请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
+ [6 V% e" v: [2 B' o7 v! l自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
  F% e: ], [; e4 t主料：肉蟹
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( o6 G2 r% B! u$ J0 D调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
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　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
8 N+ V4 V% _; C" x& V- b! J
) ^# W0 x$ ]) ]# C  P+ U　　烹制方法：

6 b1 i8 X, _- f* P* q9 ]' j　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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, h' {3 ^. E' C/ n5 C　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

4 E/ M% v& P+ v* Z0 g2 C　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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' t% _0 \8 p5 h: B  U　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
1 `) ]- R# R& U& ]: N8 L. J
# R# H8 d$ h8 i　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
7 ?5 l: o2 t0 y, G) a: G我会做

是米？