我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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4 X1 H0 h: Z" a# Q/ q  s4 E主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
/ U. Y  e: Z- e- c9 F3 J( w辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
! y* U8 e5 _  Q烹制方法：
, D; P/ w& b. o6 Q; X1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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1 m0 B8 }/ N3 n7 N4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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$ H0 T' {1 X" f5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

) P4 u' x& H9 c0 d% _


4 f0 z4 n% L& {# ^2 k# j* g( I  V哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？