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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料:
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  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。  # f$ x  u4 }) p0 x/ \( ?9 {8 o# y

/ }7 G  F1 P" l  配 料:
' ]4 f, m0 {, Z# j. Q. v8 ?% w# Y5 Z+ {3 P* `% u$ Y0 X
  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五
$ z* x3 L0 A% v9 q  A5 c香粉各1茶匙。 . I( I* x) b6 b" A* u9 Q+ O7 H

, X$ Z, I( @: ~8 g; c$ {/ j, T' M, s  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。  
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6 H7 f+ D# i  l3 t% c1 F' i. r  做 法:
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  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 / [. C& ~6 U& `6 {: i

. ^7 I& @, y, f& N* H  2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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. ~* V: b' z$ M. O  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。 0 t) D( g, d; t2 q; u

4 |% J9 O" v3 x4 J* g  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。   ) u- l3 H6 C8 d1 o; Q8 q1 M9 Q

: E) P3 q9 p+ z1 p  B- ~) H  备 注:
; b+ h( X3 K0 d" N5 {
) M4 _4 }  L+ p. m5 S# R" Y  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
% r- M4 O/ ?: G9 \好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 O0 o( q) t/ Y% @:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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