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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1 L5 c+ R) e& h$ z' g1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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; A4 y# l: K: |# Z* K2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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( ?- j) c. \2 Q, S& q. v3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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/ q- [/ ]$ @! O+ z: t/ d; H, y水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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; O( m2 ?8 E- |6 U, Z1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

. K. u) y# i* O* H3 @. z, d* l) w: Y3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：
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: e% e3 x/ T1 @. j9 a2 v3 P五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

. {! g) ^5 F. }9 I( v8 l调味料：

& ]6 q' Z/ f$ q花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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# R+ T0 Z: N$ @; S; r2 Y, D制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

" j4 u7 N  i, @. E& t2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

. W  Q# S! ^( t& {4 g, [原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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  N" r& b, S8 l2 \; R" v2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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& _$ S! E' \/ E8 r3 L4 H( L冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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. l6 U% }. I7 j+ M# n调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

5 E4 O% s' s, M# j. k& _2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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8 @; [9 f+ t9 R9 y3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

' ~8 C. j- w( p/ T/ Q- q调味料：

3 `$ C1 r9 F9 {' {* i9 S花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

0 P& A2 _+ S7 j: h+ H2 H. k1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

; x( q& k4 J: M3 y6 e2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

; j! z" P! L5 R- c/ d7 L# H3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：
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4 E# g- t4 f$ r" w+ z( `/ x猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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5 c! c$ _/ \% H$ ]% @1 e( `4 A调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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  W; b6 u' r3 m4 Y/ Z+ K( Z制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

8 e+ q& F4 C. h9 k, g2 t8 y2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

5 F, o5 _9 b: [1 W+ G; P. i# Y原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

7 t+ M7 ^; V; A, x) B7 z调味料：

7 v1 S' ~3 ~- [, U花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

( Z5 S" m; f! u( P) `4 M1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
! B/ R- X6 t- h- G! X2 s% v太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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