陈凯：昔日超市肉部打工到今天的总裁

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作者：雨薇
2 ?1 {2 Q7 b0 K' n“我们现在是想做一个多元化的超市，想慢慢进入主流市场。”2000年到2009的十年间，来自福建福清的移民陈凯，从昔日超市肉部的打工仔奋斗到今天大型超市集团的总裁。
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! t) E! c4 A! d) z- P7 e3 S“刚来这边，先后到餐馆、工厂打过工，后来进入超市，一做就做到现在。”陈凯和另外两名年轻的股东，2004年买下这家超市经营至今。
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; s/ T8 `  i; |& p在这个华人聚居的地区已经拥有相当大的市场占有率，但陈凯并不安于现状。学习主流超市先进管理经验，吸引更多不同族裔的顾客，进军主流市场，一直成为他和他的团队的奋斗目标。
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; {2 O# z5 U3 A2 X. C# M. ?3 b在原有超市不停业的情况下重新装修，是他带领团队让超市踏入主流的第一步。摄制组在今年的五月一号夜晚九点钟到现场进行第一次的拍摄，这也是超市进行装修的第一周。记者看到，超市打烊后，顾客员工陆续离开，装修队伍开始进场。


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& S2 g& ~& M" X9 J% H9 g! F7 I这以后近两个月的时间，装修队夜以继日地赶工，陈凯也几乎每个夜晚要守在现场指挥一切。
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5 b+ J. V: p% g. z! A2 G) g陈凯说：“想在每一个城市、每一个地方开一家，让客人一进来就有感觉。我们现在装修的顔色和色调全部经过挑选，都带有一点阳光性的，包括我们以后更换的冻柜、雪柜顔色都会带有阳光性。让客人一进门，或者经过店的门口就想进来，因为心情感觉很舒服很清新，也感觉里面的货品很新鲜。这是我们设计出来的顔色。”
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) o4 N5 u- N& Q: T% u5 a0 }七月三十一号，摄制组再一次来到超市，经过了近两个月赶工，超市的装修基本完成，陈凯正抓紧最后的时间，和设计师以及装修队检视一些细节。
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4 |* W( m* \3 y7 e' A5 U% I“出来这个成果达到我们预计的计划。装修是华人超市必走的一步，如果想跟主流市场接轨，第一步一定要把华人超市形象改变。我们一直也在调查顾客的反应，看他们一进来的感觉，顾客这个星期来的时候，他们感觉超市一下子变了，变化很大。”
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“我们就要听到这些反馈，也会问他们顔色搭配啊，地板的顔色适合不适合啊。他们觉得非常好，包括华人、韩裔，还有本地白人顾客，他们进来说这种色调非常好，很清新的感觉。”

  {; f0 p9 I1 K" E3 L4 c7 U6 s经过装修，超市整体购物环境比过去舒适，这是陈凯为提升超市形象所迈出的第一步，管理上更要高标准严要求，以过去有效的管理经验，再结合主流超市先进的服务方式，提供真正的多元化服务。
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, O& t* a) k' G) r+ x/ R“我们现在所有各部门的主管，还有我们开创超市的三个人都是年轻人，思想可能会超前一些，容易接受新事物。我们一直在改，见到好的东西就学，像一些西人超市干净整齐，还有服务和管理经验，我们把这些好的地方运用到我们超市。做老板要用更多的时间来考虑发展的问题，如果每样东西都管都去负责，没那么多精力，超市很多零零碎碎的小事情。”

6 o# p9 m" }1 Z7 C2 Z面对多伦多华人超市近十年风起云涌，以及彼此间激烈的竞争，陈凯认为：“竞争也是一件好事。竞争就是进步，如果没有竞争人进步不了，我们也是通过竞争才得以进步。我们未来会进入多元化服务方式，提供多元化品种产品，服务更多族裔客人。原来华人超市只是服务单一顾客，面对华人，现在大家都在慢慢改变，服务多伦多各个族裔客人。”

这个十年，对陈凯个人来説也可谓苦尽甘来。“多伦多是个好地方，大家来这里开始会先苦点，先苦后甜。你付出了努力，肯定会得到一些回报，虽然不一定得到很大回报，但最少你所付出的努力一定有成果。”
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# m) @( I! v& }* j- W& p9 N. ?从周薪三百块的超市小岗位开始到统领近百名员工的总裁，陈凯磨练了自己的意志，他的商业才华得到充分发挥，他正为下一个十年而奋斗着。

2 g6 n5 V' N% c& P" f  e《新枫采》周六黄昏六点新时代电视，周日晚九时半城市电视播出，下周五上午九时五十五分重放。
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《星星新枫采》是新时代电视台于星星生活报的一个合作开办的栏目，也是新时代国语节目《新枫采》的一个延伸。本栏目将选登部分该电视节目所采访的华裔移民创业故事，心路历程，由新时代采访记者编纂成文，以真实深度的视角呈现加国移民生活中的酸甜苦辣和多彩多姿。

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孤岛客

也没说哪家超市。