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原味鲜鱼汤

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发表于 2005-4-22 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  原味鲜鱼汤 1 c% P2 D5 |1 [6 a* K& h% k
所属菜系  其它菜系   p* q5 n: t! x7 A; b2 i
所属类型  健康菜谱 7 p0 @  e& l) ~2 q6 Q; ]0 ]
基本特点  几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
9 P/ W1 P/ K6 R基本材料  鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 & n9 i4 m9 [6 Y  ]. B. K
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原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜! D5 [6 k( n& W: O& u( Y

1 [: I* k: [5 F配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋- D( B- X. `. U# B
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。/ h/ z9 Q$ {: F0 j, w9 U

1 g( _1 a  Q) e% ?          2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。4 s- q# O) v' ?! S
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          3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。9 ?8 L% S/ S/ J# t

  i  r8 C5 @4 f: d    营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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发表于 2005-5-9 20:13 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-5-11 09:10 | 显示全部楼层
常喝汤,再讲究营养搭配,有益健康!
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