我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

1 i" O- j" ^' `0 L' m8 F
' T+ K- e% o+ x2 m  R本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆
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调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
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1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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3 z4 `( V8 E( n1 Q( d; R" j2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。


# v$ V! q  V& ]0 }& @4 B2 h3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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( s1 v/ O* y$ P' |9 E" E3 o+ q( m今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
1 k' ?: R( [' e

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

+ V, O4 ~) L, z
1 R- k) U5 w* r/ O2 b
  u! K1 K1 H( C: t6 @可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

  |: T( ?4 k' n, E
& T5 a) [5 ^/ B+ B0 f" l这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

( t: b' d1 r9 |7 t, k8 x& T' A" f
4 J6 x. _3 |# v+ N3 d) ?1 z牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
. q; ]) _8 ~: C/ w" |  y4 J5 J
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

5 }, O: D* D$ x, C: {9 v; M
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

" Q, v2 |: G. s# @: J2 o- @
% W5 x1 N0 o# f+ ]1 x2 c大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
9 J, M/ O$ }3 J# @
看来不去她家见识见识，是不行了
  w( _5 ^9 ^" Z1 W5 @7 L% |5 `' B
, l% a5 q* D* D; n大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
) S- N  `4 s3 c, f2 [: H8 }# N甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

' i/ w" B, w1 Y1 h5 d. q再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

% @5 `1 d8 S9 F" M) h! J* E) ~
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
- J. u1 w; ]- K0 t9 N- yamybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
7 d8 b3 N+ O" a0 Y% {* v# _嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
4 `7 \5 y, d- w邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

1 q  S$ n; y. S$ t' j你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

$ R: b( u" ]! w  D

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
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3 x' S. r( ]5 _6 n( l看来不去她家见识见识，是不行了

5 j% }) F& |) r0 F6 E; j大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

$ F9 A4 ~* p" \( w/ I- q嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
' _" \# h. U# }邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

- [  U/ m3 E5 q

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
. s, ^  a5 i' b" p- D# [& g6 W昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

. G, y5 n4 @0 J苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
8 M! l' D" V- c5 A' Samybear 发表于 2009-6-4 13:46

" T0 z& U' S, F说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

& U* n( E' i7 {, I9 d% v9 h

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
; D3 o2 }4 y. W& [& s4 I. _邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

7 I. K9 S$ P4 w+ E  h& |$ z% X

0 K$ l5 B  h" J: G5 a9 K- R不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
+ U* _( J. }; J* ?& L- `0 G1 D
我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

& P# Z! q& j( o5 W& P% }7 v不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿