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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了& b, a# k' u: E7 }
佐料:葱% a8 O: @" j  i2 v- p
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉" k' F7 ?: Z  a2 S# F! G9 Y
# Z" V' _% A9 d+ K3 H" j% S9 ^
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)- H; K' ~) T5 A9 u) `  G. m% {

5 Q4 o8 R* _  j  A; oSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。3 F$ w6 k8 _0 q0 u* c
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
/ Q/ n4 {/ B8 z1 n2 g! R& |STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁) b, [+ C) i( ^! ~$ D
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
! y2 U, `. b* \% ^2 Z& @
4 a7 ^  D; r2 J0 g3 i把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
大型搬家
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 3 v7 Y2 J* ]) ~
柳川,好久没见啊

3 J1 `1 z* a, G7 L' ^ 太感动鸟!!!
: \5 n5 T. |, |) G$ n* P3 \我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!% t; T7 _) o, I/ P7 X9 e
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
. Y' D" s- m; Y* n照片呢?
" Q8 v  K5 X- U! R
- X) M% F; S# Q3 j( d& W
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
* p% ?% E! r: _; `
: Z7 q0 G" T$ E7 ^
6 D$ S6 V! J4 f- ^0 j" D6 b昨天还做了吃 忘了拍照了

3 E+ j, V; Y1 ^' D* q5 z# E
' p6 m3 Y4 \# Z! c  P& ~: a* p5 w下回记得!
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