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松杉

(1)--红烧大肠
1 M) [( x5 J6 U  f3 J9 e! E& I原材料：
+ L- c$ }; I+ [
' O" f, U7 W( F4 k猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

& I/ V6 r9 M( |2 F6 r原材料：

4 d6 O0 W. w8 [水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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1 n9 {3 o& P7 j3 n  l. Z调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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/ l* l  W- E- z: \" z+ e1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

  d. |& U5 }8 b8 O6 W; N3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：

: `3 Y5 K2 C1 c五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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/ Z6 H, B% Z! y/ y. F; x8 K调味料：
: W) l( [9 `" ?9 ?9 {
4 y! N3 E$ a  I+ ]- e; q4 W7 O$ m: W- j花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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$ A) U- i# z, X9 S+ k制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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8 O9 d/ |4 r# H3 I9 A# `2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

, ~  B1 Q7 H: t# J6 n- \7 |原材料：

7 K9 @& S, n% ]0 G; Y鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

! h. Y, H8 L! y1 K1 Z# m3 d, L. q3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：

* C+ j% _: C  n! q+ y' W9 o冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：

5 _1 m/ j3 ^1 ]# U4 @$ }1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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8 F8 t2 H$ O" p' x3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

1 \, @9 Y% O1 q$ G' `- L: T调味料：
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. G) ]6 R1 D( `花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

  x  g' L/ L! c( f/ ^6 u2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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0 ?+ U/ Q5 \) K! o$ N1 R原材料：

% d4 `! y# c5 l8 d% t猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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% f, a, y% X2 S7 f7 D3 ~, n调味料：

0 ]0 B1 e9 R+ B/ M. A$ q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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$ k/ `- U0 @/ [; ~制作过程：
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1 C7 v# O" P0 ?3 L; u: i1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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3 Q0 r$ _8 ?5 j3 ]: g7 c. T2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3 j: c; v9 y  Q3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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7 c0 n% O- D5 P( a3 B8 f原材料：
6 r0 ^  A. s; f0 }1 }: A5 l8 ~
2 i; z3 Y, r2 q7 ]4 m猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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& ]1 v9 m3 x# T# ^调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

" ?) @9 O3 }4 f  [; n2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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