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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。5 T/ S) P+ G/ y2 b" {; Y
今天给大家带来两款小点心。。。, i$ ?3 \8 e7 k- ~
小南瓜盅+ h& g' O5 H' ^, h4 P  [* N
! c6 y: Y3 M: q* B
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
( J, W' h" G8 D* g' [
' u$ y* i& A3 L: ~% `
1 p! S2 j  [3 X+ j2 B7 E3 V6 o% v桑拿之后。。。容光焕发。。。) u( I  T' i# l- c9 H& q* @- X
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。1 Z7 D8 x  {; e. q
( Z# b, x$ D. }4 a6 m
鲜肉月饼--一口酥4 {+ q: c- u( t2 p: w  p2 b

7 V8 z; {- F! ]) b, ?/ u6 W这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
4 h% g& T. e& V! X! P% A' w' E1 T! e2 s  h+ \
* m+ K% s9 l- b' `0 y6 G% G
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。+ ]+ h* `( z9 H5 X7 ^
/ X: l: \3 e% Z; H: d
粽子
' z7 H& R" n/ t+ ^- O今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。
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唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。$ {% z; w/ A$ H7 j" h" _

( {6 ?, y2 z$ x5 z( ~% D/ N1 Q; O& k+ C7 W& P0 X- W- T
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
" h, Y3 q9 O% d7 ?' Y9 d, F" _; a4 P; ~+ S5 V' |! g
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!' }7 A: K. j. f
( j7 [$ J; k/ Q7 p! C0 t
时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
1 }* @/ f9 L" o' r2 O4 O一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
, `. F& \( Z9 r

4 G0 N( ]5 _% W# P- F+ X9 f哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:
) L3 N' @5 J. q你你你......; A0 r) |3 E; X# |% Z
. f5 {6 v9 I- k: O# z6 |" b
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

# J7 H# z8 S: x7 a' f+ e
" E  G  W6 [- I嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:2 U, V" a: ]/ m/ W3 m) P, f
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

5 ~1 b6 s+ {( Y# N9 D
) `1 X6 G# Y. }" E+ W谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
* I/ e0 r: d' _! d+ Z1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
% P' I+ W* I! x2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;9 y$ M- `' w* ^- P
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
6 u9 m) b" |5 p# X4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。9 T2 A4 d2 ?* C0 w" |
这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
2 ~5 Q: N9 W+ t7 s. d做法如下:6 {" }* F& J  S- A% e4 D
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
; P! h+ z1 ^( _" j2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;& P7 u3 y, D& f9 E
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

  e+ T3 W" A8 [加分!
: s1 M$ W) C2 f  E: T8 s# }5 ]3 J$ J# k
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
, H" N: @1 i' L9 v/ V! b* a做法如下:) T7 M- Q6 L, |! |/ ?/ d
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;# y  q8 s9 ~# t0 D
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;$ q/ M3 v  A. y6 l
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

( a& |) E9 o% J  N  L: X, R" n谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:2 M/ L% b1 Y& R
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

  V: t! o/ [: n& F7 j
6 ?2 A& N; r3 L* Z1 k; y+ p, K- c! c8 A, U
钱在你那儿真不是钱了
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