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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。  _/ x4 x7 B1 t! R1 @
用料:
  `. p+ l( W* E. Z/ X5 J. @9 o
7 c1 @0 F# e- h$ L) p# M鸭血旺 500克 鳝 片 100克
# V5 M' z2 L# V$ K0 I+ w3 y/ `3 ?
2 m4 `5 C% k; q. B( k% V火腿肠 150克 猪 肉 100克
5 J  ?( G. M  R( `% G' @2 {, N* M$ r" m3 g) Y- b' ?
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 : L, R$ p$ u. p/ ~4 C) X: H
5 X4 x+ W5 O/ }; K6 [/ v/ i+ g
水发木耳 50克 莴笋头 100克
9 Q6 J- v! v$ J; o( f! K
& R! b. a2 r! j2 l; Q9 w大 葱 50克 干辣椒 15克
6 U6 d! q: x% V, P) n
7 M3 S9 [, `. e精 盐 1克 料 酒 10克
( Q1 D  D' J- R, R
  \+ \8 \# [- F花 椒 5克 味 精 50克
; ?( c! _! {4 _4 H7 K) K7 V* `# h) T% r6 m  v
火锅底料 1包 混合油 50克
+ V( Y+ f4 B) N, h% A% O) [( y
6 F1 h: T; K1 X( ^/ I& C 
: A) W) [3 \$ K% Y1 U2 L制作方法 4 g) M/ ~* N( k3 [

- j4 z8 ^) c2 M! P+ n$ ]1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 ) s! s! T( `, `# ?2 I

! x$ G9 ?: v  o% g  \5 c2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
; ^# z) E6 P- J; u; ?5 `2 g7 g* a( n! D/ s" u2 E
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
感谢5楼,很实用,也很具体!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~
8 d; _( m0 |/ x9 t' Y想着就流口水...
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