 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-6-13 09:02
|
显示全部楼层
银耳莲子羹:4 ^, k# h5 `& t% W
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
' X3 Y" j* H$ e' m7 ~' F! y做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
4 C* l/ f. Z- Q" l% ^9 W2 O
& x0 |( D/ I# j3 c2 a& K放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
3 |* o1 y$ S7 N另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!9 O, `% [' v9 \4 d3 J) ^* k7 K
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.$ J" b2 W0 G- j+ z; h( k
8 ]/ n; m" h, u( u* Y
\) W# Y8 ]' U/ W( Q& {: f5 Z莲藕骨头汤:) t" O0 q5 @# `2 i$ y+ p6 e
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).7 o% U4 q$ Z& Q* a
' H* F! H$ k$ F- S做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)/ L& s- A' [& G) {% B2 l5 ?% r
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
% K$ Q8 B" Y/ K9 D3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.1 @( A3 Q! b* o1 Y/ [
% a1 u* x. `1 u% z: c其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~ |
|