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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
+ s; Z% |: q, o5 p, `+ ?" {4 Q2 c" Y: Q. ]2 W  N- A3 D
哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。
2 g  C$ S3 Z( S8 |, j8 e先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。
7 V& x/ X" z1 X# A! [; I( v$ u: H) {! K( k- O5 l
不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。 " t/ [& X- a) Z
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 0 h8 e5 x2 j$ N* g4 n5 S/ D
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:* K1 n. C2 D  ?- D) u
我是从家里带来的酒药。' _& `% I" [. i/ q. {
先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...

3 z" e3 |4 w0 C, L8 i9 I2 w
6 m: `. C  v0 S! d9 [& `9 ?8 Y  B) G) u我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 ! B5 |; d+ _' l0 W) e* E4 _+ M
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。 - `$ C* s$ h4 A( z9 O1 ?
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
5 X) K) F% M" K9 n, s2 }2 Qtnt的 药 球 挺 好 用 的 。
! {  f3 F) A& V/ ]6 ~! B# P但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 : O4 ?' E* U+ d' }2 X
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

8 W& ^5 J+ S  P& f. F0 O" y' x5 i7 D6 S. r4 ~0 i  r- l
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:% N7 n5 \( i0 S4 n( \: x: c
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
, B; g$ n, n. u* S  ~4 \8 W  \9 w0 g
没 有 学 名 :(
/ S' U9 V! B+ b& w$ K; k9 F( O你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 ! D1 D( D# o4 \* ~
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 + y0 t/ s" u; ^, w
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
% M+ F  w8 _. {& |* M) F8 i没 有 学 名 :(
: v0 g( x7 T# d* P3 a; P  w& K2 e你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
+ \! |/ c7 L+ B/ x) {1 L如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
9 B' ~  d) k: |/ x) ?$ \" m我 就 不 ...

, d$ {" d. B; u: C# ^% n0 `
4 l7 j% Q7 o$ e7 v4 q唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。
: z2 r( e! W) Z  K3 {/ @1 b* U/ Z+ H9 A
我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:3 q/ V' X+ J7 X& f( @$ G3 p
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
  Z" }3 N( w  r. m2 ?1 C" h% d就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
3 m4 z( Z& n: L4 D3 E* n2 r0 ^一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

4 y- F7 w  \: P$ U  G) V3 P, L% X4 s  w6 L  A% N& H. J7 j1 x* Y, d( f
下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:# i0 T. O* ^4 v
没 有 学 名 :(
5 {  ~# E  O5 i你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 8 ~% A) K1 f8 U1 T4 j" i  x& r
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 $ O$ Q7 e/ {7 E" s
我 就 不 ...

3 G) f# Q& _. m5 W" c有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
2 _, P7 N/ J; f- X) G/ R药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

" m4 f7 u  G/ j; @一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:6 A% o( D2 c% ?" a+ [
两公斤米用半球.

8 V1 Q' _9 P6 c2 b% y( k:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:. m0 |/ a7 d: p! R5 q9 R5 |. ^0 ?
一定是上海酒饼了
7 q3 G1 f1 |6 M/ I* H. t

; Z% y" ~" {/ @* j! Q4 \7 P对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
; L3 p  H" r' k; C:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。

6 ~. P0 Y- D& `- M7 z( x" c/ \; h不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:0 P7 K, S. R6 U" s
对了,做那么多,咋放啊??????
" v/ S2 }, E6 g' T8 v9 L
2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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