无肉不欢之回锅肉

风过香林

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8 y: S2 y8 E- E1 Z用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
  M5 r0 a8 F' I2 |& o1 W　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
  W) i: ^7 _4 f! P2 [　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
$ U3 F" t, X: w+ O8 Y  e: g　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可