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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:1 I: K" i; Q" U# M
& n9 {# N0 {% m
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)7 H. w7 T& V- \; h2 v5 j

5 e' d4 E' @4 `5 t5 g/ j1 n2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒# _8 J6 G4 X5 b+ y' V/ H; \! R+ r
1.jpg 6 r9 ]/ o8 l0 L  U) c4 V/ u/ ~

/ R; R8 X# W) P& W" o3、翻炒到米变金黄,装出冷却
8 c& L# R# x1 V0 D+ z" E 2.jpg 6 B6 {7 L. n+ |! p: \

; L) t  [# H) E& w$ I1 ~+ ^4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
8 v; }, P( K, g! i5 H 3.jpg
( G6 F" Y: X4 w1 D: y  m9 y$ n) B. c
粉蒸排骨的做法:( i+ I/ \. [+ Q
* c3 [+ M; D/ Q; p: Z# A7 j2 j
1、把排骨洗净切块
7 F+ P. z7 q) Y; F: ]
& v- Q) B0 Y8 T2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
; w: f4 _0 Z) Z& r. [ 4.jpg
0 N. q0 {- U; n2 L$ T$ z6 B2 X3 ~. D, d
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好" q; h% o" U$ T+ W4 G+ q
5.jpg
( I0 R: T( t- x8 ^0 o5 `) E* k4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。; j3 F& P' z2 N2 G

0 `, @5 N( \8 k成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 6 d6 o6 r) X0 a, D" r
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
* {8 R, g  C, S/ P0 K
  ?. ]: r; s* b, D9 o
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
/ a3 m  \: I. d. b$ O5 wsumash 发表于 2009-5-24 23:37
% K* U3 M# u  M& f: Q& @/ p' d& C
7 v! e5 n4 H0 h3 ^% Y7 b

/ c" y3 B9 e3 k% k哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧- C' R" b2 N2 H* s5 m/ A" T: ~
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
& ~' O5 `0 X3 F+ q" `

2 \3 {  Z1 `9 C早起的鸟儿有虫吃!1 i( ^0 `9 h5 k
9 N, F, \* f5 ?% D. g! T
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....! u& R$ \9 l- w) n# v. K
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
7 m1 F# h# _; L9 }5 ]% K
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?0 b' R* P0 s3 B2 E& E
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

  R* T# K( x8 B% Q9 D, @- H; n. }9 M9 g
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片& w$ W: g1 g/ {% I& l& T6 V# g+ I

3 N% r. W0 u# _& R$ ~+ X9 }: ^; `
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢  L6 ]- L! ^( U( B3 a
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

/ V! R* a- @* I- X- U
/ c; N+ w* ?& L) Z2 }! C
& `7 R" S1 x9 i) E; ^/ @0 M. x' r4 s) x0 U4 T" t# [
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
大型搬家
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