请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
6 a0 B2 g0 n/ z2 x- u8 j1 L2 Z主料：肉蟹
* r% }8 v& {6 {: H$ i
5 K. j. Y( c  L& c4 [调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

; P4 u  ]) k: }  K% Y1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2 r1 q* L, m2 Q
! E* [5 V, j5 ]" I( `* n2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
% _8 z+ }" X0 h0 _' m+ ]
% k" f; \( a5 f' e3 J3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
; e4 a$ B+ n* E. k0 D
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
: J2 m$ G9 G1 v' L; B0 a( |9 n
7 i/ s. _/ t0 n( W" {  s
　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
3 z2 A- q) m# _* o7 t/ s香辣蟹的做法,特点在于辣上.

! |/ C4 u5 L1 u9 U# F, a% u　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
. c: B: K* P1 y! H$ }7 [
, H- v" `/ X& Z) m/ Y/ _7 d6 I　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
, m& T  M1 S5 k& n8 I# C
' a/ _1 S4 h4 j4 ~- m5 }2 p) o　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
% C$ z! U6 I8 @1 p8 O; T+ \
$ q; E3 m) x7 K/ j# w+ M% l　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

/ L7 K8 w, m' d　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？