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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
1 i" O- j" ^' `0 L' m8 F
' T+ K- e% o+ x2 m  R本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。9 ~  [& S* p) T! M
& `6 l- U9 w) h! h" A+ C. w
材料:牛腩,土豆
  t* M- U1 v- i7 r9 J- T7 W- n, b7 I  M6 n: V: r
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
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1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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3 z4 `( V8 E( n1 Q( d; R" j2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。6 ?1 B- }: G) d5 c* n" P1 Y
2.jpg + ]0 T3 P% n- M1 ^, P

# v$ V! q  V& ]0 }& @4 B2 h3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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; G9 m0 d% P; _9 @9 [3 ]
( s1 v/ O* y$ P' |9 E" E3 o+ q( m今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下! W9 l, o1 M3 \/ V* B/ ^1 S* T
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

+ V, O4 ~) L, z
1 R- k) U5 w* r/ O2 b
  u! K1 K1 H( C: t6 @可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖0 U; g0 e' L3 k5 s
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

  |: T( ?4 k' n, E
& T5 a) [5 ^/ B+ B0 f" l这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖1 N  Q2 j) N( @1 O3 W) \) K
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

( t: b' d1 r9 |7 t, k8 x& T' A" f
4 J6 x. _3 |# v+ N3 d) ?1 z牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
. q; ]) _8 ~: C/ w" |  y4 J5 J* i1 K% n1 n: A2 c
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻' |0 R. k1 Z/ q1 k& v

5 }, O: D* D$ x, C: {9 v; M. d) |4 Q. f+ R4 L
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。1 q" E/ V, q% N# k
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
  i8 L. ^, a- o7 `* C& M; k7 n  C0 y2 T

" Q, v2 |: G. s# @: J2 o- @
% W5 x1 N0 o# f+ ]1 x2 c大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
9 J, M/ O$ }3 J# @& t$ z$ o0 _, G" Q$ _
看来不去她家见识见识,是不行了
  w( _5 ^9 ^" Z1 W5 @7 L% |5 `' B
, l% a5 q* D* D; n大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
) S- N  `4 s3 c, f2 [: H8 }# N甬江 发表于 2009-6-3 23:20
3 f# a& s) W. S$ m
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了) ~) p8 h0 f, x' f! N- n: r( B: ?; q& M

' i/ w" B, w1 Y1 h5 d. q再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻# E$ f  {* C/ |( S/ n

% @5 `1 d8 S9 F" M) h! J* E) ~: Z2 c# _; y2 P1 |, y2 L
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
- J. u1 w; ]- K0 t9 N- yamybear 发表于 2009-6-3 23:25
  X9 u8 x, B. y9 O, _
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} 2 ^# J2 T5 R0 `) ?5 Z8 o$ F& o% X
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
7 d8 b3 N+ O" a0 Y% {* v# _嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
4 `7 \5 y, d- w邵大头 发表于 2009-6-4 13:33
: D5 C8 d* y! W# I

1 q  S$ n; y. S$ t' j你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?/ j# [8 e7 N# Y
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊' c- f, |7 d) z8 [5 j& I  E1 e" m. M
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
$ R: b( u" ]! w  D
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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3 x' S. r( ]5 _6 n( l看来不去她家见识见识,是不行了1 P- j4 b' \' y/ \( ]

5 j% }) F& |) r0 F6 E; j大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。+ e0 j6 B. {5 Q, F8 I. o
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

$ F9 A4 ~* p" \( w/ I- q嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
' _" \# h. U# }邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

- [  U/ m3 E5 q" |0 _& E" f- Q+ }" T. H
1 w3 M" b1 T# ]0 v
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?" Y- T) ?; Y; K3 r. r( x
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
. s, ^  a5 i' b" p- D# [& g6 W昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...% e! e% I" U3 W$ r4 J) L' a6 \
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

. G, y5 n4 @0 J苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
8 M! l' D" V- c5 A' Samybear 发表于 2009-6-4 13:46

" T0 z& U' S, F说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
& U* n( E' i7 {, I9 d% v9 h
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
; D3 o2 }4 y. W& [& s4 I. _邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

7 I. K9 S$ P4 w+ E  h& |$ z% X" m$ u1 o& @$ V  a( u' A2 H3 O

0 K$ l5 B  h" J: G5 a9 K- R不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
+ U* _( J. }; J* ?& L- `0 G1 D+ C- L8 n, u) Z0 }9 e
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀! T4 G! n, R& G( j' Q

& P# Z! q& j( o5 W& P% }7 v不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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