我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

0 s/ R% A* s9 F' m4 w
材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
5 g# k6 M0 A4 O& E0 c
调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱
4 S, `4 U7 S: }
1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
4 u% [( o" v1 h5 U
% E, E/ d% x" S* ^

2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用


( y; _. p: f, |& L6 D3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细

' @9 y- R( `3 U" U/ m% y. h
; p& y& ~, `$ A! _6 s/ p9 Z- h0 s4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
  g: v& u7 K" a8 n
! [' W( I. W2 c1 h; ?
1 T# c) H# S/ G: z( i+ M5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
9 V; I3 r$ _- l) s  n' g$ Y

6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。

& }4 Y/ U8 W1 O  F' t( Y* v
上菜罗~~
: x: ?( F# I) c) h4 v2 l+ ]

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
) a4 r7 z' E  O8 I$ Msumash 发表于 2009-5-28 22:35

+ j" E1 P% k# a& N. e- L0 {7 a3 r
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

见者有份！

amybear

见者有份！
6 k5 n2 `( D0 T! ]9 |# F2 C& u5 ~* eawake 发表于 2009-5-28 23:26

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
. y. v. f1 I' M1 j- a' P! L  Yamybear 发表于 2009-5-28 23:34

# j- W8 `+ K, I那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
0 B- V7 y- L1 X: }4 F6 Kamybear 发表于 2009-5-29 01:42

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
: G2 e8 v6 H' d/ ~+ j4 Yamybear 发表于 2009-5-29 01:42

1 H% S% m  w& D菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
* i+ I8 T( G' X# f# h, iamybear 发表于 2009-5-29 14:02

  G! C% Z; G# ~1 x) \. O
你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。

不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

丁页 丁页.