我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
) ]* J' l5 y% _9 L烹制方法：
' `7 P, T$ f7 E8 @. O  p& y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

( l/ U* ]3 s1 J3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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9 L* F1 o# D" c( N, \+ f9 }4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


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- k6 H: G6 |) s" h5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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; y1 q1 W9 [5 ?7 K6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
! g' y( k9 B9 ^& n: tawake 发表于 2009-5-26 23:05

  k6 n4 \. v  c; t3 z/ N
% y# V. q0 m* c  `/ B
, l- H  a- f5 ^5 T
' {0 M  b; v2 Q$ X( T; \6 e9 J哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？