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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。
: B! \* J* G/ O2 y, E想看图片,点击连接:
5 G# O3 p" B' p$ m9 d. H  k4 \( s$ B( }( Z- \. q
http://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm
7 S+ h0 Z+ G  P2 q8 s& [2 h* l5 a) z/ \8 Z, |
http://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html
# Z2 Q" r/ y" [
/ H5 G3 Q: T$ ^* t; _  O买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。
* B6 N2 s2 E; H# Z1 M今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。
( E- G/ \' o3 V, ^0 E8 m0 B, M" B5 p
6 |& c% [3 y  u% A
面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。
* W# w% x& B8 b5 A# s+ \下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。' q- u- Y4 K/ M7 Y
祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表
1 N5 w. F- x5 d& M. {) c2 ]. e8 b我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

3 ]" l- ?, H+ f4 k7 f4 X
. s% E* F0 A; ?这招儿不错,还省事儿。
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表 4 ?" |7 \0 a4 ~3 r. y# P. @. U. a
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
! k; J6 {6 h# h' I# H1 o+ n

1 e: u; S$ U* W, T5 M其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。
* n$ |( g% q1 P) E! m8 f如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。
9 t; S! W0 Y5 w2 c0 x如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。3 g& S8 B. Q8 P9 L+ H7 E$ L2 s
用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
% X7 r, M; p: d闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10

& R, X$ m$ o0 M7 Q8 |' g, C0 ~, y/ L8 m1 Q
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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