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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
/ P4 @2 a7 x7 N4 n6 Z8 l; O# J材料一：豆角
" E1 F; Z: K3 k. r& N+ z7 V& l; {; y/ q/ z& s
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
4 X9 u" i0 q: y3 Q! e) g, p* I1 F: z) z  a# q5 [
材料二：新鲜肋排
1 _: U2 _6 p9 s5 @' U* x
$ p) ]% X: d$ v! G7 y排骨斩件洗净。& L* l. T" w; d& G9 Q. V7 X
; d6 V0 ]. }& s) {1 g' Z* P0 ~
材料三：土豆
" _5 r  f5 L: [
: c& ?* ]( w  h4 L6 X6 |& O土豆洗净去皮切滚刀块。- I$ _7 v3 ^2 w! [
" O5 a1 |# W. r9 k5 F2 @
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
$ s; h+ L2 I: H, c% {1 G; w4 M4 Y& q5 @2 j2 k! t1 R) x
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。. A4 B* d" {& k$ n2 ?9 x
. Q- V' R$ L3 K) U" N/ G' @5 H
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。2 K1 Z& [& }9 M% h/ M

% c2 e0 D9 M3 N9 o炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
4 |3 x! s, `! [3 ^3 L" [
! R, _9 i" f1 Y% {继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
理袁律师事务所
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个- v* T5 ^  l! Z- I4 ~. }* o
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃6 K3 |/ t4 v3 n. \7 m7 |, C- }7 H
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
大型搬家
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
- N" q( h. c. u打自来着就没吃过豆角儿~' H) u5 J" [0 p) ^) Y
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)" a3 p9 i8 s$ ?" }
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)3 X- Y; \$ J! e/ {
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
+ K( }1 O3 G( H" X不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
2 y% N  J& U5 a4 F4 B/ |- r豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~( B0 M  q9 S, I3 d- @4 R( V0 U
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
4 _9 Q$ B2 q; e: ?9 k& ]4 n; J. ?' @现在时髦的是：乱炖！
5 P1 L/ E! f9 u3 H5 M/ E! S' z
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:/ C* ?  k; @$ k1 A- `: L, Q4 u
现在时髦的是：乱炖！

: y) A9 G/ g9 h  A. b8 V中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
理袁律师事务所
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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