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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
( K& s3 ?$ j2 |- h- {# N( Y今天给大家带来两款小点心。。。+ {, [* Y  h$ T* C5 z7 N8 U
小南瓜盅5 V  J- I2 ~  u; _

- G$ z  [$ d$ G3 W$ U9 s: F上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
( F' \. s% n1 H$ L, F# K" i1 ]( C0 a1 p, p2 R+ L7 V! h! J
* C5 y) j. h: V. v; m
桑拿之后。。。容光焕发。。。( h3 r0 r8 ^2 c' ], X. N6 r+ R
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
' I6 n4 O2 }7 |; X6 F
1 ~+ {6 Q9 j- [8 g* y6 G鲜肉月饼--一口酥
- W6 g5 q& X0 O' ?" M+ s, n: b$ d; b3 [
这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
3 g1 S* p% ~5 Y8 Q0 \0 {" ]2 |
. d, [- v/ v- d; N
! B' P2 T- Q% J% i3 H; S/ l咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。
9 d/ Y# C/ n/ }5 p0 o
$ j1 }4 W* J( d3 l* J粽子9 N+ r1 E* |# c' h  Q# b
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。, c! [; ~! A& F/ e6 j& v" Z; ?, ~
9 J+ z+ v$ V& x' |/ i
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。% Y  N6 ]. P+ a: W1 Z6 `

8 w8 l+ ~2 ~, C$ ^( s* q* p* @9 m' R9 w: A
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......; v7 X/ P4 q5 w1 j- I
8 h9 T/ f7 ?. u% t: n' u
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!: i3 l, Q. w1 `8 |5 ]" h
; Q, a2 W8 {" h8 y- Z' t* v9 X
时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:
1 p. W0 C' [5 t一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...

% \. l* Z5 x! Q8 N2 Y; v4 Y' c( ]: e* a- |/ o, b9 u/ b
哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:+ M2 n/ H9 R5 H/ |+ [  ~
你你你......0 H7 H" ~% J7 ~0 c, f& q1 X/ b
* Q% B& w1 u6 l6 O) p' e* J
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

" y, ]" i* [2 L) [! x' X
8 [" o5 n1 T+ k7 |0 o嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:
. i4 {' ~# E1 q4 m1 a嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
4 g) T' h: g3 J

% }  g, @; d# K0 n& g谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:
! Q* N, J$ o" j( `6 n. w2 g0 {1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;; C* m6 Q7 u& j* m) w* a7 d
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
, G, c/ S2 B% }& w, V3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P
0 g5 K7 c! p/ g' d' u" m  q/ ?" Q4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
: Y9 |$ K5 }8 q9 {这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
9 \: _: G+ O4 s  w/ \( V做法如下:
  Q* ~( v1 r8 Z) s1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
; M/ i# m  Z; T9 U5 k9 `2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
4 }: a3 H( H' S6 O0 \9 D& l% E3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...
0 s& ]9 W+ V( c% t" l! S. R& o
加分!
" ^$ g2 d( _: l+ D7 k* c- w; {: h2 G, o3 T% g- d# R
儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:
2 g+ Q( B3 b1 M: x( T; G% F做法如下:7 u4 |3 \; U% |6 O! ~5 b8 h6 {' j, K
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;4 [8 b' {7 b, p1 e! I6 m% E
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
* e! o5 G1 O) F0 O4 j3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

0 Y  [5 G9 U. _& b' }谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:; h8 x$ {  R* P
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
  @! r! s+ z/ `0 P+ M

4 k  y/ g+ M4 U( S) y  @7 r( G
3 ]" C3 {3 U! w$ \; P钱在你那儿真不是钱了
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