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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了+ B' o) |3 X) J
佐料:葱
& T6 u+ i/ R# f1 W3 S调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
$ A( F# X. w+ o% ?7 }* H$ b; _) `5 u7 p7 P- K9 @% e
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
7 F3 C/ L# n  W, U; m( N" ?) n( V) d; F. f! p
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。6 ~! W: V9 @* a; l
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
: T' A. S  S# v; ~1 D1 FSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁- T' u0 C9 J% }/ W' q- o0 W
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。. w2 u( r% n) o( y

3 R) p$ |# g/ M* Z3 Z1 n把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
$ t  a& g5 O3 h: U6 T, ?7 B柳川,好久没见啊
7 _4 @$ L2 {+ L$ x% _) f
太感动鸟!!!! O) k- ~, u0 W5 _: |' F* x, A; g
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!. O6 a* ^6 L1 N9 \/ p% n5 O4 K
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 ( ]$ K4 i2 C, r. t
照片呢?

8 Z; @6 X( H& i5 t  |3 u# Z! v# q. Q, y7 \; t- }6 i& b$ u9 G  U- f  F
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
" |; W1 c/ b- C# g9 T) q9 W
4 L0 e/ h! W7 ]0 c: H) U' X# d$ x* S8 z6 G% R; n, N
昨天还做了吃 忘了拍照了
" _2 O8 F' n3 P

2 |3 T" G3 O) D5 _: f+ r下回记得!
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