我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

5 s, {( a& S" {' x. j1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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8 w) R! p4 x/ @5 d- l9 b  w2 b3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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( f  D4 \* n! N0 q粉蒸排骨的做法：

3 l1 I" O" V; N1 L  m4 h. r( w1、把排骨洗净切块

: u2 g) s# O1 s. e2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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$ z& W- `  O6 f& K! F. Z. I. v3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
5 r) T0 o( W. c( E+ oamybear 发表于 2009-5-24 23:32

5 @0 K6 H2 z( }4 ^2 A
早起的鸟儿有虫吃！
0 k# |: }- x- N  g4 o  Q
! R$ o  }1 g3 \( \' [9 ]7 z55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
& s3 U8 X/ D! B+ kamybear 发表于 2009-5-24 23:40

1 ?; h$ e6 c; g6 O) G( ?哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

* A" Z" e' @0 ~* D/ Y9 W8 V我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
4 Y, |  y1 \& l% Q

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
" A# C, O, z& ^' M" R. r! I3 zbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

& k( o0 d1 i8 q( C% P: i% R
  n6 f( ~$ `% v6 _% L  [. _( z# a缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。