虾仁炸酱面 - D$ D ~+ j- y, T# [/ i7 p- C 面条,虾仁,水发玉兰片,小白菜,葱末,姜末,甜面酱,盐,水淀粉,清汤。 # W5 }1 ]' W. d( }" P' u% b; v
1、将水发玉兰片切成小丁;将小白菜摘洗干净;除去虾仁的沙肠,洗净后切成小丁,沥干待用。/ R8 X; E8 l4 g% W6 n5 g
2、将面条煮熟,捞出盛入碗中;用锅中剩下的煮面条的水把小白菜烫熟,捞出沥干水分待用。 : |8 y- H2 X8 a; Y1 l E# H7 r0 T
3、炒锅下油烧热,下葱末、姜末炒香,再放入甜面酱、玉兰丁、虾仁,炒熟后倒入清汤,用盐、味精调味,烧开后用水淀粉勾芡,浇在面条上,摆上烫好的小白菜即可。" H! @6 P8 W7 N5 K L n