我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
; v- g  E5 k8 D& u# ]: ~, F9 L2 ^
虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
% N5 o, w" ]4 F- B
6 _) N8 a# N+ }+ V. I, j+ j2 H0 A有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
" E* V5 ~- R7 P3 S: Y
2 g4 M/ A6 _- G9 @+ m% `. N8 L1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
- W( T- k  {8 Q) C* b/ L' ~
0 _+ O0 E# m5 B
2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。


3 @9 U# M" [9 n) p3 t  m7 J3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时

& a" ^& M9 P4 i  }

4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
' {5 w" D1 S- D: e& o

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。
0 a4 V) @! Z+ `; _. @: N( _6 U
. l5 U4 k  Y, Y" ]* F8 h* e

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
这个颜色好像土鸡炖的汤哦

$ ]5 o/ [7 E* U9 g% V- D1 m
( U/ t, o  q4 p这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉