我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
1 k  q: S' a  O调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

, k9 W$ v% u* L3 b) k1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

, F( t; R' _: T
+ {( X* A2 N6 V/ j2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
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& J: d: h) p, F
$ N; F0 W& J' H3 v3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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3 V7 ~; T/ Q- s: j! |( k  w$ K4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
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& T3 b9 L2 C0 Q. G5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。



喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
2 k0 l0 S7 S# R一碗香辣可口的鸡丁完成了
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最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
& v7 f/ R$ l7 V: s流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

( q9 S. D* P$ y$ {% v嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
+ F! p. ^9 S3 ~

6 Q$ o8 X( W  n) s, `PK？
0 p" z) M; _: v) _) y$ q: d9 h: J

amybear

9# 枫桥夜泊
$ r# t8 @: Y0 u1 d" U
% U3 a# m4 _2 U7 D* Q) u# @" C( }
& P  b, C8 W; `+ |小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
; D& Z+ r% v2 u$ H; U: {xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

9 ~8 V" |+ ]+ H: E  O- t- J' k6 z
过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
: x) e& X3 x* ?- S% w$ n能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

, N6 B1 t1 w1 J. ?  O
4 a8 h& k: b6 h6 ]' m
2 H: G+ X6 c+ i5 m菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
6 s3 s6 j# f* ^2 e  W8 A如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。