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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:$ {$ Z4 C7 u" K0 h. k6 n7 S
2 @  Z6 V* D1 I( A% e3 {$ L; `( r
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)5 d9 Y0 A6 j" p6 }

, G/ t) J! b; U/ ~2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒& U# ?2 g. h, C( M: ]. q
1.jpg
8 v' B1 N3 o  ~+ n' P" Z( i' d) u4 V( `5 n" a
3、翻炒到米变金黄,装出冷却7 d/ }: E' W+ @# s" \# ?
2.jpg
! V9 ^* B% }: r7 n" r2 g- z
2 E$ N" a5 P! Z, g; p6 k4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉4 q4 {, h3 R; e+ O0 F6 }
3.jpg 9 Z. f% v$ C/ d3 d0 D4 q

6 h: I2 w" B6 H# p粉蒸排骨的做法:  N5 T* N# ]9 w0 h: c5 i* F# V

/ e& q; |- ~7 x2 q: ^. P1、把排骨洗净切块
, D1 z# }7 a9 T& [- Q: k; {2 w* B/ [
1 H* }3 A+ p% V) G" t7 ^2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上  c  I# T9 q9 R) }1 p
4.jpg 0 a+ D" D- Y! ]  J
+ o- f1 B0 Q" n  O% @
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好# P1 Q' K/ E% H7 L
5.jpg
+ f9 [% [6 Z2 D+ Y% C- q) L4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
) c) X5 h. B' X% D7 r  t6 S
* D0 x% r9 J+ c% T4 B. c( U成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 2 C2 j6 E8 }) F0 p
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

. d# V% \+ J, P' f; }# ^% O3 }
5 D" s4 Z% g" ^$ d  Z% Q饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
; V" O1 C$ O' X6 ?: ~- bsumash 发表于 2009-5-24 23:37
) \0 w- a1 j" y; l$ T

* D: n% ]1 F) I( _) h% I" |
2 x. O; I( W2 v' @哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
& X% R: x( {! j. pamybear 发表于 2009-5-24 23:32
8 S! O$ Y* |/ ]: |
2 T: n3 F& G2 L( r( T7 n* [3 N, P5 M
早起的鸟儿有虫吃!
: f/ f2 p9 O4 a9 q
& D! n$ z9 n8 J6 a; q% y. d55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
5 ~8 e6 K2 ~  Samybear 发表于 2009-5-24 23:40
( A+ a+ S4 ~4 z+ P1 v5 G
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?$ {2 F. \5 t3 A
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
* P+ w5 h$ d% c6 Q

5 n7 o  `. b; P我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
& q# J/ h& u1 M( y0 j  K* N
9 ^4 j8 p! r7 [$ C: Y+ D; i: J
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢% C% P! b' f: P% b" Z8 C7 v
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

1 R' F, X# m! F# k; ~7 a) H9 B+ ?; q8 x  P; t

! I0 H, e; {* m  H% E- k9 C
9 d) Y% M0 r! \# s' [% R9 e  `缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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