 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
3 @3 h$ y) h: x/ g8 m8 p* 4杯中筋麵粉; s# `- p6 b, Q% C7 R( l# l8 B F
* 4/5 大匙酵母# e$ A8 F& S, R: G$ @
* 1 大匙白糖& _3 @- d# S0 {: C& G, h
* 1 大匙油 n5 C7 f& F" E K4 J5 L
作法9 k/ I' E; C. z, P( y9 L+ E
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
/ j4 `$ m5 p0 e, L使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時/ A1 _ D7 j4 X
候，即表示發酵了
- |! Q# G; d3 G2 J( z2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋. ?, ]9 Q5 z6 h! K3 y, k
上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大
$ ?- o" \- Z) x9 G時，加入糖和油，揉勻至光滑。
$ y, w9 j* f! U Z# P) M1 K, c3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥/ E" B) a4 x7 V6 f
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓$ y/ T. Q# D# F/ O' e3 Y# G
餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58