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松杉

(1)--红烧大肠
* v% _0 b: T8 I/ [原材料：

$ ~9 ~1 M+ U: L  v- a6 n# O猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

" |( m, `/ m+ q调味料：

/ E/ H3 u7 X# d! C花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

- b* S5 n6 y. [8 i, p5 W. u/ o2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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1 i5 i- W# g- m5 l3 S原材料：

% m" h; u- O8 c6 z( H$ l) L2 c水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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- o: Z# O! M  D调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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& ^6 {( K1 _2 L( k$ f! [制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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" o& n- q, o0 u* P2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

- @. A+ p4 |& s/ N3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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/ S( M" C( Q1 w+ F/ X* Z原材料：
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8 b' l% f% K% d- }. c五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

# [# J1 J7 o2 C1 Z5 R制作过程：
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; r& Z% i0 O/ Z4 M/ P1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

5 e* K# g( P/ c; }5 X% w6 ^8 L2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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  q, A4 i! B& s0 ^! }3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

1 L8 A. c8 P1 z% b: `- M  e原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
- S' q4 X, k3 p( a
: q; B# C- N7 C& L* }花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

. D8 I$ E6 e$ f: A1 B$ d* E制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
. X7 [7 k, g6 s9 L5 L1 s0 D$ }
; G7 K% l( A, ]- t2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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1 A2 T+ g! K( }: t9 x1 b1 l4 s3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

2 {# o( ~, O  s6 T% \7 F调味料：

. y3 b8 ~# L2 O6 s2 ^9 }& X- E花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

( G( k  f' {  [! F7 ~* q# V& C. c3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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- d; m+ ?8 [. K9 i! U$ X$ I鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

+ J$ R( ^' m1 Z8 D$ g; S# J9 s调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

' w; _# X* T: A( V7 i制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

4 W$ N; Z) n# N2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

' }2 g' \2 C0 W( j2 |% k/ c+ U原材料：

% _% j/ J  m, G# S猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
  _" y! M, k, O/ H) X" ?
调味料：
, u+ ?5 I0 L9 a5 ~6 Y2 r. N
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
; O1 D4 @9 k) R  k" M2 T
. C" p- i6 {1 w6 D  D! L1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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& F$ z) E) W+ Y. N3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

  I, z  ~$ j# s原材料：
2 D7 w3 T8 F. w" N# O, l; _- J9 z
3 T) N# w4 B  ^, H4 u' q, I8 G4 }猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

% ]) ~' \- N1 L; z制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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6 N5 s* x& ^. _7 c: Q2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
8 u5 ?& h6 K6 B$ }. m太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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