我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

* {6 |" q' d; p" b; b本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

$ _. `, I- x! E9 z% v+ s) d材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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1 {2 t8 e; a$ q7 c
& a. K# j8 l, h7 }$ K3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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0 E, ~; H; d% u今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

. ~* @% l. L0 H! ~9 }
, T* Y; U6 n0 e+ E! l+ y可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
6 a" X' C2 _9 x5 J  P* M邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

, W4 n" N1 O& p4 I/ r' j
- b$ n& f$ z7 a& i' b1 F这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
" x& B: p) [, N) f( J4 D邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

' e' E8 ^$ ^) |. s* N牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
( H( |3 A$ J+ ?) \3 N
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
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6 C* o, y$ t! u3 F) O5 L1 Y+ A
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

4 w2 T. S  U' x3 ?  ?大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
* }$ _( R; O0 r
) |- I) @/ _" W: s# m, _5 ?+ o看来不去她家见识见识，是不行了

! L* A2 W" ~" x3 l大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

8 l- S1 G7 _) i+ n$ w- r) e唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

  s2 z; i" Z7 `0 l再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
5 c6 `! J" R4 M% {

要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
/ D3 }! }% C- h) C6 b嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
  r" U) e, |8 _9 g! F邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

  G& }5 }8 Y% K0 _
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
2 b( k4 V/ N& ]+ o8 w# F; n/ s我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

' [* g) f* r$ z+ X

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了

# ]9 ]$ t) y1 S3 j% X1 J+ j3 H  Y大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
" @4 K' t# L9 |) T9 \% p0 C3 xamybear 发表于 2009-6-3 23:29

/ s  \. v# g. w5 c1 Y6 }/ S% _嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
3 C: m, _3 C2 v" c邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

* x( n2 r% v4 j# V* `% e; I晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
% g; A/ ]; F: q% h. \我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
; ]; T6 d, @  o昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
  T% [9 ~) I# N) \amybear 发表于 2009-6-4 13:43

; ]1 O  x8 ^0 A" _% ]苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
/ L, w& P4 I! X; t/ O邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

! N& U2 v' R8 g5 x2 e0 k+ `
$ F5 F+ L" j# V" O( O0 b! C
8 V1 Z) t. w; O& ~不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿