郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
& ~/ v8 ^8 R2 X9 l4 Z
. |6 Z# d) D6 F其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
( M+ X' `2 H. K+ ~9 i  L
正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

* Q3 ^0 A+ c0 `/ w0 R& w都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
8 `) F  F3 \1 I" B0 Z  n$ `你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
; \) g5 J1 D# J8 P8 m& h: }
正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
; Q) h& [6 z4 ~9 \! S郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
0 v2 m( T1 @( `7 G3 Y

. m2 K4 Q' C! t0 Z1 ^& F! D9 C原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
( Y4 ^; X2 U. p* }; q$ T原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
4 A) ]9 A3 Q2 L, s' |1 G1 k气死了

再贴一次菜谱:
. S- w% v  c  r* ~* u8 x+ u8 D: W, i将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
) }6 S8 R* E; _* t' m将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
  p+ o* i) v' E: i1 P; s将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
都是她老公的手艺吧！:P

: M# K  n6 s3 u4 R4 D& S辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
( p5 W8 |+ U* T3 L请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

, r/ z) f! j+ V- n, b) n7 L[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
3 D! q; V1 J! S* j$ R悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
3 ]) J* G* C/ W$ x1 [
. Z6 B: a) v. S1 |: P: c[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
0 V! O: G0 t/ K6 y; {
) Y5 w) L+ e1 {- j! P原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
: C+ q4 b0 c# O6 h# m/ y0 h, F* D加拿大版辣子鸡:
  l4 d8 A1 M* U2 D) B, w- P, }$ @
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
) l! Y% n& h( q' r报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

6 c. o! N, R+ w- K5 C* o
9 Z9 Z  \* E0 S, n看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
, m6 h7 p8 R, `' A5 ]馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。