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东北菜 豆角炖排骨

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
东北菜吧!味道很好,下饭得不得了!
2 Y+ o- `$ \: l0 n) l材料一:豆角
& T& D! \( v5 X' ?+ o+ H, o5 J- o7 a1 a6 `
上海这里叫做刀豆;摘好洗净;
1 K+ _2 d, ?$ ^. ~8 d9 ?& q) i  e  A- v& U2 A
材料二:新鲜肋排7 W3 Q. t( E5 \, ~9 U3 n

; Y1 R0 K! k1 I/ E& @2 a3 X8 y( A排骨斩件洗净。- i5 ~$ @, n2 D7 [  w* r- w

6 O: E; u* Z% J/ r( ^* S9 p5 ?* K材料三:土豆
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土豆洗净去皮切滚刀块。6 B$ n2 R+ {7 y: F; n) o3 Y

" Y0 r7 b( ^4 l2 l, Z: e先把豆角炒一下,炒到断生盛出。/ Z& ?5 ~( t& n4 E( `

4 B, z$ S2 c/ L$ A+ Q( _! v另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。
* ^& H% }- I4 l. a2 J. T& l9 Y2 s/ h6 p+ t" s: D( j
炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。
1 L5 H1 F9 o' z4 l
! k/ z2 _4 H) x8 {! C6 V炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。
# w  `$ w4 x0 @* u& n; ?4 ^( P8 e! ~; K5 A5 L9 m4 V2 S# L( ^$ h- O
继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭

鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ,东北人都爱吃这个
7 v" G. X- [, J9 K& [; J8 z+ e我还喜欢茄子炖土豆,不过东北的茄子是绿的,好吃
0 s* ?7 r: O9 [: L这边紫的不好吃
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在时髦的是:乱炖!
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发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
3 x/ q% ]* @* ~% o打自来着就没吃过豆角儿~: V" X1 T* `; h$ p
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)" ?. o1 ^1 `1 w
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
. ]& G* P% z3 @# j: F" r^^...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好菜
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发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪肉炖粉条我是没弄过,因为粉条不知道哪种好$ N) S! ?2 _+ O# U
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
) c' V2 E% M3 f" d8 l) A豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾,不过能吃到也觉得很美味了~~& J4 U4 s! M9 X6 b) }/ `
(小声说一句,觉得自己还挺有天赋,哈哈) ~~
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发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
5 m8 w- v: {! S+ A1 N# o: ^现在时髦的是:乱炖!

- n1 y" ]* I& A. f% b6 z6 I94~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
9 g; y# T3 s; a0 M- x现在时髦的是:乱炖!
6 V* s- i1 S/ m* T7 z0 T
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9494
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发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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