 鲜花( 50)  鸡蛋( 0)
|
http://www.jfdaily.com/gb/node2/ ... ject1ai1145401.html, o1 a j0 R+ w8 t
" T( E/ D1 [. p0 z# N% |" q 抗氧化食品可控禽流感发病
- I }4 O, b6 n: v. A , d4 d; w1 `/ T
http://www.jfdaily.com 2005-11-28 11:11:35 稿件来源：新闻晚报 ) D! V( L/ C$ D5 I" d9 n
0 ]) w6 m. L' d. M" i5 j
晚报讯 禽流感病毒入侵人体时，会引起体内迅速产生大量自由基，而通过营养干预阻断这一过程，既能提高个人的免疫力，又能控制病毒在体内的变异和致病过程。
( S3 B& M5 U/ E4 J0 h/ }% { 中科院上海生科院营养所所长史香林教授表示，禽流感病毒入侵人体时，短时间内会产生大量自由基。但自由基在杀死病毒的同时，也有可能损伤周围的正常细胞，降低人体的免疫力。如果能解决病毒初步入侵人体第一道防护屏障的问题，即阻断自由基的产生以及减缓自由基导致的细胞损伤，那么人们即使接触到禽流感病毒，也可能不会造成发病。( u* P% A: c" V( Q' q; M
营养所的专家们对八角里芒草酸进行测试，结果发现它对人体最主要的一种自由基有明显的抗氧化作用，其效果比维生素C高出2至3倍。史香林认为，这说明，芒草酸对自由基的遏制作用，可能是其对禽流感有较好疗效的一个解释，但在全部疗效中占多大比率，现在还很难下定论。
6 c% q! h1 n+ `, M3 P% a 这一结论提示在禽流感流行区域的人们，可以多食用日常生活中常见的含抗氧化物的食品，来增加自身的免疫力，以对抗禽流感。
" j6 [2 {+ E. o
7 I9 G9 y* A9 k4 Y }& W, ] 抗氧化活性指数排行榜: F3 j8 U1 v; v, }3 y7 S
: Z" Y e6 s* D+ R5 V1 U2 n 山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、藕4.57、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、姜 2.24、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、油菜1.55、豇豆1.43、柠檬1.43、芋头1.03、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87
/ u/ {: V& z2 ^; k3 U
$ x: a" f3 R5 d( F. C: z2 ?; v 少糖少油可抑自由基5 f/ S7 x* m# _
0 w1 `6 p0 W' u7 [. K X/ _ 史香林表示，任何新鲜蔬菜以及水果，都含有大量的抗氧化剂。! _3 F- l( P) p6 n' S/ g* j
但要注意的是，随着冬春季节的到来，苹果等水果中的糖分在逐渐增加，而过多的糖分也会导致自由基的产生。
7 F( R& l# Y! B& M* s1 w% \) } 为了提高自身免疫力，人们也应该少吃油炸、高脂、高油食品，这类食物在代谢过程中会产生大量氧化自由基。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-18 22:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
