 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
l( D+ \# d0 }% c* Q! I! O0 B/ W用料：
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" d9 E% |/ c2 U. h7 V0 b7 [' k( q& Q鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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; F: {/ a0 R6 ?" [火腿肠 150克 猪 肉 100克 : L, R3 c* G( Y$ e6 _. ?
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克
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! M4 ^9 j6 p" x$ I大 葱 50克 干辣椒 15克
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" d- x* o Q( O( {% B* ?1 r# v3 ?精 盐 1克 料 酒 10克
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- k# _, L+ w5 W% ^5 F0 ?花 椒 5克 味 精 50克 " g% ~9 ~' c( p ~6 N
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火锅底料 1包 混合油 50克
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8 a, ^7 }, [4 u a& j& x0 |$ I制作方法 [& e t( Z: n+ o! }* H" Q
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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2 y n* { F$ F. ^- c6 z2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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