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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料:
) C- N4 ~: R9 `* G( Z. d
7 F4 Z9 ?' f& U0 O- o" r2 u! j  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。  * O2 l# D9 x$ g5 V5 t. O* @1 O# v

6 [2 b, z  [% b$ g4 E( }  配 料:
, [2 b* c4 m8 {" ~" r
* `; t" F6 a" {! ]) O5 t) \  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五 ; S9 Y- v4 \% c
香粉各1茶匙。
& w2 r0 U, O( {4 ~; i7 N' y5 ~, Q7 X3 j, |: `
  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   6 |$ J# }: u& g9 v
" Q( Q. k5 _9 T( q- l
  做 法:
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  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 2 H$ ~* ?  A9 R8 M( A- D9 W
4 ]# n: E2 M3 ~
  2、 豆腐每块切成8小块三角形。
1 K5 ~* z7 i6 {( B4 g1 J1 I( C8 s3 Q5 |8 [; x* K0 G
  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。
% {$ Q4 N$ H( t. s0 U% L; v
9 j# |/ |4 W  |) u  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。   2 R/ f; h, |# l$ ^* R# z

' G+ H" D* k& g1 m8 ?: N& ^  备 注:
4 f* M7 M7 f3 H& g
, O2 H+ d8 z0 J( ^) }; N  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
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发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
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 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
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发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

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发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
# [4 D; p/ b) d) V7 _好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

: ^; b7 w9 n! L3 d# h. F+ x/ c:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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