我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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2 m* ]' b( A9 w& f5 N  ]' [! l主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
: A, N- A* \8 p! @4 m1 |辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
% k8 K& V5 l% k3 ?, I烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

+ F3 B$ `; j7 ~% R3 k1 j9 G2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

! J; w$ {& y0 O/ c3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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* D# V3 T( E9 A4 Z7 A1 a) J
4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘



5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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0 Q( c" g  J9 O0 X8 y  l' W, P层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

1 |2 K+ ]( H  O6 ^- I! d: u% g
# ~! n+ f5 D4 M) k, e$ Z0 u. m

/ U  m* _' D. g) {, k4 U8 j哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？