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松杉

(1)--红烧大肠
, ]3 C+ D+ a# f4 \+ d( \原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

) _9 M: D% Y/ |; A. |  R调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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% T* z# q/ G8 @# e" J' I* X制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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" c' \1 J0 S& x5 ^" }原材料：
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& Y2 D0 S" U$ g7 f水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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, J7 Y* g, X* b0 A花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

, \% J4 \; k  r; S3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

; l2 U% e+ c7 s& k& j* q" `5 B原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

1 A/ X* R& C8 l6 v花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

+ ]. {+ k0 C) \/ F; i7 I1 Q7 }( f2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

5 S4 X. b) a& ^4 P) x- q调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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& e5 F4 E. N# L; c, ?+ }: s! {2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

8 ]8 Y( x2 f; T3 s) |3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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& K6 G( A% M% o3 n) d$ n冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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& ~0 i' @% W+ I# ^+ {4 o+ H3 Y花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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* K% Y( H% J' W/ j制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

( z8 Q; g1 ?; H7 q) Q- u1 R/ j2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

, O) k9 {1 w9 K: X5 c) o" w调味料：

( J" B9 u' W* ^4 K, ~- I6 F花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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9 x# A$ x. w$ t. {' b) t* r制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

* e4 u7 C& ^% G1 ]: _3 D! h" w3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

6 M5 q& t1 l7 B: q/ M# \原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

* c0 R$ i  Z# o% T9 S7 i2 g% E/ c调味料：

' ~. }& o( Y- Y% \4 j5 v花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
: o* o" X6 v  p. L; f6 M& N+ x% y, X
/ A6 u" S0 f' n+ f; p% \制作过程：

9 N" a9 \5 M6 I+ w  n) F1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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0 @% _0 o, [  q1 D原材料：
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' n- T* f- n: @1 f% b) K猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
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5 w/ V1 H# e- D! W2 U% H. y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

2 ~2 i1 L, }$ w6 T* c1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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* ]: J0 f6 @$ L7 o2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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