请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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: o% v2 T+ \+ e/ J+ O. C4 v做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

! F3 G% F3 k; |, u, u3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
+ ^% I+ R1 j0 Y5 ?3 t! {
# r; i7 z) B% k, r, Z) W4 O
+ x% C6 t0 p8 y6 _　　主料：鸡蛋5个

7 |9 M: J2 n0 f& ]1 D& c　　辅料：生菜、净鱼肉少许
3 F+ [$ I* N. z, x  R1 t; N; ~  Q/ j香辣蟹的做法,特点在于辣上.
1 K+ N0 {) Y% p# W0 B
4 x! h  l, |* j- [2 d2 g　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
! Y. |/ T: g, [
5 n% @" [) K% Q2 \　　烹制方法：

( `$ ~4 w+ Y& N- `　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

, L- P, D/ H* q% N- r) V3 y" f　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

8 _: H4 `$ A9 F. O- _$ @! l' [　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

8 {& p8 f% K/ L5 H& }4 o　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
* F9 {$ K* n% i+ b0 m* Z* r我会做

( s- C6 ]) ^! l9 z; u8 H) f0 N是米？