中西通吃的candy cane cookies

柳川

今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
# c5 T4 B; ~$ F, A7 j- j。。。至于答案，还在思考中。。。
X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个礼拜，我才想起来把它发上来。。。我左思右想，除了小美猪同学迟迟不见踪影的聚会美食照片，没啥事件可以类比了
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8 K+ ]& x( B& H5 a话说回来，candy cane是圣诞节一大元素，可说实在的，我真没觉得这东东好吃--我不喜欢薄荷味，总觉得像嚼牙膏；不幸俺小时候刷牙技术还不熟练的时候经常被动吃牙膏，对那玩意儿形成抵触情绪了，这么大了也没能缓解。
7 ~- c. `0 ~% L! A( q* H然而但可是，
  {% s- m: e) Z: m. }* a如果把candy cane混到饼干里，就会做出一种很有才的小甜点：X'mas candy cane cookies。外形上，红红绿绿，很圣诞；味道上，黄油和红糖的甜香混合少许薄荷的清爽，很讨喜；口感上，酥酥脆脆，很招人喜爱。。。
/ w5 i, z& C1 d! D% a" W; \作为一个厚道人，我对自己出品的评价虽然不乏少许夸张，但也会尽量找些事实依据来支持自己吹出去的牛：这个饼干，中国小盆友、老外大盆友和华人二代一致给予好评，还颇有几个人向我要recipe呢～
  E, S2 V4 n* D。。。
; Z5 Z; k! J, E2 n  F4 _; a1 D如果你家里还有剩余的candy cane，不妨也做来试试；如果喜欢的话，明年圣诞咱们搞交换饼干活动哈～～

这次先上成品图（想起来拍照的时候，手头只剩五官不正的歪瓜劣枣了--送出去的当然都是长相比较上眼的了，这点儿虚荣心谁没有呀～）

sumash

很可爱哦，我喜欢，肯定超级好吃，呵呵～～

柳川

上做法：

8 l  \: j8 d! o1 E) V; N方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html
( O7 ~; ?( z4 F6 C2 _: B
! r1 a+ N0 O  h: J- S/ M原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane 100克（差不多5根，我有一步操作失误，实际用掉的没这么多），盐 1/4 tsp，小苏打（baking soda）1/2 tsp，泡打粉（baking powder）3/4 tsp。

5 t6 h$ @" V/ K9 `' P做法：（和绝大多数饼干做法类似）
, s2 E+ _/ c4 i/ G, S6 y9 p1 S1，把candy cane压碎，粗分一下，基本上大碎片和小碎末各一半，待用。
2，黄油在室温下放软，加入红糖和白糖，打发。（红糖要是受潮结块儿了，一定先压散了再用哈。）
6 K8 C- m6 t' H( B5 n3，加入鸡蛋和香草精华，搅匀。
4，放入小碎末candy cane，搅匀。
5，筛入盐、泡打粉、小苏打和面粉的混合物，翻拌至形成面团。这个面团很软很湿润，但并不怎么粘手。
6 @( X9 I" |8 C$ L' [' U6，烤盘上铺油纸。用手取一小块儿面团，揉成球，放在油纸上，再轻压成饼状。注意饼和饼之间一定留够空隙，原因如下面蓝字所示。
; [8 Z" \, Q- y6 S/ e1 i7，烤箱预热180摄氏度，约350华氏度。饼干入烤炉烤制5分钟后拿出，这时饼干会自动摊开成cookie形状。把大碎片的candy cane撒在每块饼干的表面，可以轻压一下，出炉造型更好；否则就像我做的一样，大碎片都浮在cookie表面了。
8，撒好candy cane碎片后，饼干重新入烤炉，继续烤制7分钟左右，待看到饼干边缘泛起金黄色，马上拿出。此时饼干还很软，彻底放凉后就会变硬。
) F, L4 g+ m1 |. V/ O* b7 W2 d9，开吃！
+ I) r9 X% T) w" m3 l% V8 i/ O' T
按这个量，我做出来50多个cookie，紧紧巴巴地好容易一烤箱烤完。。。送了N拨人最后还有点儿富余。如果有需要，还是减量吧--就是得把鸡蛋的量也相应减少，麻烦一点儿。

柳川

我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
) }! t4 Q( u. f5 y  V这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品堆在我特别巨大的玻璃盆里都生生冒尖。我第一次做重乳酪蛋糕呀，都没顾得拍过程，枉我还造了个蜘蛛网的型。。。
照片是玩完了晚上回家睡眼惺忪的时候照的，也顾不得光啊影儿的，随便喀嚓两张凑合了--你要是做了，一定会对这饼干的外型感到惊喜的：人家真没那么丑。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:31 发表
我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
7 B5 F( t2 q# \. Y6 g2 [/ d: M这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品 ...

没事，我不介意，我就爱看成品，哈哈～～特别像我这种一个镜头要拍几十张照片才能选取一张能清楚的人，要搞过程，估计得拍几百张。。。。。。。。现在我是非常郁闷，拍照比做东西还难，照片比实物难看，心里超郁闷的

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:25 发表
4 k6 j0 ]; i7 O5 b% C2 b上做法：
) c  w( r+ D4 R$ O6 t2 l
方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html
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/ A7 U- L9 `3 Q9 I$ Y3 w原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane ...

我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:46 发表

1 k7 k1 S# _1 s$ N: h3 O我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

9 y8 v8 G" \; o# q2 n# E别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:55 发表
  T5 E6 q9 V2 D
别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

  O2 v1 `; m* H! o$ `羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:56 发表

8 z" b- Y5 u9 L' h/ V8 X羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

! S3 [3 _# W, t$ A我晕S！这孩子说的，怎么俺们家像是养了两头转基因猪啊。。。
5 C1 M4 ?/ J1 W8 H' v。。。不鬼扯了，jj年纪大了，睡比吃重要，已经睁不开眼了。。。

5i5j

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:05 发表
今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
1 u3 d& r1 v9 j% b8 C6 O2 s。。。至于答案，还在思考中。。。
/ h2 u7 o/ l! i4 s# ^X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个 ...

9 d7 @& _4 D* ~0 K
8 Q" e4 l2 E4 s5 j( n5 ]我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。

/ z) ~7 ]( K, `' |& A) z9 R: qbtw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-1-9 10:48 发表

2 m1 ^& y( |4 r2 W
我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。
5 A7 M0 J1 y( m& p2 S( d
* y& Q" g: H" J4 U$ Ebtw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

& T% o8 _/ V, ?# Q: J% U 50%只能。。。我是说干嚼candy cane不好吃，但这个饼干口味还真不怪，挺香的。
6 C" p/ k& h, f3 D/ Ebtw，咱再多发动几个人，一块儿集中谴责小美猪，争取让她眼皮发跳，耳根子发烧，一整天都打喷嚏！！哼！

xuwei00

阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

柳川

原帖由 xuwei00 于 2009-1-9 12:09 发表
8 Z, ]( u+ z2 K& y, l. ~: g- J  [阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

2 @9 ^: @* |( Q% S/ E2 Y
变吧变吧，别把我盘子一块儿变走就成～～

归去来

酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

小猪豆豆

好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2009-1-9 19:10 发表
好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

" U& H' x9 `2 W& @; |6 R: _嘿嘿，你家小猪的优异表现让我感到无比自豪啊～～

柳川

原帖由 归去来 于 2009-1-9 14:56 发表
  P5 ?. \  k- z酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

; N; M$ `% q2 H5 O' f我记下了，过段时间检查作业哈～