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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼??/ o% d( X% @- x, ~% m! i dicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老 / B+ f+ }$ V( y" u# D" F; O9 l重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。1 A* ?5 w3 Q0 u7 `# B 我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香.! Q/ @& b4 p- k& v C6 F! x/ m( c/ S 当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了. ) z4 L" H4 ^4 V; G/ J' B八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士?4 x }. B3 r( M/ ~2 c 我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg6 M1 O- `9 g( y* q! j# u Xbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡. : g/ D6 r$ [2 P! F) \8 H1 `. g1 d" Q& a- ^5 e, X, N t 双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊.: O4 @% g' l/ p4 u9 u 6 A6 c# X3 a" j. Y" b' Y! l最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了.( e, ?4 J' D! x8 I4 z" h 八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 : g: h: z* V9 T' ~3 K我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻( G: L+ `( z, m8 u( r 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻 5 ^0 ^; @9 r0 \4 g幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的.* |; {( z3 T4 R$ ]! t) ]3 K! O 0 x0 j% e. j* E7 }% l$ O T( E. S 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了. ! b- [1 j' A0 U2 C9 b八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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