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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)# @! {; w+ D1 x# E
3 |6 y4 D1 X+ M- w! \
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
1 q7 x* _2 @" i3 Q9 j3 Z 1.jpg ! h' o; ]7 N$ D. h6 a$ U

9 }. M4 D8 B+ _3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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3 I; p+ j, m. G1 B2 [" Y9 c6 q1 s" X; O
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉: u, Y# }( p' y
3.jpg ) q' c; x" Z% O  g1 _

: k& ?  Q" J# h( H- g: N- }粉蒸排骨的做法:
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1、把排骨洗净切块7 l( x+ D# w  I- F
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上: {7 h' L2 e; G8 M: d( `, o- M
4.jpg 4 _5 Y* Q1 W+ j# u/ D

  o0 g- p* K6 Z# c+ q  T5 M3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好- ~: a1 F8 i6 m5 {
5.jpg 2 r  q! \0 n$ W' G+ X% l
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
( H9 Q; j/ |+ I" c+ n
% u" x' Z. m' y% o成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
5 s7 g! \1 k. t7 t3 s+ m0 e% t 6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
% X& A6 G- R9 i8 X- e9 X

. {% h" O6 u" ~# |1 u$ D. n饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
# `4 Z. Z9 H4 R7 L' i/ msumash 发表于 2009-5-24 23:37

) K2 E  g/ P$ H+ L& H0 C7 x7 ]+ I! h. q) |8 L, _+ P! y

( \% r% {# k* A( C哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧& O% x5 ]3 G7 t2 [& G0 ~0 m5 K
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

8 o: w# H  w5 x6 n
# Z6 ]% A; Y& b4 h1 I, g2 y早起的鸟儿有虫吃!: k: E8 k/ L( R3 @; w# C
6 T, L9 r# x: c' A4 U1 B. L
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈..../ h' X0 T0 E, B7 h
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
' M# I( t6 x0 I1 j0 H  G
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?$ B# P/ w% Q% R, P" s3 I/ ?
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

: f$ e* p" [1 T% p$ k+ \
. W2 Z: v2 X4 A5 R  l0 P我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片: z: [. r" A* t5 L1 g8 S# a2 y
# j9 e. j0 g. B9 p# s. S! ~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
7 ]3 u' t1 f% U( c* ?7 R4 b5 Pbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

+ \5 R$ h4 D+ C* H4 `* _% J2 W" Y8 }7 E" M

8 j4 t# W% v# m, {( P  P% H) E9 E# z! m) T. E- T8 H
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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