我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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( S% ]5 z/ o# k% Q主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
" {5 x, l" M% ?! z* L6 |调料：盐、鸡精
烹制方法：
/ H' S" \1 y3 I# r1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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7 M+ _6 m- h: y) ^  }+ V* r$ l" v2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3 a7 p' T5 ^' z& K7 ]3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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: {4 c4 T, ~+ I& f$ Y  ~+ }7 R5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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& o& E! T# t8 W1 ]7 y6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
4 B8 X5 e# U6 j( l9 gawake 发表于 2009-5-26 23:05

3 k/ s! f( |3 _; N- m- d

% b3 _2 m- w/ A9 b哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？