 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 3 e/ u' Z0 L+ P4 F" C, }+ v" }0 S) ]# r
/ D. T: R. ?7 s4 u7 a4 ^
做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
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( [, Q" f, t/ o6 K0 }7 O" P$ n/ _' h7 C W" Y" \
用料:; D% z" F- B' z' K
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
0 i/ P( [! L. R1 z1 c2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
3 H/ l# |1 ]; e; M8 C& V3：菜籽油适量（6杯）。% D5 p: W! H3 q) F: j+ A
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
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5 l. }0 }6 w/ g8 R6 T2 S做法：
. o, J0 P1 ]6 Q. `将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
& u, L2 l# a1 a" ^+ u第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 , a; `4 c3 F Z9 e0 e
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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; y2 w2 X( c. I" z: I7 ]) W" |0 t
6 w' z( S" f' c% @6 F" c7 }, [仔细又看一遍，
$ R0 B' k, X+ U1 g! [+ ~1 w1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
0 H& {5 v$ s* Z9 Z6 ~' k3 q: {2，忘了放盐了。
) U. S, l; ?; m6 A4 f
" D& g; B# _: s; [8 _3 U太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
9 _. X6 q- N) ?3 J
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
