请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

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  P) M+ Y. r9 |, \  |自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
! O$ p; D- \2 R主料：肉蟹

* K1 U4 Q4 {0 ^调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

5 S' ]9 h4 \  y8 O6 T0 _做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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$ ?2 }) [. n; t  u, e2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

9 w6 j* d4 u) W9 [! `/ T' M3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
7 Q+ I5 q" w5 R( `* X香辣蟹的做法,特点在于辣上.

7 U0 p# e4 V0 r. ?' m2 F　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

( n1 R+ r; w! U1 I! Y4 ?/ d6 n　　烹制方法：
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. J) Y* S$ `0 O# o8 a; J　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

  f1 j0 W$ c6 d* y" Y5 D! b  b　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

( g. P1 u- o" d* o是米？