我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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0 p3 G5 ]0 z* C& j1 ~- Z" V1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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# ~9 j4 f6 O( \" C2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
* a5 B; Z2 T  P5 ]* h" o( e, C （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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6 i9 y6 k! k# R3 B! l4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

4 F* F3 O) U: b/ E/ q# Y
+ Z+ p7 m! r0 A3 h8 X1 Y+ q& g
7 \& R( X- F- P# c哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

) F8 y# x% T  C# U1 v$ d套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

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% [$ B. O$ S4 g' O- j7 I: ?- w; P最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
0 e! k' o( M0 T/ u阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

) f# c; v9 i) D" G, s+ [, x/ u
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
5 t' k% D: M) I# X5 d+ }
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

6 S) W. q6 m6 T0 H还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
, D" r6 n2 o9 h. F& F& m' W) F/ C5 l. T小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

6 }! e" N0 B( q* J; \1 d
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

2 K) _3 X2 N, e6 B5 S* T' b5 R9 u湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
, J* [! ~1 U, Z5 v& @  R, L
" x0 X0 {  N% P/ Z两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
5 y* W$ J, q" M3 I3 H住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
( x" N2 O, B0 i& N+ a5 g( Hsumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 r- v  |8 y1 L
  P9 i( r: ]7 D7 Z+ a( }7 y4 l把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

, p* Z. A) ^$ w& ?: K% d) T$ |+ W
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

1 _& h0 a" x) @

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短