 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
1 V% | \+ u/ P# D6 e! Q) u* 4杯中筋麵粉: q( Q: p7 Z" B6 A, \; e. s. D
* 4/5 大匙酵母
9 W5 @' e9 |4 [/ H5 l* 1 大匙白糖
, ?! m5 N# W% o8 z+ A& @; w6 N* 1 大匙油
2 O2 M$ P" f2 K1 t1 q* S作法0 G9 f. `2 N% M0 b8 S
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
# C5 u9 _0 }* k+ W% _2 L2 f9 a% ~使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時: r4 S. z* r6 Z1 X- { C
候,即表示發酵了" E5 h) Z: P( U' k- E5 R3 X
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋
# ^9 h5 [, \, d# z上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大5 I |. w( t( z, ~" `) W) N
時,加入糖和油,揉勻至光滑。
6 c" q, l+ a- x3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥
4 L% G. a4 }2 ?! [- q5 o7 Y& n6 d花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓
% G: s& z3 a" u( o餅。切條後油炸至金黃。 |
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