偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。

哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
% ?* V9 c" P' \2 y先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。
" \- D3 |8 b+ Z7 a; L
不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
! d$ o3 I  V% e! @/ l1 y& u" T$ U我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

: f* Y4 k! q4 c- ~& G. ^
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
6 ]$ N" _9 x0 S5 d; h! P就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
: J6 J3 a* \2 _一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
5 [  I9 E8 ?$ b, W但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
/ M3 |8 V; V5 ], e5 D8 W5 ]根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

! u# U- J" `4 [药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
: \5 U7 e7 C0 j  t3 B" O药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

没 有 学 名 :(
1 F1 a8 F& s+ x5 x你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
, h$ g9 ~& A/ v; O. _3 ?) U我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
: W! H- f+ N6 _5 x* o7 W: d* l没 有 学 名 :(
, u) H2 c4 {& \  i* A8 b, E1 {你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
" l- j4 Q- R# d7 K( G/ u+ y如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
- ~4 h/ B' `2 U3 p2 g我 就 不 ...

* ~( K2 g$ Y3 K/ H$ q: H% u0 p
& J. H: t4 ^9 O2 {+ J8 ^4 |  j唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。

% {) H$ \; s1 G* s7 |/ O0 C我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
. h$ r9 l9 y/ k' O就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

, X3 [5 d5 W; O5 Q9 }4 \0 z
$ J2 e8 u+ p# ]. h/ @) p下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
. ]" |$ ~9 {* v( g; I2 n没 有 学 名 :(
6 \& a9 E2 v4 \+ A( D( K9 n3 b你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
1 W) L- t; ^% L7 w. e# o药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

" o; W& U9 o% [% U4 E9 O6 H+ V一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
两公斤米用半球.

' p# [  C6 l3 \0 Q# e" S+ K$ K:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
一定是上海酒饼了

; M& H8 x- m, n" V! f+ `* ?
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
# d, \; M$ T0 j5 ~6 U:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。