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有沒有人能介紹一下 : 广州的双皮奶是什麼??! \6 ~: Y, s- S r' x7 l4 W. Z1 l dicktsen 发表于 2009-9-7 08:15
就是奶和蛋蒸成整块豆腐花一样的状态,很香甜很滑用的可能是炼奶,但不是每人都做的出来.有可能过稀过老 2 D4 G6 M M p4 Y4 d* ]& v+ d }! t重复再重复 发表于 2009-9-7 16:24
根据史书记载,制作双皮奶用的是牛奶而不是炼奶,用蛋清而不是蛋黄。 : C8 Z4 i% U5 s, _: [1 ?$ }7 H我不是哥哥 发表于 2009-9-7 17:01
我也更喜欢姜撞奶. 姜撞奶我自己做过. 姜的味道特别香.3 ]. g# t: L3 G % R2 Q, T7 r! b5 ]+ I! y当然, 双皮奶也不错. 以前每个月都必须去吃一次, 现在又被楼主勾出这谗虫了.& B+ S, q: A) k' A; C 八千里路云和月 发表于 2009-9-7 23:55
姜撞奶我反而没吃过呢,就一味吃双皮奶,呵呵,你也是广东人士?. Z$ @+ X' y& A+ m 我不是哥哥 发表于 2009-9-8 11:07
http://fb.cdqss.com/upload/Image/2009,04,08,13,06,07.jpg 5 m r/ r: _, U; s) IXbfeng 发表于 2009-9-8 16:30
是啊, 是老乡.0 T, Z" p$ k" O3 j- o( e * Z h2 c* ^- A% z: N 双皮奶是顺德的特产, 姜撞奶是番禺的特产, 在广州, 这两种在糖水店都有卖的啊. 6 v* p6 V/ \3 E) o8 d7 y3 X3 P6 z; m2 l# I( ?" @* x5 L- L 最过瘾是在双皮奶和姜撞奶的上面铺上一层红豆, 太好吃了. 9 U `4 M& V6 Z+ z八千里路云和月 发表于 2009-9-8 19:15
哇,吃家来哦。 你去开边间吃噶? 我以前成日去东川路间仁信双皮奶噶。 % l# z0 r8 F- U. ~: ^0 z5 |我不是哥哥 发表于 2009-9-9 01:33
我吃双皮奶觉得有点腻7 f$ L% Y3 o. L# ?6 C 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
我吃双皮奶觉得有点腻; p+ {. I0 y0 P 幸福象花儿一样 发表于 2009-9-16 20:16
东川路那家我也常去, 那里的蒸饭也很好吃的.- m% P4 ]3 B$ |6 K) O 7 s/ q$ O( n9 H: `' v6 k5 O* \ 还有比较好的是小北的那家和上下九的那家, 我都常去. 太谗了.6 o4 `, \1 y9 B9 B4 b y5 R 八千里路云和月 发表于 2009-9-9 21:19
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