跟luckibird学做湘菜---厨艺进修系列之三

贾星星

辣椒香干炒腊肉
5 G  `  C* d: O7 C  C% A4 S8 r( ]
制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可

老杨

小鸟还有这个本事？佩服！

贾星星

老杨,  见笑了
  X* m2 @8 N, M) l9 v
  i6 o8 d& m, L4 f介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

小李飞刀

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:20:
1 K! }) k9 v! N% ~+ M- ]辣椒香干炒腊肉
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制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉 ...

# h1 B/ P3 N, Y7 M+ Q* B- P口水都出来了！
  k" C" `9 b3 D9 a我长沙那几年真的没呆够！

贾星星

飞刀, 想认识我吗

小李飞刀

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:53:
9 F# y) c# X+ B8 r飞刀, 想认识我吗

4 {, v2 |# \0 V1 e9 ~当然想，还想认识你做的菜呢:lol:

老杨

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 10:29 PM:
老杨,  见笑了
  K% [: t: {3 e/ }
; D$ X6 {+ C% p) c* D介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

哦？那正对我的胃口啊！

天涯明月夜

家常菜，口水帖

蓝天

好想做！请问这哪有腊肉买呀？

kuku

大统华和luck97都有卖

opera的甜心心

在张家界吃了炒腊肉后，觉得美味无比，在芙蓉镇的小店时买了一块黑乎乎的据说是腊肉的东西，回家一看，全是肥肉，只能扔了。