 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。0 p. B' m. z, H1 }; N
用料： + H8 K" f) C! D! u
5 E) ]# w1 T- R3 g/ |9 `鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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* E+ n0 o" {1 x3 ~黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 ! G' k7 h0 Q8 v2 U& f1 |7 y$ T
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 , U( D+ x, p! a+ `. Q4 w8 ]
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大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克 1 n* ]0 J; O5 W$ S& e
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花 椒 5克 味 精 50克 2 p: M- n' z6 m) G
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火锅底料 1包 混合油 50克
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% O3 N. S1 U0 ~3 g制作方法
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/ ~" }" V" ^- Z0 a* ~, f1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 1 O1 b9 X, Y! }8 `
9 a( A. B: C( B: c, y1 r2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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