请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
# o- s5 g, o1 r: i8 U+ J1 n自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
# T& W. M' g- c# b0 ~- ^主料：肉蟹

9 p/ N' J+ v5 T1 ?9 L" N调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

$ {! I, s6 o0 E+ o$ S做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
9 h& ]. X/ g! y
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
7 k5 V+ {1 k7 u- K, A1 Y6 q& t

/ O) p- m* N1 @# @　　主料：鸡蛋5个
( Q7 a3 t9 e# f" T# E  b' S
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
. x- u$ w5 ]5 R1 L. X( N香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

2 k7 H8 L) G) C: J　　烹制方法：

) o9 M4 C: q9 i　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

3 F; l; v3 k. A4 f9 N* ^　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
) g" X% G" V# \; ]8 M1 Z0 O$ B
! E6 p3 Q2 f4 r; C' q  _1 C　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

' A1 h" ?# g% J1 G( L! F　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？