 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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楼主 |
发表于 2005-4-15 10:39
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Originally posted by e-citizen at 2005-4-15 10:28:
* x" |, k1 }: v" p另外,我想问盐水鸭的做法.最谗这个. 先谢了! 5 J' C- h) }/ \$ N4 r
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鸭子的帖子也订到这里来了!看来,为了鸭子,你啥也不讲究了!:lol::lol:
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1,鸭子自然解冻,抹干水。6 ~; P. H7 T4 X+ \) \& s/ j
; F5 l9 D- b6 j2,椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
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盐水鸭就是煮了。大火烧开水,把鸭子没在水里,烧开后,小火(一般我把火达到3)温吞水煮50分钟,要翻动几次,不能糊底。% C$ t. [; V" w9 a; A+ L: ~
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煮的时候只要水是微波暗涌那种火候就行了,不要滚动的水。 |
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