 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。$ y) U1 U# ]9 @3 l/ {
用料：
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% \* u# s6 J0 L2 M# [鸭血旺 500克 鳝 片 100克 7 e8 K7 Q/ Y8 R' D+ D- q" v
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 9 _8 p+ l$ H! \( z4 o+ Q
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水发木耳 50克 莴笋头 100克
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7 n$ D( i0 @6 ~! q1 W大 葱 50克 干辣椒 15克 $ u; q+ |& G2 g, l' _2 W$ u& e
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精 盐 1克 料 酒 10克 7 ?/ \( y( {' M, b
' F4 y) ?( X T( v7 b, Q, y花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克 ) i) [0 m1 k3 W8 t8 b
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; F" A# U. b% q7 n1 W# T制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 0 W6 e# C' R7 F2 \7 N
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3 G, g, \+ ]' V- ~5 i3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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