开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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) H2 c; `1 c, E4 O2 |; i) l　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

& W; b6 i7 O+ _& V) V( R- u　　配 料：

　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
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　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

& f" a& B2 O& [7 C  G　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

  ?/ e9 g  W: ^- W5 p' y　　备 注：
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2 y; n8 e3 x/ X# M' {) X/ K　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
3 ^# z+ y7 M- @好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

8 ]: r2 T$ P! a: ^:lol:

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豆腐也快乐