我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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2 k5 H* M6 ^- ^; g- P2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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0 a9 L5 `" i) u2 Y5 r这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

1 X0 F, x2 Z7 Z" y& }
, E; J6 f1 s6 z6 ~还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
, @; o& K* P  h) d; uMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

5 Q  t( h  M# N  v* X* f8 `& [3 [
+ M& V9 B# G. ^# {" V哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
9 J9 A# \+ R; y; x那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
  r. \' c7 }) [邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

% c  m. p& [3 {- C" @/ z5 X& S/ n$ }
) q: T4 O! Z' W; N8 A) D  i5 B
" o+ x  ]# n! h$ O! G0 h3 N# t我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

9 d) P, k* A+ [: t) O我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
! e, E* O8 n2 |% z( ~amybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

0 t) k) P3 {$ s5 ~! ^8 v等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
+ `/ R2 K3 e# U4 H; C+ N# Ijackecho 发表于 2009-6-9 14:51

8 E" U4 t, m8 i$ @
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
4 d9 p5 b- H* G3 q  s6 [bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

/ m3 a- I, U) F  C; `
你是桂林人么？
- u( s* O# L2 m; C  o4 `
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
; t3 [$ Z+ j8 T; q0 ^! J$ Q
, o( ]$ _, b' k; f  \) s! Q, M0 G我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
$ R% P5 H0 W7 n. M6 j: Z桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

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' X( x; X" d+ x- D: r
4 k3 g; j& Q: k到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
# S4 O. F! c* damybear 发表于 2009-6-21 19:42

$ m) ?: N" X# }/ D5 Z) H3 v
4 l; [; @* A3 g哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
8 I. b, X( _3 M0 ~. V2 l5 @" Rawake 发表于 2009-6-21 19:48

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4 k0 |$ _! W$ ?: C4 E& A) ?wired, anything related?