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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。
; |3 T( D& ?; u, c1 z+ p用料: ' I5 r# n+ c  A9 }: T8 ?- n
) E1 A2 P4 e4 g  N3 Q
鸭血旺 500克 鳝 片 100克
0 ?2 R- I. L( Y  ^4 U) ^: n; _1 @# n: x4 Q6 {# q, F
火腿肠 150克 猪 肉 100克 7 ]* I, m2 b) V% ]
$ Q* Z& d: u; j: r
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
' G9 @; j; a$ m& U3 Y, j
' c, B! k7 f/ P, o1 `水发木耳 50克 莴笋头 100克 ! T" J$ ]* t1 i# L$ N3 l: }

" Y0 ~- o3 I8 b7 s2 W: e, R. W大 葱 50克 干辣椒 15克
4 t5 s6 b, N2 S0 R" {3 m) ~) ~, ^0 _6 W
精 盐 1克 料 酒 10克 " E& o: L- }6 s9 D5 S. j: @3 K
$ h* `: x7 [8 j5 M
花 椒 5克 味 精 50克
- i4 ~. c+ e( v  `% i" F
2 ~9 ~6 Q2 q0 [5 y0 Q0 j6 T5 B0 |火锅底料 1包 混合油 50克 5 I  F  y) I+ {0 P$ n! |' x

+ ]3 @- d: l# R2 l2 i8 g 
2 k$ a8 [9 M  u$ I0 a+ {制作方法 5 S7 Z( T* U9 K. {+ l4 W

2 \! a7 N; K- X& N& z& y0 l; b8 M8 C1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 - l( v- T& O! p" z+ A" X: W/ V
( J6 B, t3 ~9 o% X- g$ |
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
+ t: l6 T2 Q/ j5 x7 w0 x; c1 f- B2 Y0 m: P
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~
0 T! U& X$ ^; Z! z( F* r想着就流口水...
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