 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 ) F: p2 U6 T) x/ D3 s
$ G6 O, \/ C4 l3 d, I
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜! e+ i' x( i; \5 l# _% S d
4 i! d0 L9 o7 P. y A调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱3 x, r" k& g' F* T
7 H+ u4 h) y: `5 ?# t1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包! k8 ?1 r Z( g0 {
+ R u' S8 Y `; f8 d
; A- H" R: D5 {) N; ?! h# b+ ` V( J, t
2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用 B- @' T" Y5 ]- r3 m9 g8 E- E3 C
: y: p9 _7 d6 M8 O5 f0 q8 y+ Y5 a" K, f: C- G6 l
3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
7 Q2 P# E" V5 _" w. a
8 n" V# m1 k: {5 W1 g) Y7 r, ?$ B
; H. Y0 r1 C/ `" n" N- f& y8 v4 C4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香5 F0 N) w0 k6 Z1 P, i% p: q
6 g) t& I) C" Q* Z. B+ W
, E- e4 ` S& A( A# ]/ k6 Q5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。+ `/ M4 c& }1 b/ d2 J0 s
( ~ N+ ?3 H, N9 {
# \+ r$ z8 j( b$ o) @% x; e/ l9 V6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。( p, M* n( o8 m! J: o
7 G I9 m# H% x
$ g7 m( g' s5 s上菜罗~~
: c/ y) q) E$ E3 q$ V
|
|