 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
0 f* I2 B2 C- k* 4杯中筋麵粉 N3 {3 @0 \5 b, ~) K/ k5 y
* 4/5 大匙酵母* C* n: l( @8 u4 e+ v/ M: q. s- Z. E
* 1 大匙白糖
) q X3 e8 n0 x* 1 大匙油
" V3 w% C3 A' G) [7 `作法/ L( q, q. g6 V, U0 n: o
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
4 A5 y+ H+ n! f& h4 F% A, ~3 y3 B' I使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
! r: N& l2 N& I9 B9 U t1 f候,即表示發酵了
$ ^1 x$ G( K7 F) |2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋3 m) r5 d+ f7 y7 }. [7 n3 z8 |
上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大
8 t% k- H# @( a, @- }時,加入糖和油,揉勻至光滑。
" ?7 ^# { |% n0 k( D3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥0 a; W# s. \4 j
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓" O6 h, Q! t% v( D; l! y! ^4 I% b
餅。切條後油炸至金黃。 |
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