开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

/ }7 G  F1 P" l　　配 料：
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　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
$ z* x3 L0 A% v9 q  A5 c香粉各1茶匙。

, X$ Z, I( @: ~8 g; c$ {/ j, T' M, s　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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6 H7 f+ D# i  l3 t% c1 F' i. r　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

. ^7 I& @, y, f& N* H　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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. ~* V: b' z$ M. O　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

4 |% J9 O" v3 x4 J* g　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

: E) P3 q9 p+ z1 p  B- ~) H　　备 注：
; b+ h( X3 K0 d" N5 {
) M4 _4 }  L+ p. m5 S# R" Y　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
% r- M4 O/ ?: G9 \好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

2 O0 o( q) t/ Y% @:lol:

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豆腐也快乐