我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
) Z$ w9 w6 e3 i: H调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

: u' y! W1 L; u6 F) V4 l- ~0 e1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
: [; }" ^- \' p# G, {

2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
) G/ x( @2 t: c0 d+ D( b

8 d4 M' Z7 m4 c$ Z# p3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段

( T- H  h4 u  c0 d/ ^$ e
4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
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/ ~6 V. ]( R$ P/ V9 n& {4 P5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

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, E# l' a5 F% m( [6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。
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) _! f" R* I# Y& w8 y- U) ~: g
7 P* Y/ V  ^( A0 C2 J# S5 U3 x% b喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
. _7 y2 T* r  d. ~一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

' H$ ]7 z6 ]- I$ K  L) f. ~
' A0 r% b9 q9 I3 _嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
" V" u5 T3 x5 e. ?/ \+ x

PK？
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amybear

9# 枫桥夜泊
. M6 e; k7 v& B' v' C) E6 H/ E
6 s1 W/ N6 v  @; t5 z+ ]. B" D" `. Y
- M6 e$ b7 w2 ?  `. U7 Z+ A$ M小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
/ I3 t3 {/ O6 ~7 {, p1 C& {xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

, g; n2 n9 {% h9 P& J

% ~' T; d1 s2 R8 E过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
" C  I9 D& F( h; ^, C能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
4 c& {" B2 u8 l- [如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。