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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
3 R6 j6 _# }/ M2 I6 m: M佐料:葱
- j% O, O3 p7 X6 R: `1 M" D调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
* y% R& n" S( w) _. ^* Q, E, _+ J4 t' p' \
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)5 D( z7 H# b5 l  q- |6 a$ x2 t4 L
( B4 ?# K& n$ e3 C: J4 [: @
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
4 p' S/ [8 ?& w/ V* oSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)+ [% X8 w5 T  ]: Q- _
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
$ k$ L. U1 n1 o3 t7 U& Q1 O5 hSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
2 R5 |3 ~* d% q" _$ ^
. k" p! D6 w7 h2 k9 |把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 - u% u/ b' i9 v9 L0 U# j
柳川,好久没见啊

' F! z7 @" E* j, [& M$ f* c 太感动鸟!!!# V- q- I$ p) g  n9 {5 w, u8 T
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
- N- e7 V4 ~/ V5 z# q准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 4 o0 G9 V& X5 `7 z8 \. f8 g
照片呢?

# P* r/ y; o7 O- K6 c
7 q$ A0 m* ?( f+ D, H4 F' @昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
- g5 D) C' K2 a1 M0 W8 D! i- u
2 J; }" N6 P5 ~1 [: a6 h5 D9 y! Y0 {6 O
昨天还做了吃 忘了拍照了
' c+ T2 ~$ W. @6 U5 ^  |: [

) S; T- C) r5 L/ e$ K% C" |下回记得!
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