我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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: G/ E" }6 l+ ?1 o6 \2 C' o2 J1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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: n( T- X4 A& w2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


, I& C. \; |$ y7 U  g3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


3 S9 R7 b2 O6 A/ I, E" f/ ^) x粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

# v( g+ F% I* c4 [* ]6 |$ W
6 F8 ?, r* ^/ u& S' Z6 |2 }% g饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
. j+ _( U3 y0 [2 A) y$ `" csumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 i. I* b: C* n+ K; k3 i9 U. J
0 q7 J) s5 w5 j
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
% @. Y% D- C7 q! @2 k% f& Pamybear 发表于 2009-5-24 23:32

: K4 |- t# f% v+ a/ w早起的鸟儿有虫吃！
" E* `$ J: E9 B- k" f
8 r: _& z7 d. A5 ?1 T! i" q6 b* u55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
- ?7 V+ m& R7 S& F, Y& `2 Yamybear 发表于 2009-5-24 23:40

8 ~0 \: F  l9 U! |哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
7 Q& r0 E+ M4 u$ U3 g  ^4 s( k" Q湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

8 V. c7 m4 X0 Q) `5 D我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。