 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
5 P9 r% m) h" V( J所属菜系 其它菜系
; {% T+ T& k$ s9 A( C所属类型 健康菜谱
2 |. a$ n- A: }7 |4 Z& Z0 \ Y/ q基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 . M0 W' X' k6 h& m: k; U+ Y
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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原味鲜鱼汤5 D( Z( p* h2 f
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜: i- [/ m2 T) i
3 V' i3 M+ m/ p2 W% J$ t! C" d配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋9 h2 e0 M* I6 [! J/ v4 p/ t2 F# P
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。, P1 n5 K6 ?3 U
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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# e! Q% L0 t( X8 q0 f# ~佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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; `! v6 G7 l' q/ t' a, [ 营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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