我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

: q9 u5 D2 l+ A
9 k, P# S0 r0 }% ~主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
2 E  ~# ]! b& b! T+ x+ ?辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

) Z2 s0 l& n. O0 O' [) ]( c2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
( F! u. n& L" E$ b' \# e0 P# C
: Z/ [* r5 G1 V* R- q3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条



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3 J, ?; L6 p, \" I. l5 s4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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( k1 a/ [3 B; S8 S1 v. ^- t2 r! l5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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' W" V2 ?- |8 N; W  M- ^层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
( `& s9 k: @0 F$ `. [awake 发表于 2009-5-26 23:05

4 [* ^9 s) v/ J' E+ M
# R; V' G! u1 q) t( E  N- m7 a哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？