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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?3 {. G5 ], r6 N5 i/ C( J( l( l/ {

$ Z/ r& S  C3 w. j其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
* C2 G) S$ g1 ~5 Z2 K8 `
/ ~3 h8 k$ |- D5 \* e正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:6 Z, ?! O( G1 F- w
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
1 ^. A- j: K' \+ c7 `2 E8 Z

6 g/ u% ]$ y0 M* u2 x都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:2 Y& m; q3 s7 N
你用的牛骨头汤吗?
8 F6 ?4 ~$ j: a+ ^
1 v3 R/ w' o# _; X' O, [其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。: j  T' _- _+ b

6 x& E. |6 ^0 ^9 q4 T正中不正中,就是不一样啊!

' H1 i& [( T3 s  E1 Q& }不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:6 ^' r! l. Z5 @& b+ @) T( f
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
: Q9 }2 d# p/ ~6 u
7 H1 O# d. z7 y
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:% D: G# M& t$ Y! s6 a, Z
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
7 M" y- x4 x" b! Y
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:( x$ i+ r" p/ ?* o8 V5 o3 H$ o1 |
气死了

0 z2 @" W9 \$ C再贴一次菜谱:. a% t  ~: Q7 J
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
! Y1 l% h; X$ l" z! i. I1 P将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.7 O! e7 V. K0 Y( w- A$ f
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:) E- Z; A3 W" H4 P8 ]
都是她老公的手艺吧!:P

8 H- m+ A# @6 Q4 ?, h7 N5 v辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
: x  f3 r+ H; Q$ ~水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
, I/ ~4 T5 x% p请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

+ Q$ h6 u4 B1 J* k( e7 V稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P, @! z0 h+ _! e8 L% X3 `
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
- A* m4 g" n0 x$ A& J) w, ?. I8 e2 z9 K
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
( J8 u0 p7 j% O( q]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
- j% _" m* @0 R" `# r( P! }嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
2 L. P6 U' Y" i7 ]) v0 _悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
* C! e2 l/ a3 v3 Y) j  R& V+ z( K
) _9 r; R3 {- V+ S, s) L* b1 w) j[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
) B/ E) P% z/ @8 G+ ]" y]

: C2 s5 n/ M% t' C! z可以可以, 不放辣椒也可以的.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
8 ^& p$ x1 d# e  ^# d& x4 Z4 Y& _. S+ I/ b
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)' T$ B: F, k. y
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
0 c. R: ?1 o# F5 P0 G加拿大版辣子鸡:; k$ _" j& ~# W! {6 Q; @: z/ {
# ^) d: f6 W. H
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
6 o; ]8 a6 q3 j1 i将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

7 M4 `4 E5 ~' @4 K6 T5 D刚做了,吃完啦,好吃!1 b* S5 }7 @' i, \# P' q& I- N6 F
报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:! E: l" L) Y% ]
刚做了,吃完啦,好吃!
# _6 V. a% J: _$ [" a# H. O报告完毕·!

  k, l7 o% c' b) Q3 w' V4 D: \* {. u5 R( {+ J# x; S7 \
看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭0 e" q& Y+ |# F: T2 D: _
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三2 Q2 r7 E5 t: Y9 t
思”。: t, y" L; ?$ x$ m$ ]' G
JJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
理袁律师事务所
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