 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
9 F3 d- g2 F2 c5 N0 l6 D! } m用料： 8 U" @$ l3 U0 G& x" d4 X
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 % T6 P- o* M- Z# h/ o
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火腿肠 150克 猪 肉 100克 2 O9 X0 z4 M- ~9 I
7 g- d# q ^; v5 u! u! X7 G7 d黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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8 y" I# a1 O# R; p水发木耳 50克 莴笋头 100克 \! F! B2 m; z! O+ i: m4 M
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克 / g* u1 g; W- n& C
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花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法 5 I! s' T6 M9 p
( T6 O9 D7 B8 ~: J5 A$ g: ], l1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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. o3 T; t) O/ Y. m' g1 _% P/ ~2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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