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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!) f8 U) @: Z2 b; A! b8 M
材料一：豆角
+ N; ~& z' m3 `
4 A. ]. S. m6 q+ B0 O1 d上海这里叫做刀豆；摘好洗净；# X2 O& k( H) Q6 E, l7 \' [
4 i) u. @' g' N2 ]7 t
材料二：新鲜肋排
7 l, F4 b: l" X  u* ^3 R. e% @+ _) h8 }3 K) L+ h& g% [
排骨斩件洗净。4 s# z: H& ]) j& H3 U# r. d4 M: k
3 N7 `  _# W( b+ h/ j# m
材料三：土豆$ {$ J, N+ a* V9 a# {( a( u

& \3 ?" U/ m+ O0 o) J土豆洗净去皮切滚刀块。
/ f& [' x4 l4 V$ B
" G4 ^3 N$ L: J( d2 r3 w0 R先把豆角炒一下，炒到断生盛出。2 U" W1 M1 b) B$ U4 T5 n

: E. d& E- p7 f7 G7 h另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。6 Z! j1 T/ h, m) r; f6 \
7 E4 d$ J2 a$ l; j! {+ {
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。) p6 y1 a* w) Z  Z- j) u
. b& @. {* G  z0 \
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。1 n/ A: J+ s1 ^8 u( h

' ?  s) r. c" `. f  |0 i1 F! W继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
. x6 F1 X7 n3 ?, y! G% V# I& W我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
) x/ k  d  o3 e% K这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
# k& X+ b+ |& q% D) u! n& |, E打自来着就没吃过豆角儿~7 q& ^% P+ c- L* p8 @
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
( K! t# w- E1 M" w) d在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
  ]- H" r' ~) V( A- ]^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好) ~; y( p9 l* t+ G# h  }2 ^
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈& p) ^9 Q; H% J: X) A
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~) ?! z" x& Q/ `9 g8 S
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
* O; c( L# c; P% u, i# K现在时髦的是：乱炖！

( D0 \, g5 N5 }, W+ y" ]! }94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:! `: P! X8 d9 @* A! p: `
现在时髦的是：乱炖！

4 w# k6 ]$ C# |/ D7 X) Z8 f, A中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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