郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
3 z, w7 r0 S8 H0 D
1 X# A, V5 J- [- j5 F2 |8 O其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

1 R: Z& |$ E2 M0 Z2 z4 `' ^! s正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
6 x! v- V/ ~* U; _$ i2 e我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

# @" m$ c( Z; j7 A2 h
3 ]% p4 C) P# J, x都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
8 p8 \  w  T6 g/ b- m你用的牛骨头汤吗？
) a$ i) J: I+ Q& B4 R7 p" @( A
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

4 ]8 y+ V+ M. C, j2 c) M不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
9 c; E3 E' H" B: |+ J& }郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
, m! h% S2 f8 X: T" W. _+ I2 C

9 u6 C! `. ^8 a/ r8 B: p$ e原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
2 v) e2 z) X) [气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
: O% w  W. S+ p3 S. ~' g都是她老公的手艺吧！:P

! t/ i5 `& S- i辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
4 B) Q* U; v" K水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
* t9 a- L0 i* t请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
% X5 Y0 ^  p& p1 V+ M# W悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

9 A$ F& `/ |6 e8 j$ E& D. Q[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
& U7 @5 K  G" O( M]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
7 Z( L& }/ b5 ^- u嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
: o  N8 z6 n" a0 ?2 `' _悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
. z' C, L3 `$ ^& ~
. e3 [+ I' e& Q$ R1 J# c7 ^[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
9 v( ]5 ]3 L: N  t]

" F4 n- q2 b: T7 l可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
6 H3 E2 F+ M) Y$ s1 {/ a
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
5 f8 D2 t% x, |将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
* F7 p# m  t' _加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
. M' m6 W1 G6 n$ c- N, y! ^刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

, a! J3 M' g" C2 L- B看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
! F& h7 Y  M% ^) w: l+ F) F' S馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
' ^* j$ J3 q/ k& g3 b) _2 w思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。