午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
3 R6 j6 _# }/ M2 I6 m: M佐料：葱
- j% O, O3 p7 X6 R: `1 M" D调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
* y% R& n" S( w
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
4 p' S/ [8 ?& w/ V* oSTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
$ k$ L. U1 n1 o3 t7 U& Q1 O5 hSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
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. k" p! D6 w7 h2 k9 |把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

' F! z7 @" E* j, [& M$ f* c 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
- N- e7 V4 ~/ V5 z# q准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

# P* r/ y; o7 O- K6 c
7 q$ A0 m* ?( f+ D, H4 F' @昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
- g5 D) C' K2 a1 M0 W8 D! i- u
2 J; }" N6 P5 ~1 [: a6 h
昨天还做了吃 忘了拍照了

) S; T- C) r5 L/ e$ K% C" |下回记得！