不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

: y+ t/ n: k1 r2 g* F( T# {3 T    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

! k; ]$ X* u% p, b9 }$ N    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

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7 R5 J4 H. g! `" F" q/ j    菜品：无水蘑菇红烧肉
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" L5 l5 {2 J. \( }    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅
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+ ^2 g. [" b  t8 F    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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% T# [- B5 C' S3 o7 E5 S    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
2 g1 a+ p, W% @) p3 `做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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+ q9 {# M+ q# U+ l" p8 E7 \放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
7 P$ a  c+ `" r" h另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
; G- I1 j! ~# M' n. R( c- \建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

) Q' k4 r4 Y# J( O% Y" l做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

0 G  }# {% V& o2 T' I其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

! M# C8 O2 H- t: x) M% e0 [1 M5 j方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
& l6 h4 T% }3 N" I, h. m3 l3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
" c3 A& ~# J: {主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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, B- U2 |* B: w+ |( _& Z  ?% _, ~方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
. s( \. H! P; T- \& ?. K" X/ B  ?/ x主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
5 k% v7 G2 |' Y) d9 i* b" v用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
- P7 s) t5 m/ i: [) k& H7、西红柿鸡蛋汤
1 {$ a- F7 }* v  q4 H主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
- h- b' U9 z5 T8、大骨棒汤
, `" s& f4 D6 f+ }6 \主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
- d1 B/ j0 J# a6 q$ `9、天下第一鲜
2 t* ?+ _% R* `  T主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
9 B  K1 w" c$ t; N# N; ]主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
. r0 I: C& K* r) C9 y方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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# N5 A4 b1 Z5 E( P; t6 o) }13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2 D; n( z3 i, S  Q6 i  n) F7 u2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
$ s' O. R3 E9 g; Z4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
: c2 A0 h- {+ o! M9 o# I/ h& Z配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
0 @% E3 s% P7 A6 J3 w1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
6 V8 d8 V- x# l+ y* h! V5 X/ r3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
- |- q7 h' N  B6 S" n" ]9 }0 U5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


15、白斩鸡
" p4 G* r& B7 V5 Q% N材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
% q( A/ |; f: G% z做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

6 S# ^) w; D5 f; ~7 q- ~# }做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

( E% g, Z/ u% I6 u- R' [9 t17、沸油鸡
$ g( k% ]& d9 Y* f; d% R材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
6 G: P# p! L3 v) ?7 e做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

: X; N! p; z& y; q5 o9 C* d18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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# L& ?% ~4 }  p+ S2 Y) k3 {0 b0 `做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
+ U( d0 n- i! V做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
4 {. P% D  N8 C( Y材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

- l9 v( z/ x+ k( |做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* Y4 N. F4 j# Y* \做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

$ O4 |; W! v) e2 }9 u22、鸡蓉
; _9 w% _7 F# \8 |# h0 F# Y8 D材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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$ Q' ~% c; n  I" d23、鸡丝炒鸡蛋
; E( ?: W  D7 Q! O材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

! g/ ~% r9 F4 m# L: t24、云南－－气锅鸡
$ z2 R: _  l: w  N/ v9 {6 @4 q原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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' v( W( h! X! p( m; G制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
) @  ]* R5 |+ P: w+ m/ s7 h  @% O$ R* J1 |捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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7 t/ S( Y: h' X0 @$ X2 B2 [5 y25、可乐鸡翅
/ u% i7 D* P  J9 `1 O用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
/ D- S6 o5 y5 ~. ~7 l3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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& _) G4 f' S4 L$ U* w26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
  M  c* I$ Q9 @( W$ a2 w3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
% C! C$ |/ b5 J% S  e
6 l" T" z! ^2 s: B* P/ c红焖肉炖土豆
# I' O' D9 X% J. q
% ?% F; S; V1 P! G: J- z主料：五花肉两斤、土豆两个

# |1 d$ _& N6 ^. Y. b: g  V配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
1 s! g  v9 @! I/ a1 Z; e+ @9 a
方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
/ Q# z( d+ j5 ]: D9 t( m* W
( b' ?& @! J) O/ d2 @注：17分钟－20分钟左右。

3 V5 m0 V8 ]: M+ |3 C+ o1 a* [/ N 番茄牛腩
2 D9 v% e/ k0 l" f
- d5 t! B  D0 H( I# k主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
! F' L- G9 ~6 [  X7 E
, w2 E$ ?8 f! t; ]3 G制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
: [' Q. Q# a) U- @. e. y
- K" h1 M: ?6 ^注：35分钟左右。
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水煮活鱼
8 g! A/ A8 S3 B/ ^, G) y
主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

! n8 X4 \; i* ~! F1 @' `蒸地瓜

7 K0 N0 Y% F9 ^' r6 ]主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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" f( j5 g9 f6 |1 v' |9 z方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭
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主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

! u- U1 `+ T4 p" d1 r: g& a 红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
+ i1 p& C7 l9 x7 U0 Y2 e8 }2 ?3 H) I
5 D4 s. l$ @/ h用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
* O2 A- a  ~* ^; m4 ^6 f
* f6 k+ j# p# I$ D西红柿鸡蛋汤
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主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
( w# ?2 v4 z4 \" w! L6 r5 C
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤
3 u7 ~7 e, L* Q- z1 q
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

, Z3 Y% }- Q. J- B6 E; j方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

- j/ G- X: m6 E% _ 天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片

# ?5 w# \' Q( E' _% {, Q6 _  [. j配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
+ o& |8 q) L/ |- G7 P0 V8 g
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

9 w( R. P) V4 C; Q& P3 X" {注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

( ~! w( d$ Y9 ]; t& |0 u 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
* B6 k& i* C; u+ M/ J" z$ x, I
1 F& f' N1 a/ }* _0 z0 G4 v, ? 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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. A8 j5 v: D8 l, f* r( o7 Z方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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4 ~% h$ u9 B4 `2 d$ b, F 注：17分钟－20分钟左右

# G" x  A! X) D# L" G+ @猪肉煲仔饭

- S$ v3 J9 U! c# L主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
& n% \: {1 d1 _# f: {7 A% z
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

3 F' N' ], U+ O. B制作过程
. Z/ ?3 d6 q6 D3 p$ G. U3 S    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
+ ]2 C4 g* \3 g2 B! A1 g 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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, ]& |* J$ C4 H) m$ L- u
原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
1 [! N+ w3 a% \6 J% l, r2 n; F* e2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
7 w8 F/ I8 M0 q2 E7 D9 R4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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4 k! u; B4 {$ K
- d& q4 e$ f; z% V$ D& Z
原料及准备
* D! `( W: D$ h0 D6 k    排骨，蛤蜊
辅料及准备
" J' l4 G0 C, ^$ A    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
* T- C; I6 a1 J, l! o8 ~2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
+ p$ {" S/ m4 g* f4 Q% C1 Q! D% F3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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8 X  f& M8 q$ S' J9 |. T
  |  F) r7 V6 _' h3 k: q3 ~
, G7 i! y4 d1 }  f$ A( P原料及准备
    排骨玉米
7 N5 A# S: @. n: W# r& e7 e7 _; }辅料及准备
% O, d0 ]5 M7 r, ]- {+ M    盐，味精，料酒
# a, k# V  j/ @制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
( R2 l2 L4 G& o: X/ n# ^三放入高压锅加入料酒
. ?1 ]- I4 Y$ O* q2 W四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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) W. S" p8 Y) P* Z3 R
原料及准备
4 v+ d! }, C$ j2 w  y8 f! S    花生，猪尾骨
辅料及准备
0 e) Y; x1 ^) I0 B    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
: l! Y$ T/ I0 f四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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3 {/ X% ^& A5 Q$ I) v
+ D" b& j# {$ Z" n$ I' j原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
2 h' S! i3 u2 B* J2 c    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
( _1 S9 N: c# P羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
  m/ ?# U2 @3 X8 o7 D1 h9 K加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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2 [& _6 Z5 E2 B4 S! Y" M; q; {$ b原料及准备
4 y3 _8 W# c. E; B; B& E    菜心两根，排骨400克
. ]0 a( f$ w- T! F- |# n* O辅料及准备
    盐，味精，香菜
6 m0 n# f# d3 X$ L8 _, r制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
. V- J: ?- _# f  t/ j3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。