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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
! B/ h2 g! x$ X9 d6 V. L! X看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露  [3 ~2 o3 G, }4 t9 d
但是红糖是什么糖?) ~: _5 y/ ^1 _/ q  Y- d7 y" |9 g
还有在哪里有得买?
: I  k: r4 a& R4 P谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB% @7 Y7 A  i, s! d6 D
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露1 l1 r# Z7 i. A( i+ ~6 Q
但是红糖是什么糖?
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/ ~6 F( M5 ]5 m- |& T1 O" T8 ]- M谢谢大家
: |* S/ V* @$ K; g4 IGillian 发表于 2009-7-10 23:46

1 G3 j3 @0 A4 }( P$ Y% M/ T' ~. ~+ X% ^9 ~% |
紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.( G7 Q6 l+ A8 Q  x$ ?
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
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 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑
% H) G4 t1 ?. J) W  |! u4 {  F. e" E) I; c, k7 d
紅糖從何而來
( _7 Q' c' G' l「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
# W8 ~- G4 q7 X; O: G1 C2 [. W; I! ?* ~; k- m8 e
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
) V) c' u/ a6 j# G* w3 M+ A, R( r; Q
也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.2 S$ G) y" B; _/ l) R
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.# G$ B+ ~2 g0 J2 P" F
听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07
( P+ Q. t9 _* c2 C3 \+ Z9 @
* ^4 f' k8 [! w& p5 ]  ]
呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。% O& r3 u  f) [$ a2 Y9 }1 R
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。
6 o9 M: i- K- u0 m7 Q( Psugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。' w4 A1 W5 y% p, ]% j  E9 X
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。
3 ~9 r, w3 z5 m! ~但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
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 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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