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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
- @# A) H( n& T8 F* Y/ N! Z5 a; D. L1 N$ d
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)  ?& j3 M( P. M1 w6 k
+ t# c4 J) D, }3 ~
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒* R: ?# Z, A5 p6 o; |4 Y
1.jpg 4 S  [4 \# k) H* F
7 J, C( Y2 ~5 c5 B( m
3、翻炒到米变金黄,装出冷却# q$ h: h+ ~: W* L. y8 D
2.jpg : v1 s7 w7 x6 X1 ?% b9 F

$ `" M2 V, l5 a% y1 t9 G+ }: s4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉2 a# W8 _4 k9 A9 }- V
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. R7 N4 R  \; u7 {4 T8 V6 I  K9 L% c% e
粉蒸排骨的做法:
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1、把排骨洗净切块5 m5 T; b* r4 O) q9 r$ V, c$ N
) q8 s/ W1 r$ V: U7 j# l+ ?3 w& d# p
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
: ^5 V3 K1 N1 b" n1 k# Q5 G& a4 K, `5 G/ t 4.jpg , g8 n4 ]* u( r) [
6 Y( h3 V! f+ M/ d& Z) U. r
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好, K9 @2 @8 Y0 F! H6 }6 c
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! m1 Q  i: t: O- b) V+ @$ L4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。: b2 C  f* f, |$ N: C/ X0 l
9 P$ D2 j! E6 E1 W% K9 H( j: S
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 1 q. ~( R! u0 q- ?9 F
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

4 J+ g# Y" p+ j& M7 D
/ g# W- G6 l4 ]3 W$ A) ^饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
( w. `: j& s& N& ?sumash 发表于 2009-5-24 23:37

7 U$ l. b- ~; g* ^3 K+ O: r' ]7 z6 s2 @7 N
# j0 s9 D; Y8 r
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧* p0 ]; q5 N! s0 @
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
, M8 U2 j0 N2 x. Y# @
+ Q4 [7 w9 z" U5 n+ O+ G* G
早起的鸟儿有虫吃!) f5 V" p! h0 s- ^) h; [
& u5 G  U3 }" @1 d9 S
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
, z8 B' N( `4 g" e9 c6 {amybear 发表于 2009-5-24 23:40

* N* F' A5 h! ?哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
% V2 e" E) G5 _$ v$ R( b1 W8 f湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

5 X7 o* D" o) ~8 W3 \3 D
& O" [$ q$ K- M! V5 E我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片( t  e0 x# l' ^
) W0 F" S7 T- h1 v( j+ k7 S
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢7 l1 g) q8 r4 b$ h0 [( O3 I, O
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

4 Q  W0 Z7 ?4 a7 }6 {( ?. E- [& d' j( o, M

0 P% I9 _1 y4 l" D$ j6 ^) T. Q7 P; f& y
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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