埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2889|回复: 8

我爱cooking之“清炖牛腩汤 ”(土豆,萝卜,芋头等)

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-4-27 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
清炖牛腩汤6 `* j& x- ?' K7 [% v- H1 Z

% c. d1 x" s# y- Y; W9 O3 [+ O【材料】 牛腩2斤、姜片、八角、桂皮,香叶,香菜或小葱适量
4 z- O! D! W6 C+ c/ }
, q( u0 j& H0 F% ^% K9 L【调味料】 盐少许、料酒,胡椒粉少许
, v3 a* R4 h  S# v8 G. H9 A3 ^  [0 K) R* z
【做法】
* V2 n1 V5 S1 u9 W9 [3 ]& Z8 W9 N1.将牛腩洗净,切成约3公分见方等分块状8 C! w3 W( ]) o; s
1.jpg     2.jpg
& v* h; F9 e* |9 S: H
; I% {5 K, {, A6 L( }用开水水加入1大匙酒,汆水,去除血水,
. `, D, a" n+ V) e2 t 3.jpg     4.jpg
4 f3 e" I3 Q. m/ W# m- j( y2 Q8 p8 @" ~' F8 r
过冷水沥干,备用。& D& b, ?, H$ c" o
5.jpg
+ c! v: Z* H, H
* V8 _4 f& G5 A- V& y6 @# g( j& i8 e) C) @( J( \
2.炖锅中加水适量,放入姜片、八角,桂皮,香叶,将牛腩放入,水烧开后,改小火再炖2个小时(如果喜欢吃有嚼头的,可以减少炖的时间)至牛腩软透,加入少许盐、鸡精调味即可。
1 x# O$ c: I  y1 i1 W# o' H1 G 6.jpg     8.jpg
% h8 p( [: a: {3 a. a, r- j& d, {3 z+ ]& H6 H/ I
3.吃前按自己的口味撒上胡椒粉,香菜、小葱末
1 n0 p" C" H6 ^2 @8 }* e, X& r all.jpg    all3.jpg ; F2 b3 k' Z4 x* r9 y# N" z* y

5 ~( ~. Y) v; C小提示:以上是清炖牛腩汤,吃起来清爽,有着桂皮八角的清香。
; \$ q! p4 z, Z其实也可以按照自己的喜好,在牛腩炖好后,加入白萝卜(再炖40分钟),或者土豆(再炖30分钟),或者芋头(再炖40分钟)等食材做成各种风味的牛腩汤。炖得时间具体还是要看你切块的大小,拿不准可以自己开盖试一下加入食材的软硬,来确定自己炖得时间。; Q! H& M$ p1 T6 E4 v

$ m3 [+ A* w3 Z$ k$ i all2.jpg 8 u9 H2 |8 u( [, P1 o) o5 u
芋头牛腩汤; o" M% l1 H1 N
( `4 j0 [9 m+ }# E

# L& c% @! w5 r) t8 U$ j' O: A all4.jpg - H: m$ B" H# q; o% V9 Y
萝卜牛腩汤
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 11:29 | 显示全部楼层
5 H$ A( u) y4 O7 k" Y: n/ N
期待姐姐的下个好方子.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 12:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
期待你的黑胡椒牛柳. :chongbai: :chongbai:
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 12:13 | 显示全部楼层
卖相真好~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 14:09 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2009-4-27 13:13 发表 9 f6 q" o2 a  q% f3 R
卖相真好~

2 Z' @7 A. `1 J; _4 V严重同意,特别是最后一个萝卜炖牛腩
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-4-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢各位的鼓励,一定再接再厉
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 19:42 | 显示全部楼层
你说吧,这东西一样是烧,楼主烧的这不仅解馋还养眼,真是不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-28 22:22 | 显示全部楼层

棒~~~~~~~~~~~~~~~

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
棒~~~~~~~~~~~~~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-3 11:33 , Processed in 0.133816 second(s), 25 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表