发表于 2009-9-10 20:36

这里现在真是冷清的可怕，唉。。。。真无聊

柳川 · 发表于 2009-9-11 10:58

加精支持～

sumash · 发表于 2009-9-11 11:27

7# 柳川

呵呵，谢谢姐姐

Solina · 发表于 2009-9-11 12:04

这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。

sumash · 发表于 2009-9-11 12:30

这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。) U! L8 M' Y Q. ]; \
Solina 发表于 2009-9-11 13:04

等我的月饼模子到了，做了送给你和孩子们吃哦，呵呵～～不要着急买，虽然我还没开始做，但是我感觉我应该做的不错，哈哈～～

awake · 发表于 2009-9-11 21:26

{:2_83:}

awake · 发表于 2009-9-12 15:29

昨天用的电脑上没有中文。

这类的月饼皮应该用酥油作出层次来才好吃。另外，广式香肠本来就带甜味了，再用蜂蜜泡过，饼皮似乎不应该放蜂蜜和糖了，反而要稍微加点儿盐才更能衬出馅儿的香甜。

陕西闺女 · 发表于 2009-9-12 15:37

学学，做做。

echo99 · 发表于 2009-9-12 20:52

我老想学着做，发觉总缺材料

rainbowfish · 发表于 2009-9-12 21:18

太棒了，有时间一定试试。

sumash · 发表于 2009-9-12 21:40

我老想学着做，发觉总缺材料
8 G# I+ @, X5 @) q$ \- ~$ Xecho99 发表于 2009-9-12 21:52

我做的东西都是材料可以很容易或者很居家的呢。。。。当然我比较喜欢买很多材料累积，呵呵～

sumash · 发表于 2009-9-12 21:40

太棒了，有时间一定试试。% k+ J$ _7 Y; [- g/ ~. u
rainbowfish 发表于 2009-9-12 22:18

番茄 · 发表于 2009-9-14 19:52

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