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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器
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& h, m" ~5 u( ~ 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些+ x- Y) |6 n) y1 d, x4 i% [
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？
0 ]( F. ?7 O6 E$ G$ A* N5 x2 H& V
. F* `( Q' h2 S4 o; d/ ^ P 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟 p8 r; V( T8 i# _1 \# _
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子
" s# [5 l Y+ j取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
: [ k% ]7 N& t' O+ |它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
1 ?+ N2 t" ^0 |2 Q1 h4 p' F- y它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。! J. c& x2 j; ^
9 G1 B& C( G6 a' w, O 由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性$ y( c+ x' Q, u
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
1 S- U) |) D& ~( Q会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
( ?: v: Q( o; v5 ` t* [稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。$ b9 X; L4 \5 s6 L! ?9 E
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不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
/ y- R! A/ s: @( q, e6 p" b H3 z些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未2 @ K* d' r! I
来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
2 K8 o) {6 B5 w2 v8 {# M! D的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。
* e. \+ f% w5 t- @4 Z$ U1 T+ G# K7 u/ T& [( v$ x# ^
（编写：柯南）3 {" I2 P; ] Z, b7 G3 R* n% c6 i: Q
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: H" f4 ]' W- f 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？
3 r4 a1 @# a0 I' H' H. ~9 y( f0 _, }6 X5 K6 R: V R6 R/ c# M* H
答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来* f8 i4 S8 x! R. E# A5 w' u1 N
加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，
3 n; |$ L& R/ [: ^4 }4 J \/ i微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波; @- {+ Z7 A9 z" a0 [+ U$ S& u" J
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产
7 ^/ `% X c2 I0 l; P7 |( f% T! X1 X, s生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均1 p' j {+ \7 ~2 n: z; A
匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会
1 F* z+ X& r! P4 K% P& c对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益
8 E4 B8 I4 e" Q! Z$ s处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会& J+ d v9 g" F( r" t$ Y
降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和) u0 S1 X$ z m7 o7 L' `7 ?
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”3 B" F; ^+ j2 w' ~
$ b7 U$ [1 c; {+ ]3 } a8 g2 J 微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
9 g. N2 ~8 T+ _. s# d伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
5 a s% J0 I$ p9 T- a' d远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，4 S6 T' }) G5 |6 J4 g& W, r
在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个% o$ L# B/ O: {
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
+ c$ d1 ^$ k" J0 @& H$ R5 Y标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
3 A6 {( X: a |; ~米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中2 L2 c) z. L' c$ u4 K' q
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的
, ~; f- J- _3 i后果之一是让你觉得皮肤发热。
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* X& p% p( s+ O* G（编写：方舟子）
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, H, b. f4 ]; M( T- v j5 C; e. @) V5 U0 O7 t6 g7 ~* y
问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
; \* X) k' k& j( w" U
2 u. y2 M* j C( B 答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否. q0 Q7 b8 L6 k) D) t# a2 y; j/ w
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己# s6 j! b) D) r
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
% ]8 }+ S/ C) M3 ~的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个
/ L9 H% m8 {+ s泄漏过程。8 C5 H, U. i% X" M0 Y8 X0 s) V
& B/ I5 A2 z* v# g3 I
不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它9 k& G! U& Q% r0 |- W( \$ _1 L
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
. l3 {# L7 P& f5 h应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，/ ^" F. |; N9 W: L6 T
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。) g$ P$ Z9 G) t+ p8 i
- B) R( e' U* i1 ]( v5 E C+ P( R' S 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉" m0 I$ B- u4 n- |" ^
来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
9 a5 [# C3 e, d3 H
" ^0 x9 R( _% `4 j4 F% m# z 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。6 ]# w3 ]. K, H8 P3 p6 ~5 ?/ _$ X
保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用# C; l) X5 a8 o, b4 v1 c6 Y4 b
微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯. ]4 N- W, t; w% j- A1 z- @
（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）# K: g( m7 ^9 f/ \2 }
用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验2 i4 M- J; y0 [0 G0 y6 ]5 Y8 ^
测得的中毒量低得多。
, S- `7 r% p' v+ g% F8 t
* p. Y1 v' T+ T7 G5 B2 I% u. ~# Y5 Q 有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有' e) E/ F( o+ }8 M6 l- s
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶& _# s% ^2 {& Y3 N C# Q
英一般需要加热到370°C以上。- I7 A7 s/ Z: E
. {# u0 d5 O* w, h) N l" `$ h 如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物1 u/ T8 U. X$ r' } v# E" x4 N
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。1 b- i6 W( d; |4 b9 m
5 f* X* k1 s0 t2 ]/ Q4 W& ]6 ]（编写：方舟子）6 x' F. J: e2 v9 P) n
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' G3 O$ Y8 B* p5 e0 ] 问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？
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4 }2 I0 T' ]; Q8 v: G7 P A 答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品% Y! t: X1 o# U, i
用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
% ` N+ t/ ?3 h+ D1 _/ C6 W3 I4 r释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小
4 o1 C7 Z7 Q7 U6 o6 s& u5 n2 s+ ? H小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里
; P- u: e( D, U) S% S4 _$ i有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有; t$ _9 l; }1 {* A( q' x; p
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：: ?, G3 d2 \# c& w
4 {. I. p. l7 H, @$ |0 h! Q6 s5 E# y$ { 1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。, e6 b& _ g9 H3 I+ ]" g
" i! g% @: G0 Y9 R+ A, }
2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
& X. F* R( y7 U5 S e" L品。
% F4 j" n5 w8 }0 @- Q0 D! v. e: V( `5 V: d, I
3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
. Z2 L- X* e, I- V) K/ F" g如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
7 r) K% l. L7 R' l, E! M0 p& E- x' X: q }+ `( W" M/ B
4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。
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5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
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" z S% w! z# a1 ~' H 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫" M5 p; p' u5 w8 U
等，受热会产生有害物质。% j6 S0 n6 z7 r0 a" Y! h
6 L" t) L$ R* U; }% Y( n 7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。
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三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。) j. g7 w7 K& m' l! g
2 w0 T* ~+ b& _. [" z ]
食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比
$ h9 e [* z. e: f/ G6 m较安全。( v8 K7 {% V* x5 v: s
7 t8 G+ M- N9 s3 ^( n3 O0 k8 ] 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，- ~( Q0 [) l8 U3 y" l4 w/ Z
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。1 c; Z3 w6 {! Y: c
. b' F6 c0 _2 R, X* g" x
（编写：方舟子）
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？4 f( \& q9 B% e+ X
9 n: A0 G% h3 ]
答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于+ q: X4 N9 W2 g2 A9 F
塑料瓶是用什么样的材料制造的。
8 y9 o% j0 R& K& b
* _& V' z& {" Y+ w 许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这3 I4 L1 d9 o! l! r* l/ C- d7 y6 l
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
" W: }, [. n3 z: v% d到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能
0 T) }, @0 H4 g+ }1 I! `( w干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有
3 \( Y1 D# y. f; k: G其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
9 W8 B) D/ U, T! x' \" h9 R, ~+ E, I/ p$ ^. ? S
瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果
+ w$ q) e% ^" L$ C只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二/ W( |( [7 S6 p3 I- f
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实
% ^% Q U5 C0 Y- @验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为3 t% c: ~% m9 f3 U7 R
塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
' I8 V7 v& q- u. W污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
3 G- A2 ~3 w2 }/ M6 }- ~1 w$ B组织的饮用水标准的限量。+ U! W3 I" M0 v, c: i& ]
) m: Q$ \# u9 @; v6 O" o. L
至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能* l1 T- B3 z* C
用来装饮用水或食品。: O$ F/ ^2 Z$ h- @2 m
7 M! G. s3 [6 E% o 相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）
/ A$ w: [: b: G! v( B& |" L* l制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
& m% K2 }; h0 y2 g% P) }6 O% A
9 v# p" i! t, ]! L- e# X http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
+ w, {3 i; z- B# `" V4 G http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00431354080041680 D" z2 J+ ^* b; l. K6 G+ f
) P/ [, P3 m) C, F0 @
（编写：方舟子）' i' ]5 V ]; T6 }* B
% L0 }8 E, o2 u; d* O4 n
! n) C) x+ s5 F8 d9 Z& a/ C 问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？: ]# \# t, J( a. H% Q* r- J6 Z
7 h& A* |: n2 } U1 n! o 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，
7 Z, |! \1 k5 T l这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
: X) q7 a' M. I9 o4 s7 I也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）) r, R4 k% H. Y# _
显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内) a5 ?% `$ S4 W6 ^, I/ m8 @4 ?/ y/ \3 @
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、* x# s) g5 F$ d* |$ ^' h6 I5 p
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告6 @. }0 l8 V$ T, o7 [7 ~
称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
8 L' R. w/ u% l( j0 {( u9 ?发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，0 O8 v* l3 p% X2 V: A+ l4 D# d5 K9 q
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，2 m5 j+ ]! C, O* b
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
5 i9 J' N) m1 V; q0 [# t* {步的研究。
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有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险, e6 ^) y8 C6 c j
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。
+ C; f# ]# c7 d0 k$ S9 `那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
; o+ @- A T" G% V' i4 P遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
. p* z* P5 n8 _5 U* b9 U* B不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也 D# u" D9 T/ Q' P" c
不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。
2 t! Z* U& F0 r5 x* b" j2 B
5 J {( Y$ ] Q7 K' T6 y: p http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303, J5 N7 R, Z; {; f b9 E- `2 _
3 N3 `$ V) Z7 H: [! ?（编写：方舟子）
0 c6 O( Q& g; E! l- Q
. }- ?0 F% R& h" a1 H0 S y3 @, W- J' m2 u
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？* o, O# Q9 z6 x; T0 Z3 J$ ~
m, h2 D1 }( X( |0 j1 f 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料
7 q9 f" O% R1 G: m* ^来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染
; T. t. ~. @9 s' J. w+ _ |（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。) F9 [7 X/ d) y7 F6 d; x/ y
8 B) p3 ?' U* |9 A, z/ G# k( O
废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，- n; F u+ ~: b2 s. k, w
少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相* F% Q; S* R* J5 d0 f- I( E
当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
3 v. Z$ e) r% y$ C被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一
9 a- m* w( _2 ?/ r次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
2 H* o, z% l. N' e: Z
, |6 b6 U. B! p9 D% s8 |3 y4 I 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百# l$ Y" Q: W: k/ l) c
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城* D+ L: ?. f N9 B' K* O
市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，
7 Z8 V0 g0 F3 G) F% L/ X既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料* r" {% Y, `) w
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。! m8 R* u+ r! p9 U& a
' E' R w- K) g" r+ p) Y
http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2
$ o1 [3 q% X% A# Z, z9 ` http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html4 ^* w0 Y. D* ?$ H4 z0 L
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（编写：碧声）4 T! \2 v" w3 P' x y0 O o8 x
! J% q6 s% D' R3 i4 q' V
5 e$ V2 k/ F6 G2 F: R- c# S
问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试
* q, g7 ~3 A0 I5 M X! Y1 i着算算总账，会不会换想法？
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答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复
7 |! V/ t! ^: |( S利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。3 k4 \0 V2 L8 J2 z- k D7 Q7 N
: q4 r/ v8 l9 ?0 e9 |# u 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还2 A: T4 F/ c6 Q0 q% C8 z }
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
5 d8 y& H& {1 J" W和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一) a0 w5 F. A# D0 X9 c. G0 q
切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
" b& H y2 E# J4 D+ g1 t) K* P环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但 {; C2 {) ]9 b$ r0 X* b
真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来# L; @, `8 q# I1 f! V
自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，
) H# c: [ _1 @6 k( d4 T人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。( Y: f4 `+ f3 U! ^: x7 t
( ?8 {2 l( L- N- k, J
如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。
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（编写：太蔟）1 @) \% X) E8 \: V9 e
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4 d, `7 Q' Z H( Q4 @ 问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一 k1 W/ S- Q& Q
种更环保？9 D% e3 Q# S& j' [) v: d
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答：用这些包装材料各有利弊。4 E6 z0 m* m6 L, R
/ C4 w7 H s9 O+ a7 Q4 [9 a
玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨" g0 m9 U, b S$ Q0 B* J* [
损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有2 C! n/ u1 F* q+ e7 F- [3 z& B/ R" ?
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时- L7 F u. B: G* ^
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
8 N; x3 d2 ?, D; ~7 k中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
4 P `7 y0 ^ g工。) S+ K( }8 @1 K' E5 e4 |/ ~) v" {
( _* r; s7 t! \
塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
8 {( Z0 t; t; p料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
, N! M* x* z& M, u$ l烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
. S; m0 L' ^1 V, j: O- m和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混) H/ _. t2 {8 F6 m
合材料的塑料瓶，无法被重新利用。0 |8 {) G) z- Y; S p- {
; O) R3 y$ d- W
金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会/ I' k. ? s" h! q+ M+ C
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受: Z; H, B0 j: O7 U% U3 y
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多. C# `+ f5 c2 e& T: ]
的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
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纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可
7 K [: k( g1 Z! r$ B# |1 ]7 s塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次) L; p/ {& R6 G' ?6 M. ^; ~9 _+ V+ D6 g
纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃
, \; Q( U/ Q. L3 h; A2 b8 D7 O圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。
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* F1 q, \) S& }$ M( d0 b3 U 因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
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* M! Q" `. L* L/ D) z: N（编写：方舟子）4 [# [, v1 E0 L( C' g/ h. q3 C
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问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？, F, h+ v9 m6 i% L8 o
; }* W& K: L' K/ V! X, b2 A; \: n 答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有; q. n8 R) R( v+ L7 K# b# m
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的7 ~' [* ~& m. w1 \1 p: J
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加3 K2 ]# t; u$ p! F
工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔% s1 m$ V( H X2 `
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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8 x4 G+ \/ O; B/ @+ M 但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
' `* q: D( R* o, N8 P步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生- Z0 F$ e5 u. w8 R# V+ h0 [" e1 h
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的 |, i: k# P/ c" Y2 B. j/ K
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。7 U p j+ j5 {* N7 t
7 e# ` A" [9 q0 \; W7 m（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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