开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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7 F4 Z9 ?' f& U0 O- o" r2 u! j　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

6 [2 b, z  [% b$ g4 E( }　　配 料：
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* `; t" F6 a" {! ]) O5 t) \　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
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　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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9 j# |/ |4 W  |) u　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

' G+ H" D* k& g1 m8 ?: N& ^　　备 注：
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, O2 H+ d8 z0 J( ^) }; N　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
# [4 D; p/ b) d) V7 _好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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豆腐也快乐