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原味鲜鱼汤

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发表于 2005-4-22 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  原味鲜鱼汤
; f) M9 s8 z' ]所属菜系  其它菜系 - N$ x/ p3 A2 w; ^7 d5 h- @
所属类型  健康菜谱 + @; g# f1 n: I
基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
+ t4 Y  ^# V/ ]% Z" I, {8 y基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 % I2 b6 ^" g7 d/ Z2 Z  t/ x
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原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
: S0 D$ E1 f1 M, [' q& z5 x1 B2 ~9 B) f; H
配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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3 {+ Z9 J7 K. W3 y+ E3 ?( ?5 T1 X7 x, j鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
; v1 {7 m$ q: ~4 Q" y; Y% [" s0 ]1 I; o8 v' D& l+ }
          2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。) P+ j4 U" q$ L1 H0 i
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          3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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: M4 v6 U* G! a0 a佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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' m. b5 p, a: h    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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发表于 2005-5-9 20:13 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-11 09:10 | 显示全部楼层
常喝汤,再讲究营养搭配,有益健康!
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