春节家宴菜肴：油淋笋鸡 ZT

西红柿酸

春节家宴菜肴：油淋笋鸡

3 t- Y/ G  T) o原料：笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。

制法：
/ k; w+ q+ A* `8 F4 [3 G(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净, 将胗剥去内 金后划上十字花刀 。 剥去爪、眼、嘴尖部分。 将鸡放入盆内, 加 酱油75毫升、料酒少许腌10分钟。 用水将鸡肝氽透洗净。
7 ^; @4 E  l  j; N8 V: g5 e& k; }(2) 花生油入锅烧至六成热, 放入腌好的鸡和胗肝, 炸熟后捞出。 然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内。
(3) 将葱段、姜丝、蒜片同25毫升酱油、味精、白糖、醋、水淀粉 及150毫升清水调在一起,倒入炒锅内, 炒成汁后装碗, 同鸡和 胗肝一起上桌, 蘸汁食之。

柳川

原帖由 西红柿酸 于 2009-1-17 17:17 发表
: \3 [6 L# a& k# O6 A% f4 t春节家宴菜肴：油淋笋鸡
: P; O+ g5 r4 h" W
原料：笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。
7 G) |" N/ U" k( g/ t- H
+ q( t3 H7 \" t制法：
(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净,  ...

请问，啥叫“笋鸡”？

西红柿酸

俺觉着就是鸡，“然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内”看着像笋吧

shenzj_kevin

上照片。光说不行，不然怎么知道是不是真做了呢？而且我也想上照片解馋哈

西红柿酸

俺不会做

beston007

NewMax

潜水

要有图哦~~~~呵呵 满足我们的眼睛~~~~


) }4 F0 E# q3 t, ~8 b: T
% d' s' u. r0 ]) v+ J. F
0 _# f+ L& _& o2 \0 d( I



5 d6 ]- e( N  D" x—————————————————————————————————————————

$ L' h" @* \/ K8 S) d6 h1 m0 x—————————————————————————————————————————
8 w, e( b5 g3 w$ x& E7 E( F) |仙侣2北美版---新服中国城，把你和中国紧紧相连。