请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
0 O$ ]$ W# Y; X% F% y7 z' N自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

  L' ^8 n1 q+ a8 Z调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

, n0 n) \# F5 B" `0 n做法：

; f) R0 F* d/ T% t( ~! V1 b1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2 y) t( R' b$ G# W' a
1 \* b0 K. b1 `; T2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
; e. d- C7 X, s$ W& [

# X2 }5 W) j) w  @& a　　主料：鸡蛋5个

0 i0 g1 B1 v, o' a　　辅料：生菜、净鱼肉少许
4 r2 I4 S0 c6 s# N+ U0 r/ G! W香辣蟹的做法,特点在于辣上.
3 ]0 J$ M' ]1 C* G; m
& q! c3 I/ c1 |5 g2 U　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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; H( V' I2 p+ ]5 g+ Q' Y　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

; u3 ^- u% W& b, n+ t- R　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

5 X+ C8 H- [/ i是米？