我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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3 E$ I1 G5 E3 d+ z主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
- G; N; J: c1 E6 R9 q3 X& U调料：盐、鸡精
烹制方法：
+ @( U- e6 D: D+ }2 h3 z1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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. \. P. D+ h+ S7 B. `2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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4 d4 }# t) R" C3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条



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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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  `8 O& H" ~, V6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
+ i6 }' W0 G; _5 t* nawake 发表于 2009-5-26 23:05

& `( `8 K8 S+ Z) V8 q' b$ V
2 y, j& h$ Z# V! r哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？